张青   

        天下之大无奇不有，四九方城也在其中。小岩来北京好几年了，工作在一家北京风味的餐饮连锁店。他在后厨配菜，工作又累又脏，薪水也不理想，这还不是主要的，主要的是心累，这不最近烦心事来了。

        原来公司正面临着重大人事调整，原来的领导层结构发生了变动。一时间员工沸沸扬扬人心惶惶，何去何从？干还是不干成了大伙茶余饭后的热门话题。跳槽吧好几年跟公司有了感情，不走吧又怕来了新领导会不适应。为啥有了这般事， 还得从老板儿子的生日宴开始说起。

       张老板是个身价亿万之巨有着三十家餐饮连锁店的主人。每年他都要在自己家开的饭店里请客,过节。今年五月十号就要来小岩工作的这家店来给他儿子过八岁寿宴。接到老板的旨意店里领导们是喜忧参半啊！喜的是这样的机会很难得，干好的话有提升的空间，忧的事这活办砸了可要吃不了兜着走！想想后果的可怕，领导们个个愁容满面，如卧针毡。

      随着日子的临近真如热锅上的蚂蚁团团转。急得鸡飞狗跳，不可终日。研究又研究，开会又开会，抽了多少烟，熬了多少夜，最后拍板决定成立临时寿宴筹备处，专门负责寿宴的各项工作。热菜部,凉菜部,面点部,小吃部,传菜部,服务部,几部门的领导参加组成，负责部门的工作绝对顺利开展。

       寿宴前三天参加宴会的人数确定，菜谱制作定出来，然后在前一天就靠采购部去采购了。各部门领导个个摩拳擦掌准备大干一场。

      这群人里面最忐忑不安的要数小吃部领班朱伯儒了，他靠拉关系上位，业务不精不说，还好吃懒做，平时都不好好干活，这时候心里没谱。别人都有两把刷子，干起来自然底气十足。热菜部领班龙天翔是个经验丰富的老厨师，八大菜系无一不晓，煎炸烹炒无所不通，干活得心应手，十分靠得住。凉菜领班吉昌鸣更是利落，从业十来年没有出过差错。面点部领班赵顺水善于业务更会察言观色，八面玲珑滴水不漏。传菜部领班项前进也是兢兢业业的负责人，前厅经理谢献南一表人才能说会道，更不应该有问题。店长马千里和厨师长牛红红商议后非常满意，这天早上例行会上又做了动员，鼓励大家要拿出十二分的精气神，打好这次攻坚战！不要长别的店人志气，灭自己的威风，等等等等。

       说话间五月十号到了，这天大家比平时都早来了半小时，吃过饭很快就投入了战斗。 擦净菜墩磨快刀，系好围裙勒紧腰，小岩不敢怠慢，他把拿回的食材分开类别开始工作。配菜九个人一字排开只听得菜刀嚓嚓嚓嚓的声响，不见人说话。杀鸡的，宰鱼的，剁肉的，切菜的……忙的不可开交。凉菜间掰菜，撕菜，洗菜，焯水……面点部剁馅儿，打汁水，和面，揉面，擀面……烤鸭房炉火通红，正在挂炉烤鸭，切配小料……小吃部人头攒动紧张忙碌……加工间灶上正熬酸梅汤，热气腾腾…… 

        上午十一点半两辆高级小轿车准时开到饭店门口，张老板打前锋开着第一辆车，夫人紧随其后开着第二辆车。两个人先后下了车，张老板春风满面，大背头一丝不乱，白衬衣，蓝领带，黑裤子，一双黑皮鞋刷亮刷亮，精神抖擞，谈笑风生。夫人年轻貌美笑魇如花，她身着一袭蓝旗袍，凹凸有致，行走有形，一双大眼睛顾盼流转，如秋水湾湾清澈透明，所到之处如鹤立鸡群，特别耀眼。她身边跟着她的宝贝儿子，一身白西装，红扑扑的脸蛋，看着就挺可爱。不知情的人以为张老板和夫人是父女俩，据说夫人比老板小二十多岁呢。

        其他人都陆续的下了车，店门口立刻响起了热烈的掌声。一伙人过来把他们围住，有的献花，有的握手，有的迎接，有的拍照……一时间真的是前簇后拥水泄不通。两个漂亮的迎宾员分开人流把老板一伙人迎进店内的一个豪华的包间，众人鱼贯而入。但见大包间里装修豪华考究一派民国风范，青砖漫地暗花金丝绸面墙壁，正面的墙上高悬挂孙中山大总统画像，上书天下为公。房中央摆着一张大圆转桌，茶水沏好，热气腾腾，餐具一应俱全，拉菲，茅台，御用酸梅汤，应有尽有。

