三姐家的包子小铺上新嘞
文‖易恩琼
疫情解封之后，我终于可以自由自在的，步行去母亲那里蹭饭嘞！
春光明媚，走在大街上，甚感无比的轻松和惬意！东瞅瞅西看看，口罩是必戴的，来往人客皆罩嘴，沿路皆风景，我独往母亲家！
母亲父亲长期跟着三姐住一起，有吃有喝，家人围炉，灯火可亲，老少相谐，其乐融融！
许是有闲，许是亲情，许是展示，三姐宣言准备蒸包子嘞！灰面和水加蓬松如棉花的老面，圆桌转盘上面的小桌子，成了临时案板，大小刚刚好！她先是舀了一些干的散状灰面，然后把发好的老面，倒在案板上，边和干面，这次的老面发得很有点稀，也不知道是不是发过头嘞！三姐边和边自语着！我不曾做过白案，自是啥都不懂，我觉着这灰面有些玄乎，居然沾水能做出各种形状的，或包馅儿的包子，或带点味料的花卷儿，或过了油的油饼油条，或加了葱花的葱花饼……等等不一一列举！食材真是可以大变魔术啊！
面揉好后，用一个纱布盖住，这样让它慢慢发酵一会儿！三姐就开始一个一个的包嘞，揉成长条，然后扯断，变成一个一个的小剂子，拿一个把它撵薄，中间放上一大团中午剁好的鲜肉馅，她一边包一边给我讲解要中间厚周围薄，然后用手慢慢捏，捏成了娇媚的包子！一个二个长得清清秀秀，俊模俊样，小家碧玉，待字闺中，可是招人！这样之后三姐叫我倒100度的开水在蒸鼓里，说是醒着，容它再发一发，大约半个多小时就好，不直接上笼，这是怎么个讲究呢，不懂且依她之行事好嘞！可是心里却在琢磨，那要是早餐店里也如是蒸包子的话，那不是挺耗时耗力耗开水的啊！都有这么多繁琐的步骤，他们一上午不知道要蒸多少包子馒头的！慢慢这样想着。三姐已经做了好多嘞，数数，竟然有38个嘞！
厉害厉害！我想都不敢想，那软软糯糯的面皮是多么难驾驭啊！非得有一双巧手才可以有形状的！我自叹弗如，暗自佩服！三姐告诉我疫情当前，这已经是她第8次做了，如今抖音千家万户晒起，有心做个吃的也不难！
不过我还是暗暗咋舌，这该有怎样的雄心壮志，才会做了一次又一次！不曾多操厨，不常多操厨的三姐怎样在疫情期间陪伴家人，改变饮食结构，尝试做面点，突围食物新花样，让家人倍感温馨！
真有你的，三姐，我忍不住在内心由衷的赞叹嘞，爸妈跟着你们有福嘞。
大小蒸锅齐上，两个灶儿齐开，终于蒸完包子蒸馒头，所有食材全用光！浩大的工程接近尾声嘞，我不禁一阵唏嘘嘞！蒸完之后，这锅碗瓢盆一大摞，要得一阵子才能洗完，三姐说再蒸只怕要等到五一劳动节嘞，大家都在一起时就蒸！连麦那头大姐说等一段日子了，把她家的那一大袋面也拿下来蒸，我看还是不要了，外面店子里买两个吃是最好，不想姐妹们太劳累，有空出去走走玩玩是最好啦！
早晨出门，晚点归去。晚间包子，晚饭宵夜一起咯！朋友圈的包子花卷馒头，我今儿个算是看了一场无时空的现场直播！
这其中怎一个辛苦了得！不见三姐说一个累字，但我的眼睛不会欺骗我，发面要技术，比例要协调，揉面和面要力气，心情好坏也是因素，这样想着，我没有吃上包子的喜悦，只有心疼三姐的忙碌嘞，那么我们还是去买做好的吧！无论两块三块，想吃就去买几个解解馋吧！
末了，还是要为三姐家的包子小铺打个小广告：三姐家的包子小铺上新嘞，趁热赶紧的，速度速度，手慢无啊！疫情当前，不送，见谅，饱饱眼福，Ok！
作者简介：易恩琼，建始一中语文老师，从教山城，阅历丰富，爱好文学，钟情于诗歌，偶尔写写散文！执笔写写身边小生活，听凭内心，无问西东，努力潜行！相信人生黑暗不黑夜，种下希望就会收获！愿山河无恙，人间皆安！愿春暖乾坤，万象更新，岁月如歌！
