“冬吃萝卜夏吃姜”生姜，味辛、性微温，归肺、脾、胃经，对人体有很多好处。

生姜的作用

1、增进食欲、促消化

生姜所含的姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。

2、镇吐

生姜有止呕的作用，可单独应用，缓解胃寒呕吐。也可改善胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。

3、活血驱寒

生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒。

4、杀菌

生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

5、助阳

在中医上，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

6、解毒

生姜能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。