斜阳余热曝大地

——记烹饪大师于林保老师

    虽然坐在课堂上，心里却泛着嘀咕。我想，如果这次讲义不合我意，以后就不用赶二十里路来听课了。这烹饪大师会不会居高临下，扳着面孔；鼻孔朝上面朝天。等贾校长语重心长地讲完话之后，对我们说：“你们有不明白的地方就问于林保老师。”
    于林保老师带着高级烹饪大师标志的帽子，微微挺了挺胖乎乎的腰板，抬了抬下巴，面如春风拂柳般带着几分柔和与温暖，饱含热情地向学员承诺：“我快70的人啦，为大家做不了大的贡献，但我愿意把我毕生所学的东西毫无保留的传授给大家。大家有问必答，有求必应。大家可以去开饭馆，提高生活质量，健康长寿！为了节约时间，下面整式讲课。”

    于老师简明扼要的讲了烹饪的重要性，然后开始讲做菜。每一道菜的原料，配料，调料以及做法讲得一目了然，清清如水，以至于我们可以照本操作。他在台上边讲边写，讲得冿津有味，有声有色，仿佛美食就在眼前。是对烹饪的热爱而呈现出的一种激情吧?是能为这么多认真听讲的学员发挥正能量吧?还是想传授我们尽多的膳食知识和做法吧?老师讲课还讲得非常透彻，比如讲到有矾油条对人体的危害，他说道：“磷化铝是毒药吧，那是什么元素、让老鼠中毒死亡？是铝离子。而白矾就是硫酸铝钾，硫酸铝钾和油条中的食用碱，高温下生成二氧化碳气体，把油条面吹胀，然后残留下铝离子，长期食用会慢性中毒。”

   老师讲课还有一个特点，就是幽默、风趣。课堂气氛活跃，让大家轻轻松松、高高兴兴地学到烹饪知识。讲起红烧肉，老师就提到东坡肉，苏轼的别称苏东坡以及东坡肉的来龙去脉，苏轼的生评……东坡红烧肉的诗：“洗净毛污切四方，熬糖和水拌成浆。味精盐蒜加黄酒，八角姜葱并辣王。肉块精烹十足味，火候恰当久飘香。蓬门偶有诗常驻，酒肆捜来喜若狂。”原来老师的文化底蕴也很深！后来知道于林保老师开始上的师范大学，教的是数学，然后因为幸趣进入营养烹饪大学。
   下午大多时间实践操作，只要有剩余时间老师继续讲菜的做法，我们总感觉时间如流星一样一划即逝。学校按排的六天蒸饪课程已经到点了，可是学员们都要求老师留下来再多给我们讲些知识，满腹经纶的老师刚把我们引进蒸饪美食的大门啊！我们力争老师又延续了一天课程，于是老师又给我们讲食物相生相克，五行与膳食的关系，让大家根据自己的状况调整膳食，品味生活，健康长寿！

    听于老师讲课真是一种享受，老师带过的学生成千上万，他无论走到那里都受学员们的欢迎。课堂总是掌声热烈，笑容可掬，仿佛众星托月。赠人玫瑰，手留余香!难怪老师的笑容透露着内心的充盈与甜美。他退休不退职，离岗不离业，发挥余热，奋斗在全省脱贫第一线上。在物欲横流的浪潮中，从不计较个人得失，他说人生的价值意义不能用金钱去衡量，他的微信名字就是“只为他人”。他很想把自己毕生所学奉献给大家。真是“膳食情独衷，学员万千名。斜阳三冬暖，余热曝众生。”这脚踏实地的实干精神，这宽广的胸怀和奉献精神值得每个人尊敬和学习！