我的新做法，先把茄子切滚刀片，放在电饼铛里煎熟，把西红柿切丁，下锅熬成汁，再炒肉丁，然后茄片，西红柿汁倒入锅中，和肉丁一起翻炒几下，可以享受美味佳肴了，虽不能像红楼梦里的茄子做法复杂，却也吃不出哪是茄子的。