糯米香甜齿留香
文\张丽霞
端午临近,看着集市上卖的大粽子,回家跟婆婆唠闲嗑,又该包粽子了,婆婆爽快的应到:“你别管了,这点儿活还不够我一个人干呢”,我跟婆婆商量好,今年无论如何要学好如何包,正所谓技多不压身,活到老学到老。
隔天婆婆从超市买回了糯米、红枣、蜜枣等食材。
婆婆分步骤教给我如何做。糯米经过一个晚上浸泡后,取出一粒拿在手中,从中间用手一掐两半就算泡好了,苇叶也提前浸泡好。着重说一下苇叶,每年勤快的公婆都会到杏花沟公园的池塘边采摘野生的芦苇叶,又新鲜又干净,当年用完剩下的晾干次年接着用。
四棱四角的粽子看着好看,可包起来就是另一码事儿了,包粽子说简单可其实也是个技术活,平时看着婆婆包的得心应手,哪知真是眼高手低,一粒一粒的糯米粒到了我的手心里就是不听我的话,一个劲儿的逗我玩儿,不是这儿漏就是那漏儿,反复折腾,到最后苇叶也破了,糯米粒也让我捏碎了。看着我笨拙的样子婆婆在一旁偷偷笑,忍不住发出咯嘀咯嘀的笑声,让我觉得好惭愧。可天生不服输的我没有放弃,万事开头难,我重新打鼓另开张,在婆婆的耐心指导下,学着她的样子把苇叶拿在手里铺好,窝个角儿,接着往进装糯米粒,收拢苇叶,用细绳子将其缠绕,勉强包成了一个,拿在手中细细看来,这哪是个粽子呀?形状真是惨不忍睹。虽败犹荣,还是放弃吧。暗叹,看来婆婆这可不是一日的功。
包好的粽子放进锅里煮大约50分钟,然后关火放凉就可以吃了。经过蒸煮的糯米黏黏的包裹着苇叶的香气,香甜软糯的糯米夹裹着拉着丝的大枣,白绿红三色组合在一起,让人感观舒服,口齿留香。
婆婆包出来的粽子那叫一个赏心悦目,棱角分明,干净卫生,比外面卖的个儿要大好多。每次说好和婆婆学包粽子的手艺,可我没有耐心,当初的信誓旦旦到现在也打了退堂鼓,至今也没有学会。看来人无论做什么,只靠一时的热情和冲动是做不成的,只有下定决定,有恒心和毅力才能做好一件事。
作者简介:张丽霞,女,1981年8月出生,河北省散文学会会员。文学爱好者,喜欢文学和旅游。
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