        众人吟吟的弯腰施礼。桌子上早摆好了一个造型别致的生日蛋糕，张老板招呼着大家喝茶，夫人把小少爷安顿好了，戴上生日帽，别上小红蜡烛点燃了，大家一起唱生日歌。然后服务员把蛋糕切开大家一起品尝。接着又上了一盘瓜子，一棵发财树，树上别满了各种各样是的水果～红彤彤的圣女果，翠绿欲滴的猕猴桃，紫红色的葡萄粒，橙黄的哈密瓜，红沙瓤的西瓜片儿……色彩斑斓，惹眼夺目，让人胃口大开。

         吃完水果撤了桌服务员又端上来十小碗儿浅琥珀色飘着淡淡的蒜香的炒肝儿，十小碗儿黑白分明打着卷儿的爆肚，旁边放着爆肚蘸料～绿香菜，白葱花，韭菜花红腐乳，辣椒油。清亮亮脆生生的辣椒看着令人垂涎欲滴。大家端起碗来慢慢的细细品尝炒肝儿，一瓷勺一瓷勺的舀着，频频点头。爆肚脆爽香辣可口，有嚼劲味道也不错。接着服务员又上凉菜，有蔬菜沙拉，红酒醉梨，口水鸡，芥末墩，上海熏鱼……真是色彩斑斓目不暇接。

        张老板给夫人和小少爷夹菜，自己则光是喝茶，他天庭饱满，印堂发亮，喜气洋洋，一看就是那种精力旺盛，会养生的人。说话间服务员又端上来了热菜，有葱烧海参，青笋红烧肉，松鼠鳜鱼，乌骨鸡块焖鲍鱼，银芽炒河虾，大家酒酣耳热，举杯畅饮，如众星捧月一般把小少爷围在中间说说笑笑，气氛达到了高潮。

         这会儿鸭房又上来只脆皮烤鸭，只见片鸭师手执把片鸭刀熟练地片着鸭，不大功夫俩盘儿烤鸭上桌了，酱料备齐众人手拿荷叶饼卷裹着黄瓜条甜面酱葱丝鸭肉片纷纷品尝，真是外酥里嫩落口化渣有余香。面点部上了面点有驴打滚，豌豆黄，香河肉饼，牛肉锅贴，众人一边品尝一边夸赞厨师的手艺。

         走廊上店长马千里和经理谢献南，厨师长牛红红都面露喜色，马上就要顺利完成任务，终于可以松口气了。谢献南只留阿华一个人在包间侍候老板吩咐其他服务员不要打扰老板的私宴，让她们悄悄地退出来带上门外面等候。

         最后上的是压轴的七彩长寿面，面条用颜色不同的蔬菜汁和成，菠菜汁和绿色的面，胡萝卜汁和黄色的面，紫甘蓝汁和紫色的面……服务员阿丽小心翼翼的端着一个刚从景德镇定制的非常豪华的缠丝牡丹大花盘走了过来，刚要说话让人开门，突然门一下子开了，服务员阿华推门出来不锈钢把手正好撞在盘子的边上，咔嚓一声盘子蹦起来一块指甲盖儿大小的瓷片，露出薄如鱼鳞的豁口，辛亏阿丽抓的牢，不然面盘就掉地儿了。两个人傻了，犹豫了一下阿华掩上门和阿丽耳语几句，他们俩知道闯祸了，这个盘子是唯一一个装长寿面的盘子，价格不菲！他们马上报告给经理谢献南，谢献南眉头一皱说:“谁让你们俩都不小心！没有办法了，老板都看过这只盘子，只好硬着头皮上啦！阿华你一只手捏住豁口，一只手捏着一边端上去，记住豁口朝里压在别的盘子下头！”两个人走到门口阿丽开门，阿华端着盘子进来了，她点头微笑着把长寿面放到两个盘子的中间随手把有豁口的地方藏在那个盘子的下边。然后退了出来。

