母亲的韭菜盒子

文/冬雨

母亲是个勤快人，总能把韭菜变化出各种花样、各种美味。如：韭菜炒鸡蛋、韭菜馅包子、韭菜馅饺子。可我最喜欢的还是母亲做的韭菜馅盒子，尤其是头茬韭菜包的韭菜盒子，滋滋冒油，满屋飘香，美极了。感觉世上最幸福的事莫过于此了，多少年都难以忘怀。

        那时候，母亲住在农村老家，老家的院子很大，院里种许多蔬菜。像：韭菜、黄瓜、西红柿、茄子、小葱等等。蔬菜基本上是自给自足。并且全是纯天然、无公害、无污染的绿色蔬菜，菜园里的菜足够自己吃的。这韭菜就有两垅，割韭菜自己留够用的，其余的分给乡亲们。母亲常说：好东西要大家一起分享。

        母亲爱吃面食。包子、饺子和馒头都是最拿手的。每次回家赶上头茬韭菜的时候，母亲都做韭菜盒子。母亲和面、炒鸡蛋。我帮着摘韭菜。母亲包，我擀皮。韭菜盒子的边缘还捏出好看的小褶，那简直就是艺术品。一会功夫韭菜盒子就包好了。下面开始烙盒子了，锅里的油发出滋滋的声音，韭菜盒子一会儿就散发出香味，母亲把烙好的韭菜盒子一块一块放在盆里，我拿一个吃，那叫一个字：香。

        母亲的韭菜盒子，是我回忆家乡，回忆母亲的记忆。母亲的韭菜盒子，依然香甜美味，依然那么的幸福。        

作者简介：冬雨，本名：李彦珍。河北唐山人，退休。爱好：旅游、摄影、诵读、唱歌、运动。