桑干河畔涿鹿城昔年工商业（2-3）

作者：薛春孝

二、活跃的集市 

    古老的涿鹿城，集市贸易相沿成习，农历每月逢三逢八已成定制。届时城乡人民及外地客商纷纷前来，进行各种商品、土特产品交易，人山人海，煞是热闹。 

    粮食集在城里南门口东西马道及古楼南大街两侧，米栗伢纪摆云出长方形筐箩，卖粮人把粮食倒其中，让顾客挑选讨价还价，伢纪居中调和，成交过斗后，双方到斗捐局稽征处算帐，由卖主交纳佣金、斗捐及税金。若买主是当地粮店、商店，收购量较大，卖主可将过斗后，持买主所开粮店、商店的粮贴（写明品名、数量、单价）送到商店结算提款，佣金斗损税金由买主代收，后分别转交伢纪、斗捐。 

    卖大牲畜的马、牛、驴、骡，羊集在清真寺北街，猪集在盐店街。上午九、十点钟人群熙熙攘攘，猪叫鸡鸣，热闹非凡，伢纪居中搓合，成交之后，伢纪同买卖主到交易所（老岳庙内）算帐交纳税款’佣金。交易量大的则由伢纪证明买卖双方提议到中保局铺兑付，俗称“兑字号”到期清算。 

    油麻水果市场设于西关义源店、四合店内。货物集中店院，店员充当伢纪。购销双方经伢纪中间介绍作价，过秤后到店帐房结算。现金交易后，店方先行代付；赊欠者，店方承保，手续相当严谨。佣金归店方，税金亦系包干办法，按期由店方向税务部门交纳。当时之油单指胡麻油、菜籽油，货源来自宣化深井、蔚县后沟等地。当地油坊自产自销，由商店经销者甚微。白麻多为麻绳铺及外来客商收购，店方代办托运。水果除几家山货铺、鲜果局收存外，有的贩运到张宣出售，大部供应肩挑小贩，数量不大，品种齐全，葡萄、槟果、香果、桃、李、杏、梨、海棠、黄果、核桃、大枣、西瓜、香瓜以及少量苹果不一。 

    至于土物产品，如荆编筐帘、苇席、筛篓之类，农民赶集及时送至天昌店、陶家店批发零售。蔬菜摊点分布于阁西、马站街。其它鞋帽线布摊、洋广杂货摊、水果摊、牛羊肉架遍布于繁华街道两侧。农商小贩肩挑人背沿街叫卖者比比皆是。城乡人民，外地客商，参加集日活动，通俗谓之“赶集”。若遇旧历三大节日（年节、端午节、中秋节）前数天，市场亦相当热闹，虽非“三八”集日，“赶小集”者亦络绎不绝，故有“保安集——常市（事）”之说。 

三、传统的手工业及作坊 

    解放前涿鹿无大中型工业可谈，而传统的手工业、作坊，依其地利条件，可谓得天独厚。 

    造纸业相当发达，仅草纸房即有五处：世德生、世德庆、世德意、世德长，均系司家独资经营。太和盛财东由秦、杨、马三姓合资，占地甚广。原料主要用麦秸、蒲棒。成品大部运往张、宣、京、津畅销。世德生在北京设有货栈，在新保安开设分号作坊，颇有名气。恩盛玉、南同玉、刘纸房、阎纸房专门制造白麻纸、黑麻纸、夹纸。阎纸房还加工麻纸帐簿零整批发，远近闻名。原料主要是烂麻、绳头、废纸、麻秸等十七家。 

    皮毛行指熟毛皮、制皮衣皮褥，鞣板皮做车马挽具、洗牛羊毛擀毡、做毡帽、毡鞋三家。储皮自销者少，来料加工者多，各作坊良师带高徒，徒弟（俗称毛毛匠）出师后，多赴张、宣、京、津献艺，深受欢迎，较有名的有杨皮房（南关阁东）、贾皮房（北关）、步皮房（东关）以及冯皮房、赵皮房等六家，至今广为人知。 

    制香业亦甚发达，主要有梁香房、唐香房、任香房、李香房、孙香房。利用三渠水磨，取树皮为原料，磨成香面，配加做料，压制成香。品种有大金定、小金定、高香、罗香、盘香、秋月香等。除满足本地外，大宗则运往张家口安盛香房、三盛香房（皆涿鹿人开设）转销内外蒙，获利盈盈。 

    木制行业分大木行、细木行、小木行。前者以制棺椁、打大车、做房架、造门窗、制家俱等为主；后二者刻制模具，雕塑并制做较为精致木货为主。当地木行是地道的家庭手工业，业主是祖传木工，设坊后自己操作兼雇工带徒。有曾木铺（东关）、安桶铺（东关）、范木铺（东关）、李扁担铺（桥东）、王木铺（南关）、魏木铺（西关）、翟木铺（城里）、李木铺（城里）、云木铺（城里）、杨木铺（东关）等多家。魏木铺资金雄厚，生意兴隆，曾名噪一时。有顺口溜讲：“杨、全、司、马、杜（县城名富户），赶不上西关魏木铺”。至于掌箩、制笼修造风匣箱，制木桶等业户还有不少。 

