“鲁蒙肉饼杯”美食中国散文诗歌大赛征文：

记          忆

 孙宗军

小五，家来吃饭了，小五，家来吃饭了。。。。。。

儿时，每次听到母亲的呼唤，总是不厌其烦，因为一直在外与伙伴疯狂的玩耍，一旦被这无奈的呼喊传来，就预示着停止玩耍，马上回家。可见，那个时候，玩耍与食欲相比，还是玩耍占据我的内心，对于吃饭，只是填饱肚子而已，面对没有食欲的食物摆在眼前，更是难以下咽，对于食物的匮乏，等米下锅的窘迫实属无奈。

我是七十年代初生人，据年长的一些人讲，以前基本粗粮都十分奇缺，粮食不够，只能靠吃红薯叶维持，吃红薯叶还算是好的，有的人家连红薯叶都没得吃，只能吃榆树树皮度日。吃榆树皮也不是把榆树皮扒下来就吃，而是要经过几道加工工序才行，如果不加工处理，吃下去后，肠胃会不适应，当时有吃死人的事情也是经常发生的。

加工榆树皮的做法：首先是在长势正旺的榆树上把榆树皮活生生地剥下来，取榆树皮与榆树光滑的榆树枝干中间的纤薄部分，晒干，然后运到村里一个石碾上反复碾压，接着过萝，（过萝：就是用网状的尼龙布为萝底，然后把经过碾压后大小不一，粗细不整的榆树皮在萝上筛一下，通过网状的尼龙布过滤下来的榆树皮粉面就可以做成食物了，有的添加一些少量的棒子面（玉米面）蒸面团，有的熬粥，根据个人爱好，做法不一。）食用榆树皮面，我只是听说，据说当时满村子的榆树都被村民的剥的光溜溜的，我记事后对食物有认知的时候生活就好多了，再好，也只是仅仅逢年过节的时候吃一顿饺子！平时的主食，依然是棒子面、地瓜面、高粱面等等。可是，当初对我食欲不振的食物，现在回想起来却是出奇的怀念与垂涎。

在外玩耍时，母亲每次总是反反复复呼喊好几次，才能够把我喊回家，我应该算是比较听话的，有的伙伴玩高兴了，根本听不到母亲的叫喊，就是听到了，也当做没有听到，总是看到他母亲气势汹汹地抄着条帚疙瘩（条帚疙瘩：就是清扫室内的一种工具，此工具是用高粱苗做的，一般条帚前面的苗子都脱落尽了，父母都舍不得扔，舍不得扔，又舍不得买新的用，就一直放在很顺手的屋门后，有时候找不到现成的清扫工具就接着再拿来用一下，时间久了，本来就稀少的条帚苗就越来越少了 ，就这样反复使用，当条帚苗完全脱落，条帚头就渐渐地变成一个疙瘩状了，一直立在屋门后，好多在农村长大顽皮的孩子，都让这条扫帚疙瘩被父母拿来揍过，当然了，一般真的打下去的总是父亲，母亲只是用来吓唬一下我们，母亲一生气时，就是转着圈子摸家什，一旦朝着立着条帚疙瘩的屋门后去时，我就吓得要命，便飞快的跑开。。。。。。）急火火的走来，他才会一溜烟跑回家吃饭，跑回家吃饭，也是用最快的速度扒拉上几口完事，就又急着跑出去玩耍了，一直玩耍到再次被母亲叫喊着回家吃晚饭。

儿时的主食不能够引起我的兴趣，说到零食，几乎就没有见过，一分钱五块的水果糖也许就是我们那个时候最具幸福感与满足感的零食吧！

记得我已经很大了，父母走亲戚的时候总是依然带着我，我每次都拒绝跟随，可是，每次拗不过父母，更拗不过去亲戚家吃的那些美食，还有能够吃上一顿过瘾的小麦粉馍馍，去了亲戚家，他们总是会拿出平时舍不得吃的食物招待客人，在饭桌上，我吃饱喝足后，还不满足，其实已经吃饱了，吃不下了，嘴上油乎乎的，撑得我打着饱嗝，手里还是紧紧地攥着一个完整的小麦面馍馍，目的就是临走的时候带回去，留着下一顿吃，虽说是想留着下一顿吃，带回家后不是被我四哥骗走，就是把馍馍装在口袋了，一点一点地揪着吃，一个馒头就这样揪着吃，舍不得一次吃完，一吃就是好几天，弄得馒头沫遍布整个口袋，招来好多蚁虫，狼狈至极。

时光如梭，岁月更迭，如今我们的生活已经发生了质的变化，随着生活水平日益提高，人们在饮食上已经不再是充饥那么简单了，我们所需求的是美食所带来的一种全方位刺激味蕾的享受与彻底的难以言状的满足感，美食，已经是我们当今追求生活一直高品质，多口味最真实的享受与体现了。

一次偶然的机会，在济南浆水泉路一家加盟店吃到了“鲁蒙肉饼”，开始的时候，一直认为“鲁蒙肉饼”也无非就是一种普通的肉饼而已，品过，才真真正正的对“鲁蒙肉饼”有了一个新奇的认知，对“鲁蒙肉饼”餐饮管理有限公司的历史以及发展规模树起了大拇指，创始人卢传军先生，自2005年便以鲁西民间流传的百年肉合饼和内蒙古牧民独具风味的牛肉饼相结合，经过现代工艺加以传统研发创新，选用精白强劲面粉，通过精细的发酵过程，使其皮薄酥软，口感柔和，以精肉为馅，采用十八种名贵中草药精心调制入味而成，经过300度高温速烤，意在使内在营养成分充分保留下，让人体吸收而不被流失，肉饼馅多而不腻，鲜香可口，老少皆宜。2008年成功注册“鲁蒙肉饼”商标，目前仅济南市区就已开设20多家连锁店，“鲁蒙肉饼”俨然成为了我们济南市民在街头巷尾津津乐道的好食品。公司卢传军先生正以高瞻远瞩的战略思想部署，成功开创了快捷连锁管理经营模式，公司把发扬、传承中华传统文化为己任，精心打造中国美食文化为目标，努力呈现给我们流连忘返，记忆犹新的美食盛宴。

获悉济南“鲁蒙肉饼”餐饮管理有限公司举办“鲁蒙肉饼杯”美食中国散文诗歌大赛活动后，我立刻被这一活动深深地吸引住了，快速的阅读参赛要求及细则，也许，有人认为，餐饮与文学挂不上钩，餐饮是柴米油盐，锅碗瓢盆家伙什的具体操作发挥。自古以来民以食为天，而文学则是高雅，浪漫精神方面的享受，文学一直也是文人自命的精神食粮，可见，精神方面的享受与陶醉，又怎能离得开美食所带给我们的最基础的满足感呢？

我们不仅有着诗与远方的梦想，我们依然有着“鲁蒙肉饼”所带来的不油腻却鲜香！

    作者：孙宗军，性别：男，中共党员，1971年3月出生，作者自幼喜欢文学创作与书法创作，工作之余作品先后在《齐鲁晚报》，《济南日报》《平阴文史》等报刊发表，作者系齐鲁书画家协会会员，山东散文学会会员

鲁蒙肉饼  回味无穷

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