母亲做菜

文/罗阳

         母亲不是名厨，但她很会做菜，不管是蛋禽鱼肉还是瓜果菜蔬，只要经她双手一弄，都会变成可口佳肴。可不尽如意的是，母亲每次做菜，总是只做那么一点点，从没给过我们吃够的感觉，而且相同的菜都要隔十天半月才做一次，仿佛母亲永远都是那么吝啬似的。

      一天，母亲从街上买来红苕，说是要给我们做一道新鲜菜。我们问她是什么菜，她说叫做拔丝红苕，是她刚从李婶那儿学来的。

      做这道菜的工序并不复杂。只见母亲将红苕洗净，切成细条，放在油锅里炸，炸好之后，捞出沥干，接着又把白糖倒进油锅里熬，直到熬成黏稠状液体，再把炸好的红苕倒进祸中，搅拌均匀，一道可口的菜便做成了。只要你用筷子一挑，便会拔起长长的糖丝，这大概就是拔丝红苕这道菜名的由来吧。

      这道新鲜菜肴，我们依然没吃够。馋嘴的小弟要求母亲再做些，从不多言的母亲只是摇头，小妹似乎也生气了，她抱怨说:“老妈，你就多做些吧，红苕并不贵啊，这么廉价的东西，难道我们家还买不起吗？”

      禁不住小弟小妹的纠缠，母亲终于答应重做这道菜，并且还说要让我们连续吃上一星期。能够天天吃上这等佳肴，我们自是高兴不已。

      从此，母亲每天都要做上一大盘拔丝红苕，让我们吃得不亦乐乎。一向吝啬的母亲终于大方起来了，每次看见我们放下筷子，她都还要老是劝着我们吃。可是，不知是母亲的手艺不如前，还是因为别的什么，我们都觉得这拔丝红苕不再可口，索然无味，甚至令人望而生厌了。

      小弟小妹终于忍不住了，他们问道:“老妈，以前你做的菜都很好吃，可这拔丝红苕，怎么越吃越没味了呢？”

      母亲叹息一声，语重心长地说:“这也许就是我做菜的秘诀吧，不管什么菜都是这样的，少则香，多则厌。再不好的菜，你没吃够老是想着它，可是吃多了，再可口的菜也会令人生厌。你们都已长大了，这点道理应该明白。”

     听了母亲的话，我们默默无言，仿佛都从这简单的道理中，领悟到了人生的真谛。是啊，做菜如此，做人又何尝不是呢？