大年初三

                       文/含羞草

        今天早饭是烙油饼，喝单位发的黑麦片。油饼是我小时候几乎没有吃过的食物，因为小时候家里穷没油吃，对油饼更是无从奢望。现在母亲老是觉得亏欠我们，我只要说想吃油饼我母亲二话不说就给我烙好了，烙油饼和摊煎饼是母亲的拿手好戏，这世上再没有人比我母亲做得饭菜更可口了，至少我是这样认为的。烙油饼两手油满手面，这种活我母亲从不让我插手，油饼好了你只需要坐享其成就行了。早上想做油饼，这是昨天就计划好了的，于是早上与母亲通话，我说春节假期延长了，正月初十收假，父亲与母亲异口同声地说要不你回家转转，这世上关心我的人只有两个，那就是生我养我至亲至爱的父母，他(她)俩知道我在宝鸡钻的心慌了，让我回家转一转，就像年前我去陈仓园我母亲天天给我做动员工作让我回家过年，终究我还是辜负了父母的心意，我父亲总觉得少一个娃在家里过年总好像这个年过得不圆满，这个年总缺少了些什么。可是由于种种顾虑我还是犟得跟头牛一样没有回去，早上打电话问母亲油饼的做法，母亲和父亲告诉我你自己在宝鸡吃饱穿暖，自己把自己照顾好，我告诉父母放心吧！我又不是小孩子我是成人会照顾好自己的。

        由油饼我又想到小时候，小时候过年我父亲会杀一头年猪，猪当然是我们家里养的也是我放学之后拔草喂大的，杀猪时用铁钩子捅猪的咽喉，猪那撕心裂肺地惨叫犹如昨天在耳畔回旋，杀猪时要准备一个洋瓷脸盆，一钩子下去猪血像喷泉般喷涌而出，瞬间会流满一大洋瓷脸盆，猪血有咸味把它做熟放上葱姜蒜凉调起来很好吃。杀完猪留够我们家吃的猪肉多余的会卖给村里的邻里乡亲，今天我要重点讲的是杀完一头猪会有很多猪油，我母亲会准备一个瓷罐把它封存起来，每次蒸馍的时候，我母亲会留一些面，大锅蒸馍后锅给我们炸炉刺吃，形似于现在的炸油条，炉刺我母亲会用刀将中间划开，炸好的炉刺香脆爽口，是十分美味的一道小吃，当然这种饭我母亲不会经常做给我们吃，因为猪油有限吃完了就没得吃了。我母亲想一年之中不时带给我们不经意的惊喜。炉刺做好我母亲不吃看着我们吃母亲已经是十二分的开心了，我母亲属猪这一生与猪无缘，我母亲打小就不吃猪肉，一闻见猪气气就恶心想吐，我们爛臊子的锅母亲通常要刷七、八遍。回忆总是美好的，小时候的年让人难以忘怀。好了现在言归正传说一下我母亲教给我的油饼做法，取面用开水烫熟，烫的时候由中间向两边，烫好的面醒个二十分钟左右，然后在案板上擀开，面擀的越薄越好，薄了油层层多，擀开的面上洒上油、盐、十三香，用手在上面抹均匀，然后卷起来拧成一个个小块，然后在擀成一个个圆，放在电饼铛里烙至两面金黄，油饼油饼一定要舍得放油。我今天初次尝试做油饼，还算相当满意，油饼咸淡相宜，香味四溢，人学勤快一点总是好的，不至于窝在家里没啥吃，做饭既锻炼了自己又填饱了肚子，这种一举两得的事情何乐而不为呢？

        这几天的生活日夜颠倒，吃了睡睡了吃。每天早上起床做好饭已近中午了，所以我现在吃饭是两顿摞一顿。

         好在这几天吃饱睡好之后，家里大量的藏书可以慰藉我这颗孤寂的心灵。

作者风采

岁月如歌

流年如画

王靖，女，扶风人，笔名荷塘月色、绿满四季。现供职于宝鸡某保险公司，喜欢登山，爱好文学，作品散见于各大网站、媒体及《宝鸡日报》，现为宝鸡散文杂文学会会员、金台区作家协会会员、扶风县作家协会会员。