我国北方以种植大葱为主，南方多产小葱。每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料。葱全身都是宝，葱白、葱叶、葱须价值各有侧重。

葱白：

葱性温味辛，有通阳的作用，可帮助体内阳气的运行，能用来驱寒、补阳，对因着凉而引起的风寒感冒有一定的缓解作用。而葱白的驱寒效果要强于葱叶。

所谓风寒感冒，一般是由于感受风寒导致的，比如下雨被淋湿，着凉了，除了有鼻塞、喷嚏、咳嗽、头痛等一般表现外，还有畏寒、低热、头痛身痛、流清涕、吐稀薄白色痰、咽喉红肿疼痛，或渴喜热饮、苔薄白等特点。

葱白所含有的挥发油，主要成分是蒜辣素，这是一种含硫的化合物，切一段葱白放在鼻下，还可以缓解因鼻塞造成的不适感。

姜糖葱白饮：葱白与生姜、红糖同煎，做成“姜糖葱白饮”饮用，对预防感冒有一定作用。

葱白汤：将一根大葱的葱白切段，倒入沸水中，煮一刻钟左右，加入少量白胡椒，充分搅拌后饮用。不仅可以缓解鼻塞，还可以促进血液循环，温暖身体，改善手脚冰凉及畏寒的不适。