司萍

人到中年，减肥顺理成章就提上了日程，年轻时怎么都吃不胖成了历史。听见别人说一声“你瘦了”，嘴上虽然说着“哪里哪里”、“没有没有”，心里可乐开了花。如果哪个不开眼的说了一句“怎么最近胖了？”，心里就只有懊恼了，而且是回味无穷的那种。减肥的路上，没有苦，只有更苦，一边苦一边逼着自己，不能吃、不能吃！看着珍馐美味，在拼命咽下口水的同时已在心里把美味咂了若干遍。看着，不吃，并不可怕，最可怕的是，看着别人在自己面前痛快淋漓地享受吃，自己内心的那个煎熬啊！那种怎么吃都不胖的人是生来就遭人嫉妒的！一定是上辈子吃饱了这辈子专为气人来的！

别以为减肥是女人们的永久话题，男人们也暗自较劲儿呢，只是这个话题是心照不宣的，肚子的大小，藏着的绝不是饭食那么简单，好像彼此望一眼就了解了对方的江湖。乾坤有没有，肚腹占八九。如果哪日见哪个原来圆润的男人突然消瘦下来，他背后一定有着别样的故事。

随着年龄增长，减肥这个话题怎么也绕不开了。快意恩仇，没有什么是一顿吃解决不了的，如果解决不了，那就再吃一顿！高兴了，吃一顿!不高兴了，吃一顿！没事了，吃一顿！有事了，吃一顿，边吃边商量。哈哈！中国文化的博大精深，怎离得开吃？！想象一下，这个世界如果没有了珍馐美味，没有了大快朵颐，该是多么悲哀的一件事啊！历史恐怕也要少了许多华章。国人帮助丹麦解决龙虾泛滥难题的美名是一夜沸腾起来的，在中国颜面扫地，沦落到要靠人工养殖才能活下去的小龙虾，让中国美食再次火爆世界。跟小龙虾一样命运的入侵者牛蛙到了中国以后也改掉了横行霸道的姿态，惶惶然变成了盘中美味，中国吃货拯救世界绝不浪得虚名！

国人可以用“吃”来形容任何事情：工作叫饭碗；开除叫炒鱿鱼；嫉妒叫吃醋，占便宜叫吃豆腐；在法庭成为被告叫吃官司；拿人好处叫吃回扣；没遇着人叫吃闭门羹；没钱了叫吃土；事情办砸了受连累叫吃不了兜着走，什么事情受不了了叫吃不消，花力气拎东西叫吃劲儿……从南到北、从东到西，一寸一厘的国土上都可能长出好吃的来，所以国人特别喜欢节日，可以逛、吃、逛、吃。春节吃饺子，元宵节吃汤圆，清明节吃青团，端午节有粽子，中秋节有月饼，腊八节有腊八粥。中国字也会告诉你国人多么爱吃，蒸、煮、煎、炸、炒、烧、炖……一部西游记写尽了妖怪们垂涎唐僧肉的模样，一部水浒传武松大口喝酒大口吃肉的样子总是那么难忘，一部《舌尖上的中国》掀起了关于美食的全国话题，看着屏幕上的美食，听着讲解旁白，恨不得直接钻进电视里大吃特吃……所以国人把东西分三类：直接吃的，看着好像可以吃的，得想点办法才能吃的。想着美国人最多就是鸡腿面包三明治，瞬间觉得国人连做梦都比他们美！减肥？先吃了再说吧！仿佛多吃就是往银行里存钱一样，想着就开心，吃着更快乐！

会吃的人，味觉丰富，感情更丰富，不是有句话说么：“每一个吃货背后都有着一副有趣的灵魂”。美国人吃饭用脑子，吃饭前考虑蛋白质、碳水化合物的比例合成，好吃不好吃有营养就成，国人吃饭则是身体所有器官的绝妙配合，讲究色、香、味、形，尤其味好更占上风，没味儿的东西再有营养也懒得吃，一顿好吃的瞬间可以让所有器官来一次高大上的旅行。所以，最难受的是病人了，尤其是肠胃一类的疾病，不能吃比病了更难受，缺滋少味宁可不吃，遵照医嘱视之为药另当别论。只要可以痛快地吃，再痛苦的病也不那么痛苦了。

吃货的路上从来都不缺人手，当然，减肥的路上也自然前仆后继。“吃饱了再减”成为了每一个热爱美食者调侃的仙句，减着减着更胖了也不奇怪哈？这一点，古人比今人认识更为深刻，不信？有诗为证！李白说了:“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，还说了:“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”。大文豪苏轼“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，美食家的称号不是空穴来风的。为研究“黄州好猪肉”，苏轼写道“慢着火,少着水,火候是时也自美。每日起来打一碗,饱得自家君真管”，所以相传与他有直接关系的美味不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”……还有一首著名的打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。大诗人陆游咏叹佳肴“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲”，“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖”。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添”更是总结了时令蔬菜不要调味、吃起来更鲜的秘诀。难得糊涂的郑板桥有“夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头”，“扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”的名句。有诗、有酒、有佳人，清风、明月常伴左右，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的人生，岂不快哉？！

看看看，不减肥、减肥减不了不是我的错吧？！面对众多美食，不吃才是罪过啊！我可以割裂美食，但我可以割裂历史、割裂文学、割裂朋友、割裂热情、割裂关心……么？中国美食太多，走遍中国，吃遍中国，……写着，写着，有些饿了，梳洗打扮出去吃点儿好的吧！我这辈子唯一拿得起放不下的，就是筷子了。所以啊，减肥，绝不仅仅是一个猪蹄子还是酱肘子的问题，藏着的是整个人生啊！

作者简介：

司萍：女，曾用笔名“我是一片云”，内蒙古人，现为安徽某高校教师，尊崇自然之道，随心，随喜，随缘，以读书为乐，以写作为伴，力求大道至简。作品散见于《颍州文学》、《皖风文学》、《榴花诗刊》、《爱尚珠城》等。