最近做面食较多，不管是面包烧饼还是包子烙饼面条都需要事先和面，这个谁都知道。从这个和面的过程中，我居然悟出了一些道理，算是意外收获吧。

以前和面从开始直到手光面光都是一气完成，每次都累个半死，遇到面硬的时候越揉越揉不到一块儿，总觉得和面是个力气活，所以宁可出去买着吃也不想自己做。

退休后时间充足了，想吃得放心些，就坚持自己动手做。

做得多了就找到了窍门，想要节省力气又快速实现面光手光的方法，就是和成面团后先让它自然饧几分钟后再揉，这样特别容易就可以达到面光手光了，而且饧得时间越长面的延展性越好，任你随便怎么摆弄都行。

呵呵！原来面跟人一样，是有脾气的，想让它听你的话，必须给它时间让它自己醒发。

这跟教育人多像啊！

不管是做父母还是做老师，培养孩子和教育学生同样如此。我们往往急不可耐地想让孩子们一下子听懂你要灌输给他们的知识和道理，总觉得孩子没有想象的那么聪明。我们又喋喋不休地告诫他们不要这样不要那样，希望他们少走弯路，早日成熟，但经常事与愿违，孩子不仅不理解，反而对我们多数的说教特别反感。

其实，我们需要的恰恰是让他们自省的时间，跟这团面一样，让它充分地去适应与水与盐与糖与各种本来不合群的物质的自然融合，然后再来靠近它指使它就会容易的多。

万物有灵，万事有道。待人接物，殊途同归。