听父亲讲祖父在民国时期就喂猪婆带猪崽，养的猪都是清一色的乌云盖白雪，脖戴银项圈，丝颈葫芦肚，耳薄体毛稀的宁乡花猪，那时根本没有白色的洋猪种。俗话讲富人靠读书，穷人靠养猪。祖父却打破这个规矩，到解放时将我家养成为了一户富农，而父亲戴着富农这顶帽子，却过上了比贫下中农还苦的日子，从此将喂猪这一条资本主义尾巴割得一干二净，猪栏变成了堆放农具的杂屋，过着半年不见肉味的生活。
等到我们兄妹能扯猪草时，这一条资本主义尾巴又翘起来了，农户的猪栏变成了人民公社食品站分散的养殖间。父亲继承祖父旧业，安排我们放学后到田里扯猪草，回家后，母亲将其剁碎拌一点碎米，生火，一大锅煮熟，待冷后不加任何饲料，又开始了喂猪的副业。母亲重提潲桶之时，土花猪已经基本退出市场，人们引进了高大的白色公猪与本地的母花猪配种，下出一窝窝可爱的小白猪崽，待满二月开称时特别抢手。因为食品站拒收大肚子的花猪，认为它们丢舍多，杀不肉来。
就这样，祖辈们传承下来的宁乡花猪，只留下一些老母猪在传递下代，如果要更换或新培养母猪，必须到流沙河一带引进，本土的架子花猪更是基本灭绝。后来，散户也不再养猪，外出打工比提潲桶钱来得更快更多。养猪，这一种农户家的副业基本工厂化，导致农户家很难听到猪叫，加上2019年的非洲猪瘟，使猪遭遇了灭顶之灾，几乎把乡村的猪毛都埋了，不管是花猪、白猪都去见了阎王。
逆境中，在花明楼伟人故里的后花园里，有一位迎难而上的女能人，她，就是早几年被媒体称为“猪妈妈”的段丽辉。年初，她就亲自到宁乡花猪的原产地，被称为国家重要的花猪基因库的流沙河，以60到80元每斤的价格，收购150头仔花猪，将宁乡花猪的产业在花明楼一带搞得有声有色。8月18日，她把我们请进了她猪舍的视频前，来了一次与被称为中国四大名猪之一的宁乡土花猪，进行了零距离的亲密接触。猪，还是祖父手里喂的那一种猪，狮子头，耳较小、下垂，颈粗短，腹大下垂，背线多凹陷，四肢粗短，体型中等，毛色仍然是乌云盖雪。视频里虽不能听到它们欢快的“嘟嘟”声，但一种久违的亲切感，由然而生。
今又与它们相逢，虽已过几十年，但在段丽辉的手里又找回了原先的它们，甚至比祖父的喂养方法更科学、更先进。细心的段丽辉首先是将每一头仔猪都编上号，让它们的生长史，点点滴滴都记录在册。一般大白猪出栏是三个半月左右，而段丽辉将她饲养的花猪还原到八到十个月的寿命，甚至一年。这个口说无凭，而是有椐可查，打开视频回放键，你可以从十多斤重的小花猪开始，一路看它成长，更方便可贵的是，你还可以看到它是在完全天然、健康的环境下生长，远离了任何人工生长素；它们餐餐吃的是白米饭加米糠和绿色环保的苜蓿草，绝不加一点人工饲料。
在出栏时，你还可同屏游览不同标号的花猪，选出你中意的那一头，可现场宰杀，拖肉走，也可带回家去开财宝。这就是段丽辉喂养的肉质细嫩，味道鲜美、油而不腻，营养价值高、无公害的，使你垂涎三尺的宁乡花猪。
花明楼杨林桥周家冲的花猪，尽享绿色和原生态的味道，带给你极致的舌尖享受，回味无穷的味蕾体验。你想要么？记住出栏时间是中秋至年底。
作者简介：
蒋厚其，男，笔名大可，花明楼人，宁乡市首届文代会代表、宁乡市诗散文协会会员，毛泽东文学院湖南省作家训练营学员。
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