蒸馒头的门道文/石岩磊
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭！
这首流行于北方的民谣讲的是年俗，虽然现在发面蒸馒头的人家少了，但在以前这可是件重体力活，得把过年期间的主食都准备好，农村的妇女要跪在土炕上，将满满一瓷盆的发面反复揉搓均匀，才能蒸出松软筋道的大白馒头，还有各式各样造型的花卷，像刺猬、兔子、肥猪、小龙、蝴蝶等等，令人目不暇接垂涎欲滴。
有关馒头的俗语还很多，比如歇后语：“卖了麦子买蒸笼———不蒸馒头争口气”，这也是大人们经常拿来激励子女要长出息的话，然而懵懵懂懂的孩子一般只是盲目地点着头，显出一副乖巧懂事的模样，其实对要争什么气并不十分清楚，那到底该争哪口气呢？其中是否有需要规避的误区吗？
争气教诲的由来往往是因为大人遇到了不如意的事，有的是自己仕途不顺不如邻居老王显赫，有的是穷困拮据比不过兄弟富足，有的是屡遭同行排挤抑郁不得志，总之不如人的压抑感无法释怀，便把碾压他人的梦想寄托在下一代身上，拿虚幻的扬眉吐气聊以自慰，而接过重担的孩子就会从小有了一种畸形的使命感，肩负着父辈的重托一心要在名利场上大展宏图。
当幼小的心灵担负起难以承受之重时，就很容易步入歧途，他们可能会埋下仇官、仇富的种子，甚至将拼搏努力定义为出人头地前的隐忍，一旦春风得意便会急不可耐地显摆与得瑟，这就不难理解为何一些人刚刚崭露头角便很快陨落了，因为他们实现了大人交给的使命，剩下的只有充分的展示和炫耀，不能锦衣夜行，不可无声无息，在作死的节奏中自取消亡了。
当争气成了斗气的包装纸时，最终唯有被过盛的火气燃成灰烬。古语有云：“休争三寸气，白了少年头。百年随时过，万事转头空。”它告诫人们不可争匹夫之“气”，应该长百折不挠奋发图强的骨气，不是要跟他人一较高下，不仅仅是为了满足大人未遂的心愿，而是要在攀爬中欣赏到沿途的美景，在一览众山小间阔达心胸，才不会被一时的荣耀蒙蔽了双眼。由此争气便摆脱了狭隘的雪耻训诫，走上自我警醒自我修为的坦途。
烧火上汽不就是为了蒸馒头吗？为何要空蒸笼屉？有些貌似启迪心灵的智言慧语可能隐含着霉菌，随着酵母的发酵一同膨胀繁衍，在不知不觉中毒害着我们的肠胃，剔除食物中的毒素，我们才能身强体健，尤其是对正在发育期的孩子，更应慎之又慎地浇灌“鸡汤”。看来，蒸馒头不仅是个力气活，而且还能引申出许多民俗讲究，但其中一些应值得仔细寻味，弃其糟粕才可吃到纯正的白馒头，过个祥和美满的新春大年。
2020.1.22
