我爱沙县红边茶

           文/崔保兴

       但凡文人，看惯了人情世故，看惯了大城市的的喧嚣与热闹，就会特别的喜欢旅游，喜欢静静地到外面的世界看山水交融，看万山红遍，看层林尽染，看云淡风轻。有时钟情一个地方，就会不只一次地去徜徉，去享受这个地方所带来的幸福和美好。我是北京的一位报告文学作家和诗人，我就非常喜欢素有“闽中明珠”之称的沙县。每次到福建省沙县旅游，我最爱的美食就是堪称“中华民族传统饮食文化活化石”的沙县小吃，而我最爱品茗的是举世无双、入选了全国名优特新产品目录、获得了三明市非物质文化遗产和国家地理标志认证并出口欧盟市场的沙县红边茶。

       沙县红边茶曾在“2019年沙县小吃旅游文化节”开幕式最引入注目的海峡两岸“寄存心意盼团圆”特别活动中，被沙县宏苑茶业有限公司董事长林忠平先生、沙县红边茶传承人林岚微女士分别赠予了台湾大友茶业有限公司董事长廖义荣先生和台湾乌龙茶传承人陈阿跷先生，海峡两岸和平促进会会长陈承茂、沙县县委书记杨兴忠共同走上舞台，并现场亲手封存沙县红边茶。“醉美一壶酒，千年古邑红边茶”。沙县的又一张名片诞生了，沙县红边茶也成了沙县最具魅力的标志性产品。

       走进坐落在沙县夏茂镇工业园区的宏苑茶业有限公司，仿佛置身于一座茶企的圣殿，整齐有序的厂房，宽敞明亮的车间，热火朝天的劳动场面，呈现给人们的就是眼前一亮的视觉盛宴。企业拥有先进的茶叶加工设备，生产的产品早在2006年就通过了“QS”质量安全及国家绿色食品认证，公司自主研发的“宏苑”牌儿红边茶、铁观音被授予了“福建省名牌产品”，其中红边茶一举夺得了2010年上海世博会名茶评优金奖，而“宏苑”牌儿商标也于2011年荣获了“福建省著名商标”的称号。

       沙县宏苑茶业有限公司还拥有自己2000余亩的生态茶园和多家红边茶销售连锁店，还在生产基地建起了红边茶文化馆，是一家以茶促旅，以旅兴茶，茶旅共融，是集茶叶种植、生产销售、茶文化传播为一体的公司。

       说起沙县红边茶的历史，还要追溯到唐朝，宋朝后沙县红边茶入贡，清光绪15年达到鼎盛，据《沙县县志》记载:“沙邑有二茗，一名红边，一名乌龙，红边尤在乌龙之上"。红边茶的外形特征：绿叶红镶边，正是红边茶真实的写照。同属于武夷山脉的北乌龙代表“武夷山大红袍"，和“沙县红边茶"一脉相承，

“制法略异，制大红袍需火烘，而制红边茶则需日晒"，制红边茶对天气的要求更高，经自然日晒萎凋制作的红边茶，具有天然的茶果香味，优如雀舌，茶香沁人心脾，齿留余香，久久不能忘怀。然而，当年红红火火，昌盛一时的沙县红边茶却在民国17年前后，由于战争频发，时局动乱，茶园荒芜，茶庄肆意被毁，红边茶茶艺渐渐失传。

       2007年，沙县宏苑茶业有限公司开始组织大量从事茶叶研究的专家学者合力挖掘研发“红边茶”。

历尽千辛万苦，通过反复试验，沙县红边茶终于研制成功！失传多年的红边茶工艺再次起死回生。2010年，“宏苑”牌儿红边茶正式投放市场，同年便荣获了上海世博会名茶评优“金奖”！

      说起沙县红边茶，还有一段动人的民间故事呢！

   相传，宋朝年间，名相李纲曾率领大队人马途经沙县，因积郁成疾，身体极度不适，部下随从寻医问药，但一直不见好转，有一天，途中偶遇一位老茶农，送给他一包红边茶，冲泡服用后才神情气爽，身体康复。从此李刚便爱上了沙县红边茶，以至后来李纲触犯皇帝及当朝权臣被贬，当了税官，也选择谪居在了山青水秀的沙县，并天天与沙县红边茶为伍，日日与沙县红边茶为伴，留下了令沙县人骄傲的一段佳话。在李纲回朝官复原职后，当地人为了纪念宋朝的这位重臣名相，便把沙县红边茶也称之为了“宰相茶”。

      沙县红边茶外形壮实乌润，香气浓郁持久，汤色清澈橙红，滋味醇厚、清爽、回甘，叶底肥软黄亮，红边鲜艳，具有化积健胃、消脂降压之功效。产品重获新生面世后，犹如中国茶叶行业的一匹横空出世的黑马，迅速驰骋在了竞争激烈的商品经济市场，同时也得到了专家、学者较高的评价和赞誉。中国茶界泰斗，百岁茶人张天福先生品尝完沙县红边茶后，挥毫写就:宏苑茶叶  香飘四海。全国供销总社国家茶叶质量检测中心原主任兼《中国茶叶加工》杂志社主编骆少君研究员，在品鉴完沙县红边茶后，兴致勃勃地题词:沙县红边茶，风格独特，历史悠久。

       中国绿都，最氧三明，最美沙县，最香红边茶！如今的沙县，既有闻名遐迩的沙县小吃，又有了天下独一无二的沙县红边茶！哪天，让我们相约去沙县旅游，或欣赏“山如碧玉簪，水作青罗带，城是不夜城，青山碧水画中游”的意境，或美食，或品茗，或放歌，或喝酒，或吟诗作赋，或翩翩起舞，就让沙县红边茶陪您爽心悦目，就让沙县红边茶陪您到天明！一醉方休！！

       我爱福建，我爱三明，我爱沙县，更爱沙县红边茶！

写于2020年4月22日下午

        崔保兴，本名崔保星，1964年出生，北京平谷人。当过《人民文学》特约记者，当过《北京文学》专栏作家，当过“北漂”，当过自由作家，已在中央级、省市级报刊杂志及丛书文集发表作品100余万字，2000年12月加入中国报告文学学会。2004年罢笔从商，2014年回平谷，偶有“冲动”，写一些小诗，作一些小文，不看重发表，主要为怡情！

主播，山谷幽兰，本科学历，北京市五星级志愿者，热心公益事业。多才多艺，爱好广泛，时常用读书、写作、诵读、音乐等丰富自己，喜欢在大自然中行走、放飞。希望用自己的声音诠释生活和时光的美好。