俗话说过了腊八就是年，记忆中腊八节是个特别让人期盼和温暖的节日，因为可以美美地喝上一顿姥姥亲手熬制的腊八粥，那种全家人围坐在一起的温馨在脑海里久久挥之不去。每到腊八时节就想会起姥姥熬制的腊八粥和腌制腊八蒜的，那浓浓的味儿令人难以忘怀。

　　熬制腊八粥是小时候我家腊八的重头戏，更是姥姥的拿手活，虽然平日不做，但每次姥姥做起来照样轻车熟路动作娴熟。姥姥做事情是最善于精打细算，心中很有计划的，她早早地将自家的大枣、红小豆、扁豆绿豆、红枣以及提前从集市上买来的大米、花生米、枸杞子和小米宝贝似的经常拿出来晒一晒，挑选干净。冬日的阳光下，姥姥笑眯眯地望着面前摊放着五颜六色的种种作料，如数家珍般挑挑这个选选那个，满脸的皱纹渐渐舒展开了，我也似乎已经闻到了那腊八粥的浓香味了。

　　腊八节的前一天晚上，姥姥将不易煮烂的绿豆、红小豆和扁豆用小磁碗量好了数量放在黑磁盆里洗净后用冷水浸泡，但浸泡的时间不宜过长，否则熬出来的腊八粥就没有香味了。早饭后不长时间，太阳懒懒的，还没有多大精神，可姥姥便系上围裙忙活开了，刷锅、清灶、劈柴，有条不紊。姥姥喜欢用较厚的铁锅熬粥，熬出的粥味道更独特。她总结的经验是一碗作料四碗水，文火慢熬，水要一次加足，熬粥过程中不得再添加。我总是跟在姥姥后面一趟趟的拿柴火，盼着多加点火以便早点喝上腊八粥。熬粥时姥姥总是找些硬一点的木头当燃料，这样火候不是很大而且烟少不呛人，若是烟大的柴火不但灰多而且熬出来有股烟呛味。灶里的火红红地舔着锅底，一闪一闪映着姥姥清瘦的脸庞，缕缕青烟顺着烟囱飘向蓝蓝的天空，似一幅温暖的画面展现在眼前，铭记在心中。锅里慢慢有了咕嘟咕嘟的声响，伴有香味的水汽沿着锅沿向外喷吐着，股股清香味渐渐变浓，溢满整个院落，把冬日的寒风似乎都温暖许多。这时姥姥是最忙的时候，一边不时用勺子匀匀地搅动着腊八粥，生怕粘了锅底将粥熬糊了，一边注意着灶里的木柴和火势。我也学着姥姥的样子帮忙看着灶里的火势，生怕木头烧尽了。姥姥告诉我，锅开了的时候要渐渐将火势变小，这样才能将各种豆类慢慢煮透熬透。最温馨的是全家人围坐在一起喝腊八粥的情景了，暗红色的腊八粥色香味美，伴着阵阵欢声笑语，姥姥终于可以坐下来品尝自己的成果了。我偎依在姥姥的身旁说功劳也有我的一份，全家人乐地合不上嘴，冬日的幸福莫过如此。

　　腌制腊八蒜就简单一些了，姥姥一辈人的理论就是：只有腊八节这一天腌制的腊八蒜才是最好吃的，颜色是最绿的。姥姥专挑红皮蒜进行腌制，好像这种蒜腌制出来颜色最好看。将蒜去皮洗净晾干，放入擦拭多遍的瓷坛里，倒入从集市上购买的好一点香醋，香醋液位刚没过蒜瓣加盖密封就可。为了保证腊八蒜的腌制效果，姥姥便约法三章，平日是不允许动坛子的，就是腌制好的腊八蒜也得用专用的勺子捞取，否则腊八蒜不能长时间留存。等到除夕的饺子一下锅，就轮到腊八蒜隆重登场了，我小心奕奕取出坛子，像是抱了一坛陈年的老酒，更像是抱着一季的收获。开封后伴有香气的腊八蒜就上桌了，湛清翠绿晶莹剔透的腊八蒜香脆可口，就着年夜的饺子，从心底里佩服姥姥的手艺。