    五金行业中，徐锡铺设门市于桥东街，专制锡器水壶、酒壶、香炉、供器等。张铜铺制小型铜具，修理铜壶、瓢盆。铁匠炉有魏铁炉、刘铁炉、谢铁炉等十数家，锻制农具锨、镢、锄、耙及小型工具。靠近集市处多设掌炉为牲畜钉掌。工艺各有特色，深受客户称赞。白铁匠摆摊做活者有四五家。更为妇女乐道之金银首饰业，技艺超群之阎氏明远楼，当地之乾元银楼、全顺银楼、天福银楼、赵银铺、董银铺，以及个人在家操作者亦很盛行，还有王龙川的度量衡。 

    石器雕凿工艺方面，砍磨、砌碾盘、雕琢碌碡、锤板石等石匠有阎师傅父子、庞石匠等工艺亦甚精湛。 

    论及米面食品加工行业尤为兴旺发达。面铺、碾房二十余家，面铺出售莜、荞、豆、白各种面粉，白面粉尚分上白面（亦称籽面）、中面、黑面、麸面四等。东关正元长还加工面条，全系杠压刀切手工操作，乡亲们誉为“郭擀面家白切面”。规模较大之糖粉房有六、七家，如魁顺糖房，制糖稀、做麻糖品很有乡土味，什么祭灶糖、鞋底糖、豆酥糖、打牙棒、锤管等。粉房主要是制粉条、粉面（淀粉）。糖粉业主们的副业则以糟粕养猪获利。豆腐房属于街巷院户生意，磨豆腐、摊饹馇、生豆芽、养母猪，群众称便。酿酒业之缸房已有前述，烧酒老白干、干榨黄酒，可谓闻香十里。醋酱园以马站街万盛号（董三酱园）最负盛名。该号之陈醋、酱油、青酱、黑面酱、甜面酱、黄土酱、咸菜畅销城乡。盐业十一家专做青盐、海盐 

    成衣裁缝使用缝纫机者已较普遍，但做棉袍马褂等中式衣裙仍习惯于手工缝制。阁北鸿昇祥成衣庄三间门脸，承揽中西服式缝制。顾客盈门知名之赵裁缝——赵新基，管理有术，技压群芳，业务繁忙。其他家庭裁缝铺有十多家。如遇聘闺女赶嫁衣、大户做寿衣之主，则请到家中制做，招待殷勤，工艺考究，可谓服务到家矣。路鞋铺、张鞋铺、康鞋铺五、六家，钉鞋摊、尚鞋铺为平民百姓默默奉献。城郊牛家场有瓦盆窑一处，烧制瓦盆、瓦缸、花缸等器皿，儿童玩具之模瓦亦能应节供应。建房用之板瓦、筒瓦则需预先定制，方予烧制，谨防积压。曹家园砖窑所烧青砖，质量上乘，销路广于其他各窑。溪源、上葫芦、站庄、三、四堡等村盛产芦苇，农家冬闲编织苇席，进城销售。城里古楼南仅有作坊一家，编新补修恰到好处。端午节成捆苇叶（俗称粽叶皮）运销张、宣。曹堡涝滩蒲草丛生，摘蒲棒、编蒲扇、织蒲包、蒲帘等以待农民编笊篱、绑扫帚、黄粮笤帚、锅刷，锅帽等自产自销农副产品适集均有上市。 

    旧社会油刷装裱画工艺纯属封建艺人范畴。油刷糊装裱社会需要，技艺可取。而做纸扎柳编阴阳生纯系迷信生涯。当时有张氏二宅张画铺、陆氏二宅陆画铺、吕氏二宅吕画铺等数家。 

    鼓轿行俗称“伙房”或“杠房”，有西关马家，东关安家、宋家，北关杨家四处。伙房备有乘轿、执事、棺罩、绳杠、乐器及吹鼓手，专为百姓办理殡仪、迁棺送葬、掘墓做坟。或办喜庆娶亲，抬轿奏乐、迎送宾客服务。 

    综上所述，解放前涿鹿手工业方面确有工商结合、农贸联姻之特点。 

作者简介：薛春孝，男，河北省涿鹿城关镇人，涿鹿县印刷厂原厂长，文化学者，工程师。张家口京畿民间文化历史研究会常务理事，历史研究会员，先后发表出版有《记忆中的涿鹿古城》《解放前涿鹿工商业概况》《闪宅旧事》《现在教育的奠基人王氏家族》《细说桑干河》《千年古县的诉说》等。非凡中国艺术社团特邀嘉宾。