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〖苏东坡的介绍〗
法国《世界报》在评价苏东坡时是这样说的：居庙堂之高，心忧黎民，勤于政务；处江湖之远，尽职尽责，为善一方。
《世界报》把苏东坡置于人类思想发展史的大背景之下加以审视。它认为，中国的北宋时期正值佛教式微、孔孟学说重新抬头，这有些像欧洲的文艺复兴。
而生活在这个时期的苏东坡，则力图将佛家的出世、道家的养生和儒家的入世调和起来，从释道儒三者的会通合流中寻求精神自由，诗文书画仅仅是他表达自己的一种方式。
宋朝，是一个追求生活品味的朝代。
吴自牧曾在《梦梁录》中提到的“烧香、点茶、挂画、插花”“四般闲事”，其中又以点茶为最日常，最生活，最风雅。
如果说宋人为历朝好茶之最，那么苏东坡可谓造极也。
苏东坡熟谙茶道，他不仅爱品茶，而且自己种茶，有独特的煎茶法，他留下的茶诗唱和多达80余首，且佳作迭出。
比如：那一首《望江南·超然台作》
春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上看，半壕春水一城花。
烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
他晚上加班要喝茶：“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧粟宜宵征。”
创作诗文要喝茶：“皓色生瓯面，堪称雪见羞，东坡调诗腹，今夜睡应休。”
睡前睡起也要喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡余沟颊带茶香。”
生病也通过喝茶来治：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
他还说，茶能除瘴气：“同烹贡茗雪，一洗瘴茅秋。”
即使贫病交加之际，他也没有忘记饮茶：
我今贫病长苦饥，
分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮，
砖炉石桃行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷，
但愿一瓯常及睡足日高时。
苏东坡对茶的热爱，是全方位的。他不仅品茶、煎茶、磨茶，甚至还栽种茶树。在《种茶》一诗中，他描写了自己如何移栽一棵老茶树的过程：
松间旅生茶，已与松俱瘦。
茨棘尚未容，蒙翳争交构。
天公所遗弃，百岁仍稚幼。
紫笋虽不长，孤根乃独寿。
移栽白鹤岭，土软春雨后。
弥旬得连阴，似许晚遂茂。
能忘流转苦，戢戢出鸟咮。
未任供臼磨，且可资摘嗅。
千团输大官，百饼衔私斗。
何如此一啜，有味出吾囿。
百年老茶树，已经被遗弃，但苏东坡却选择了一个春雨如油的好时节，将其移到了自己的园中。在他的细心呵护下，老茶树重现活力，长出了上好的茶叶。
尤其是在黄州时，苏东坡官小禄微，一家人的温饱都成问题，茶就更没得喝。
幸好，黄州有位好友马正卿，向官府求来一片坐落在荒山东坡上的薄田给他耕种。
苏东坡很满足，在这块地上种粮种菜，还请一位老者教他种茶技术。自给自足，大有偶像渊明之风。
在这座江边小城，苏东坡过着一生中少有的悠游生活。
他还给自己起了个新号叫“东坡”，“东坡先生”亦由此而来。
苏东坡对饮茶，深得独到之秘，对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇讲究，
一首《试院煎茶》，详细谈论了煎茶要注意火候的问题，描述茶、茶汤、茶具及茶效，整首诗，一气呵成，引人入胜。
《试院煎茶》
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
君不见，
昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。
又不见，
今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷，
但愿一瓯常及睡足日高时。
他是一个非常有雅兴的人，在海南儋州某一个月明星稀的晚上，闲居无事，就临江支起火堆，汲来江水泡茶喝。
从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，全部过程仔仔细细、绘影绘声的用一首诗记录了下来。
《汲江煎茶》
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
更有一首《水调歌头》，记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感觉，描述地极为生动传神。
《水调歌头》
已过几番风雨，前夜一声雷，
旗枪争战，建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌，
带露和烟捣碎，结就紫云堆。
轻动黄金碾，飞起绿尘埃，
老龙团、真凤髓，点将来，
兔毫盏里，霎时滋味舌头回。
唤醒青州从事，
战退睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起，我欲上蓬莱。
他还创作一篇散文《叶嘉传》，以拟人手法，形象地称颂了茶的历史、功效、品质和制作等各方面的特色。
苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水。
据说，他在宜兴时，亲自设计了一种提梁式紫砂壶。后人为了纪念他，把这种壶式命名为“东坡壶”。
苏东坡一生仕途坎坷、颠沛流离，但他并没有因为苦难而变得萎靡狭隘；
而懂得处变不惊，进退自如，宠辱不惊，豁达大气，坦率开朗。
他的诗词题材广阔，清新豪健，独具风格；他的人品清如皓月，山高水长，辉映今古。
人生如茶，味若清欢。也许正是因此，苏东坡对茶才如此惺惺相惜。（完结）
