春天养肝正当时！做好这 3 点，宜早不宜迟

春天，是万物复苏的季节。肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季养生以养肝护肝为先。

春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”。针对这一食养原则，我们在饮食上自然也要精挑细选。

减酸增甘

因为中医认为酸入肝，食酸有助肝之功，此时使用无异于火上浇油，故当省之，而甘入脾，脾胃旺盛则可反克肝气，使其不至于过旺。

1、杞枣鸡蛋汤

选用枸杞子30克、红枣数枚、鸡蛋2只；将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中；加清水适量烧开后，加入蛋液煮熟，调味即可食用。

此款膳食能补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦，适用于肝肾亏损、脾胃虚弱人群。枸杞子性平、味甘，能滋补肝肾、益精明目；红枣能补中益气、养血安神。

2、猪肝枸杞子汤

猪肝100克，枸杞子30克；猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。此膳食能补肝、养血、明目。