夏日麦场忆碌碡

文/巩钊

天蒙蒙亮，东方刚透出鱼肚白，辛苦了十几天的社员们睡得正香，生产队的上工铃声便划破了村庄的宁静。不一会儿，全队男女社员就齐刷刷涌向村外的大场。这片被年年碾压得坚硬平整的黄土场，是整个夏收的主战场。队长和几个上了年龄又有经验的老人略一商量，便发号施令："摊场！‘’

摊场是每天早上开工的第一道工序。众人不用安排，几个平时偷懒耍滑的半大小伙，早已像猴一样的爬上了摞顶，掀开苫摞的麦秸，用脚把麦捆踢下来。麦场的东边，是几个拿着扫帚的老人，正在有条不紊地清扫着麦场上的杂质。两个壮年劳力推着尖杈做为运输工县，把麦捆推到地方，有人解开麦捆，有人负责把解开的麦捆均匀的散开摊平。摊麦子的都是干活实成能操上心的人，因为摊场讲究厚薄一致、疏密得当，太厚了碌碡碾不透麦粒，太薄又容易碾碎麦秸。大家弓着腰，一耙接一耙缓缓挪动，偌大的麦场渐渐铺满一层金灿灿的麦子。这个时候大家是有说有笑，但是脚下不停，手上麻利，直到整片麦子摊得整整齐齐，众人这才伸了伸早已酸痛的腰，陆续收拾了农具，匆匆赶回家吃早饭。

小时候见过生产队场里碾麦，靠的全是牲口拉碌碡。两头牛或者是两头骡子共同拉着一个碌碡，粗实的麻绳套在牛骡身上，笨重敦实的青石碌碡紧随其后。这碌碡是整块青石凿刻而成，圆滚滚的身躯沉甸甸的，表面布满浅浅的纹路，两侧凿出轴孔，放一个铸铁的轴窝，安上卜夹在牲口的牵引下便可转动。牲口嘴上架着竹编笼嘴，防止偷吃麦子，赶场的老农一手攥紧缰绳，一手握着长鞭，不轻易抽打，只用收放手里的绳索指引方向，眼睛瞅着碌碡，嘴里的干板乱弹却没有停下，一会儿“有为王打坐在长安地面”，一会儿“徐翠莲在门口做针线“。牲口迈着沉稳的步子，围着场院中心一圈圈缓缓绕行，碌碡在麦秆上匀速滚动，沉闷的“咕噜、咕噜”声在旷野里回荡。另外还有一个手持竹笊篱的人立在场边，只等着吆碌碡的人呐喊一声：“屙下了"，就立刻跑过去，把笊篱接在牲口屁股后面，然后把一笊篱粪便倒在麦场角上。一圈又一圈，碌碡碾过麦穗，饱满的麦粒便从麦壳中脱落，混在秸秆之间。牲口碾场节奏慢，却稳当扎实，老庄稼人凭着经验，把控着速度与圈数，一场麦子往往要碾上许久。那时候，人畜相伴，日出而作，日落方休，古朴的劳作方式，守着关中农人代代相传的本分。

后来队里用上了电碌碡，代替了牲口，本以为能省些力气，没想到反倒添了不少麻烦。电机带动碌碡运转，速度比牲口快了不少，可安全隐患也随之而来。电碌碡需要专人守着机器看管线路，还要不停地转着方向调整位置，众人干活时总要提心吊胆，既要顾着手下的农活，又要留意运转的机器。遇上线路受潮、马达故障，碾场工作就得中途停下，维修半天才能继续。比起慢悠悠的畜力碌碡，电动碌碡省时却不省心，社员们都说，这新式家伙看着先进，实则又繁琐又危险，干起活来远不如牲口顺手。

日子慢慢往前，生产队添置了拖拉机，用拖拉机牵引碌碡碾场，才算真正解了难题。铁家伙“突突突”的轰鸣声响彻原野，拖拉机卸掉车厢，车尾牢牢挂住石碌碡，驾驶员坐稳位置，调转车头，沿着麦场外圈稳步前行。车轮滚滚，带动沉重的碌碡飞速转动，覆盖面广、力道十足，短时间就能把大片麦子碾压到位。速度提上来了，人力负担也轻了大半，不用再费心照料牲口，也不用提防电线隐患，效率一下子提升了数倍。拖拉机拉着碌碡在场内转圈，金黄的麦秆被压得服服帖帖，脱粒又快又干净，成了麦收时节最得力的帮手。

上午十点多，日头渐渐毒辣起来，遥望远处的田地间热浪翻滚，太阳蒸发地上的水气如火焰般的清淅可见。按照生产队的劳动程序，第一轮碾压准时结束。场房里下凉的社员们在队长的催促下，立刻拿起排队进场翻场，一人领头，队伍便阶梯型的摆开，把压过的麦子顺势翻转过来，让原来压在底下的麦穗翻到上面，接受阳光暴晒与二次碾压。翻场讲究动作连贯，快慢有序，整片麦场要翻得面面俱到，不留死角。一番忙碌过后，众人短暂擦汗歇脚，这个时候一桶冰瘆的凉水已经放在房檐下，看场的场长从门脑子上取出一包糖精，捏上几粒放入桶中，再用马勺搅拌几下，水桶立刻就被围了个里三层外三层。人们争抢着喝这不掏钱的饮料，当然喝得最早最多的还是我们这些刚参加劳动的蕞娃们。

吃过午饭，日头正当头顶，关中平原暑气蒸腾，可农活不能耽搁。稍作休整，第二轮碾场准时开始。拖拉机再次启动，碌碡重复着往复的轨迹，把翻过来的麦秸彻底碾透。这一遍碾完，麦粒基本全部脱离麦秆，场上只剩下麦秸、麦糠与麦粒混杂在一起。不等喘息，大家便着手收场，木叉翻飞，把长长的麦秸挑到一边集中堆垛，等待着尖杈推走。竹杈专门收拾稍微短点的麦秸，还有一个能转向的确杈，再把压瘪的空麦穗沿着地面搂在一起，底下就只剩下混着麦糠的麦粒了。

最后一道工序便是扬场，这是个看风向、凭手艺的细活。扬场分为上项、下项、红项和撮扫帚的，一般人只负责上项，用力把麦子扬起撇出就行了。下项就不行了，要掌握好距离和角度。红项是最有经验的人，就好比船上掌舵的舵手，要把麦子和麦糠分开不能混淆。撮扫帚的要眼疾手快，看到一个杂物，要以迅雷不及掩耳之势快速出手，才能保证麦子干净无杂质。场上有风拂过，便是扬场的好时机。随着一锨一锨高高扬起，空中划过一道道金光闪闪的彩虹，沉甸甸的麦粒受重力坠落，在脚下堆成粮堆，轻飘飘的麦糠、碎秸秆则顺着风向远远飘去。

夕阳西下，麦场渐渐安静下来，碌碡停放在场边，拖拉机也熄了声响。回望这片被汗水浸润的场院，从牲口碾场的悠然，到电碌碡的别扭，再到拖拉机碾场的利落，三番工具更迭，见证着生产队岁月里农耕方式的慢慢改变。那些清晨摊场、烈日碾麦、迎风扬场的画面，那些此起彼伏的吆喝、机器轰鸣、碌碡滚动声，连同关中平原独有的麦香，一同沉淀在岁月深处。如今机械化收麦早已普及，老式碌碡渐渐淡出视野，但那段伴着石碾麦香的生产队时光，依旧是关中农人心中，最温暖、最难忘的乡土往事。