喝一碗南瓜汤    

                   帝力与我何

中国的饮食传统中，萝卜白菜南瓜不上席面。说的是，这些菜虽说是百姓生活中的家常菜，待客招待却是拿不出手的，因为怎么也不能把这些蔬菜列到佳肴美味中去，端上桌面待客，人家小看你。最近，我却迷上了老南瓜炖汤。此好源于来到夜郎国的两月。在故乡中原地带吃了多半辈子南瓜，饥饿年代南瓜救过我的命，却没有留下好的印象，那里的老南瓜很少有吃着软糯发面的，都是水津津的发脆，煮不烂，吃着很不适口。炒吃还可以，炖汤不好吃。此地的老南瓜外表上与中原南瓜无异，金黄色外皮上泛着白霜，不长不圆的陈旧样没有看象。

我对饮食文化没有研究，吃喝都很随便，就是随意从市场上买回来老南瓜一煮，橘红色的瓤子如深秋的甜柿，入口一尝，软糯甜面，光滑细腻，甜丝丝的，口感味道颇佳。继而，我把东北绿豆与老南瓜放在一起炖，不加佐料油盐，一番细火炖煮，橘红的瓜块中点缀着黄绿的豆花，入目入眼，清清的豆香，糯甜的瓜块，香甜可口，原汁原味的天然产物，色香味俱全，不知不觉一碗下肚，胃和肠通，抹一把汗，悠悠然不知南北也。而且我发现，炖南瓜汤，和上面粒，玉米糁，大米小米都很配合，喝起来各有风味，看起来这老南瓜亲和力很强啊。这一碗南瓜汤，说说营养，我真的不懂，也不想懂，就是跟着感觉走。只知道自古以来，南瓜就是百姓的家常菜，可充饥可下饭，吃了对人有益无害。绿豆祖传就是败火消炎的好东西，人中毒了，中暑了，可以用生绿豆捣烂灌下去能解毒解暑。既然是有益于健康的，吃着又适口顺心，每天一碗，吃也吃不够，何乐而不为呢？或许有人说，社会进步了，人家都在追求山珍海味，大鱼大肉，你怎么与一碗不上桌面的南瓜汤情有独衷呢？不上档次，太寒酸了吧。这些年走过不少地方，豫菜那呛人的八角茴香佐料味，浙菜的清淡寡味，沿海的生猛海鲜腥咸，四川的麻辣火锅辣得人头晕，洋派的半生血丝牛排，这些也都有接触。我敢说，所谓的美味佳肴，尝尝鲜猎个奇可以，当饭吃是万万不能的，象那种的麻辣火锅，你敢连吃三顿吗？如果连吃三天，不要了小命才怪呢。

自古药食同源，药养不如食养。吃饭不仅仅是活命，还是为了保健。这一碗绿豆南瓜汤，清清淡淡，虽不入上流，即可充饥，也有药用价值。现在饮食行业的烧烤煎炸，涮烫烙腌，充斥大街小巷，无不是在调动人们的舌蕾和视觉，那都是商家的噱头，是想掏你口袋里的钞票，对人的健康没啥好处，甚至有害，偶尔尝个稀奇算了，以为时髦，趋之若骛，那就大错特错了。更严重的是，那些炒作得神乎其神的银耳汤，燕窝汤，人参汤，喝多了就会流鼻血，一直被误导为是大补气血太足所致，现代科学已经证明，那是中毒了。民以食为天，食以养为安。喝一碗绿豆南瓜汤，消炎解毒，润肠通便，温和得很。吃个家常便饭，简单易行。粗茶淡饭，看似简陋，却益于身体健康。不攀比不附风，科学生活，人啊，还是健康生活保命要紧。