家乡的碾转
文/寒流


时值小满
都市的街头
时而会有郊区的农妇
提只篮子
口中不时地叫卖着
碾转 碾转
我闻着那喷香四溢的碾转
从未问津过
也不会驻足观看
因为我是麦乡的儿子
他乡的碾转纵然再好
也绝对敌不过家乡的纯香天然
只能勾起我对童年生活的怀念
增添我对家乡亲人们的痴痴眷恋


还在上世纪七十年代
我的家乡
还没有完全摆脱饥荒的艰难
每逢小满前后
正是青黄不接的时节
我也正是十二三岁长身体的阶段
整天喊着 妈妈 妈妈
发出 肚老饥 肚老饥的呢喃
奶奶和妈妈就指使我
每天去地拔草回来时捎几穗麦子
在火上烧燎熟后吃着品尝查看
待籽粒麦浆充满
妈妈和婶婶就拿着麦镰
到地里割几梱麦子背回来
到家后一起动手忙碌
有的在搓板上搓
有的用簸箕 簸筛挑拣
把青麦芒先清理出来
然后点火烧锅把麦籽煮熟
晾干后再把麦糠簸簸分离出去
用筛子精心挑选


到后院磨坊
先把麦籽摊在两个大磨盘之间
推着二百多斤重的磨盘转动
然后陆续加添 绿嫩的碾转
就会从两磨盘间缝隙中飞转出来
我那时最喜欢推磨玩
可以近水楼台先解馋
边推着磨先抓一把碾转塞进嘴里
那原滋原味真是入骨销魂的香甜
真能使人忘而垂涎
母亲到最后把剩余的碎碾转
放进磨里反复推碾
碾轧成芝麻糖一样粗细的粗碾转
那吃起来最顶饥 我最喜欢


加工好的碾转
到家用香油 蒜汁 香椿一起调拌
真是全家老少都爱吃的美餐
现在城里人买碾转吃是为了尝鲜
过去在农村到这时候吃碾转
却使多少人在青黄不接时
渡过了饥饿的难关
半个世纪过去了
那虽艰辛酸 贫穷而快乐的童年
仍使我深深的怀念
每当看到青嫩的碾转
已故的奶奶 母亲
还有历历往事就浮现在眼前
那难以忘怀的乡愁
就魂牵梦绕般在我的心田飞转