        在划拳喝酒气氛热烈的时候，热闹当中意外发生了！俗话说七岁八岁狗也嫌，小少爷正是淘气的时候，趁着夫人正给他往碗里夹长寿面的机会，他突然间伸手够什么东西把手伸进长寿面盘子豁口前的地方，他伸手快抽手也快，一抽手悲催了～只听得他哇得一声哭，手背上生生画出道一寸长的口子，鲜血涌了出来。小少爷傻了呆呆地站着不知所措。夫人一看心疼的立马站起来，筷子掉了也不知道，她一猫腰去抓小少爷的手要看伤，坏了！她跟前的海鲜酸辣汤哗啦一声就扣了，没等她反应过来滚烫的汤就洒到她大腿面上，夫人惨叫一声本能的撩起旗袍看，白嫩嫩的大腿被烫成了红色，隔着丝袜都看的一清二楚，她眉头紧锁，咬着嘴唇，疼的眼泪汪汪的。原来她的筷子掉进海鲜酸辣汤盆里面，她正压在一头翘起筷子上，筷子另一头别在盆中的里棱上，这就是没有压汤盆就洒了的原因。

        张老板坐在椅子上胸脯气的一起一伏的说:“这是咋回事啊？工作这么不到位！盘子有一个豁口都不知道？没有检查一下？谁负责餐具的？”大家你看我我看你谁也不敢吱声，空气好像凝固了一般，脑门儿鼻尖儿都渗出密密麻麻的汗珠……谢献南瞅瞅阿华阿丽早就没有了踪影。心里那个骂呀！真是关键时刻见人心呀！都学会了推诿和逃避。厨师长牛红红说:“从我们后厨出来的盘子没有一个有豁口的，从打荷到走菜我都一直盯着呢。绝对没有！”这下传菜部领班项前进慌了，他连忙说:“我们传菜部更没有问题，我就怕出了差错在最后看着菜，不合格坚决不上！盘子的事和我们没有一点儿关系。”谢献南见形势不妙只好说:“是阿丽阿华开门不小心碰的。”张老板嘿嘿了一声笑着说:“谁告诉你的？”“她们和我说了！”谢献南低低的声音说。“哦！你知道呀！知道盘子有了豁口还要上！把我儿子划伤了你满意了吧？把我老婆烫伤了你高兴了？亏我一个月给你那么多工资，少说一年也得二十万吧？得了！我的庙小容不下你这大菩萨，另谋高就吧！”说着话张老板往外一挥手意思大家看出来了让谢献南自动辞职。谢献南摇摇头无可奈何的出去了。

        “再说你吧！牛红红，你拍马屁拍到极致了，一个松鼠鳜鱼都弄得这么仔细，有人跟我说鳜鱼上放了六十六颗青豆，八十八颗西瓜粒，九十九粒松仁，用得着这样繁琐吗？你们不知道我有三高症吗？不知道西瓜里有糖松仁里油多吗？是不是也学当年易牙把自己的小儿子蒸熟端给齐桓公吃啊？一天不好好研究工作钻研钻研业务却学的这样城府，心思缜密，拿着高工资，良心哪里去啦？唉！你们这些人还不如朱伯儒做的好了，菜少质量好，也不算偷工减料，而是恰到好处，炒肝儿五勺，爆肚三口，吃的正香没了，不点吧有点儿少，再点有点儿多，吊起了食客的胃口，让他吃了这顿还想下一顿。还有什么银芽炒河虾，什么菜？这不就是大闹天宫么？当年汪精卫爱吃的菜，你们以为我不知道？你们沆瀣一气指桑骂槐当我不知道啊？我不就在东京买了一套房嘛，至于吗？我就成了汪精卫狗汉奸了？

        店长马千里看着厨师长牛红红使了个眼色意思是让他解释一下。牛红红清了清嗓子，壮着胆子说:“我想你吃大龙虾吃腻了，所以弄了一点河虾，这河虾来自没有污染的清水河很干净的。”

    “至于松鼠鳜鱼的料是放的多了点儿那是图个吉利数！”“别解释了，再解释也苍白的”！张老板回答道。

     “我也有责任！没有好好的监管！”店长马千里在一旁说。

      “当然啦，你也脱不了干系！”张老板缓和了语气站起来说:“看来得改一改你们店的这种管理混乱的局面了， 现在我宣布调离店长马千里另有录用，开除经理谢献南，撤销厨师长牛红红。任命朱伯儒为厨师长！”众人大惊，面面相觑，沉寂了片刻屋里屋外响起了噼里啪啦的鼓掌声……