文/李云石

★3  配餐记

《道德经》：“治大国若烹小鲜”，今生治大国“壮志未酬身先老，长使英雄泪满襟”。来生变幻莫测，如果有万分之一的希望，怎么不作“机会是给有准备的人”的努力呢？于是我趁新冠病毒赐我宅山侍母双月假之际，明为献媚于老母，巴结于痴兄，实为来生“治大国”作实弹演习。

既然是实弹演习，就要在学“烹小鲜”等烹饪技术时，先模仿大将风度（将为帅之基）。领导的艺术首先讲究全局一盘棋，比如以一个月为单位（假设月为省），其财政预算公式为：产入（菜地GTP总量＋冰箱存量＋野生苦菜、地菜、韭菜等外汇贮备＋鲜鸡鸭蛋成长股增值）－付出（主粮购进＋基本生活保障＋改善营养等民生工程＋建设应急抗灾疫等费用）＝收支平衡。要深深吸取这次新冠病毒教训，赤字的危机管理会弹尽粮绝，祸口殃腹。

如此这般，一周如市，一天如县，一餐如乡，一菜如村，原辅材料如民者也。如此这般策划，俨然自己就是省长了。欣欣然筹于心而施于行。

先从市长干起，于全周（市）推广一乡（餐）一品。早餐（对应不发达的山区库区乡镇）：周一，青菜鸡蛋面（名曰清白留名。注：面子为名）；周二，南瓜麦冬玉米糊（名曰孔雀东南飞）；周三，枸杞红枣桂圆粥（名曰吉祥三宝粥）；周四，清焖红心苕（名曰苕献红心）；周六，白糖白稀饭（名曰一穷二白干〔双音〕起来）；周末，饺子或馒头等（名曰平凡故事）。

中晚餐（对应经济社会发展较快的镇），则加大改革开放步伐，八仙过海，纷彩异呈。晕入素出，各显本色，山珍海味，各领风骚。窃以为不可详谈，待申请专利后再造福于友。

经月余，母欢兄笑，己亦胃舒肠畅，舞瓢盆于厨前，献残羹于犬后，常梦如此德能勤绩，不出半年，定能升半格，何况来生乎？

仙农山客曰：天生我材必有用，天降大任必劳烹。一屋不扫，何以扫天下？一烹无味，何以食民哉？