两腋习习清风生

                            ——茶与养生

 王志成

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。

口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家？

柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！

便为谏议问苍生，到头还得苏息否？

       在中国文学史上，饮茶诗中最脍炙人口的名篇莫过于卢仝这首《走笔谢孟谏议寄新茶》了，这首诗又常被称作“七碗茶”‍诗或“茶歌”，是我国茶诗艺苑中的一朵奇葩。此诗被公认为历代饮茶诗中的千古绝唱。全诗262个字，被视为“天下第一茶诗”。作者卢仝（约795—835），唐代诗人。河南济源人，祖籍范阳（今河北涿州），自号玉川子（玉川是济源古称），初唐“四杰”诗人之一卢照邻的嫡系子孙。性格狷介，朝廷曾两次要起用他为谏议大夫，而他不愿仕进均不就。喜好饮茶，善交游，与文学家韩愈、诗人张籍、贾岛和孟郊等多有来往。韩愈任河南令时，常邀其吟诗品茶，称其为“茶仙”。此诗写他接到新茶烹来喝，觉得实在太妙了，尤为精彩之处无疑是写他连喝七大碗的感受：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。” 

       这“七碗茶”把饮茶时的心境逐渐空灵、渐入佳境，最后飘逸欲仙的深切感受，几乎推到了极致。以至于后世人写的喝茶诗都无法超越他，即如苏东坡这样的大文豪也只能加以化用。明代诗书画印俱绝的徐渭也常在饮茶诗中化用，如“虎丘春茗炒烘蒸，七碗何愁不上升”即是。直到当代名家赵朴初先生也在他的诗中化用：“七碗受至味，一壶得真趣。” 

       中国是茶的故乡，是茶的原产地，在我国，茶被誉为国饮。唐朝陆羽所著《茶经》，将茶学、茶艺、茶道思想熔一炉，自成体系，奠定了中国茶文化的理论基础。 中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。

       茶叶进入家庭，便有家居茶事。清代查为仁《莲坡诗话》中有一首诗： 

书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；

而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。

       如今，茶已是日常之必需。客来煎茶，联络感情；家人共饮，同享天伦之乐。茶中有温馨。茶道进入家庭贵在随意随心，茶不必精，量家之有；水不必贵，以洁为上；器不必妙，宜茶为佳。富贵之家，茶事务求精妙，可夸示富贵，显示高雅，不足为怪；小康之家不敢攀比，法乎其中；平民家庭纵粗茶陶缶，只要烹饮得法，亦可得谐趣。茶不孤傲怪僻，是能伸能屈的木中大丈夫。唐代刘贞亮更是把饮茶的益处表述为十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。 

       放眼五洲，茶已发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：健康之液，灵魂之饮。在法国人眼里，茶是最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。在日本，茶不仅被视为是万病之药，是原子时代的饮料，而且日本人在长期的饮茶实践中，使饮茶由日常生活之需，发展升华为一种优雅的文化艺能----茶道。 

       茶叶作为药用，最早记载于我国第一部药学专著《神农本草经》中。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，上自战国时代，下至西汉年间。其中有这样的记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。据考证：这里的荼便是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的神农氏亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒，但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。据说三国时代，诸葛亮带兵南征，一次，兵至云南励海，士兵因水土不服，多害眼病，诸葛亮便命令士兵采茶煮水喝，不久，把眼病治好了。直到现在，当地人民还把茶树称作孔明树。 

       据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。这中间的有些成分，实际是一个大类，如茶多酚，就包括有30多种的酚类物质；维生素，又可具体分为维生素和肌醇等10多种成分。至于茶在防病和治病方面的作用，我国古书中就有很多记载，也为现在国内外医药界所肯定。如茶叶对于防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等，都具有不同程度的功效。如茶叶特别是绿茶的抗癌作用，据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，就明显比其他地方要低。据说日本让小学生每天一到校就喝一杯绿茶，既防癌又防龋齿。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素，这种成分，在绿茶中约含15％-20％。此外，茶叶中所含的维生素C和E，也具一定的抗癌辅助效用。可能正是因为这样，茶在国外才有安全饮料、保健饮料、健康长寿饮料等多种美誉。 

       长寿皇帝乾隆享年88岁，这与他“君不可一日无茶”的嗜茶习惯不无关系。郭沫若曾五上黄山，三上庐山，两上武夷山，有人祝他“健康长寿”，可他说，你应该祝我“健康茶寿”。这是因为“茶寿”即108岁之谓也。生于1910年的茶学家张天福，至今已逾百岁，被尊称为当代“茶学泰斗”，但依然步履稳健，思维敏捷，不时外出讲学，参加有关茶事活动。曾有人问起他的养生秘诀？他笑答，“我的养生秘诀就是喝茶！”当今中国已进入老龄社会，提倡“少喝酒、不吸烟、多饮茶”，更是具有其现实意义，饮茶之道，实则也是健身生之道。

       茶叶作为一种有益身心健康的良好饮料，但也不可饮之过度。现代科学告诉我们，长期过量饮茶，会导致体内电解质紊乱，对身体健康也是不利的。故民间有不喝过夜茶，不饮过浓茶，不空腹饮茶等说法。饮茶一定要适体适量。胃寒的人，不宜过多饮茶，特别是绿茶，否则易引发肠胃不适；再如神经衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜饮茶，更不能饮浓茶，不然会加重失眠症；再比如，正在哺乳的妇女也要少饮茶，因为茶对乳汁有收敛作用。

作者简介

       王志成，字士心，陕西南郑人。曾在省市检察机关和县市公安机关工作，已退休。系中国法学会会员，中华诗词学会会员，陕西作协会员。有《诗疗与养生》《高扬生命风帆》《苍山霜叶》等著作刊行。近些年来，沉潜于传统文化、生命伦理与心灵保健的研究。