燕园有礼文化会馆，由一群深怀燕园情结的北京大学校友联合发起并创立，是一家集燕园风物礼、文创礼品、雅致茶室、多功能会议室及主题活动空间于一体的主题文化会馆。会馆坐落于北京大学西南门对面、畅春园畅饷里食街内，地理位置优越，人文氛围浓厚。我们主要服务于北大校友，致力于为大家打造一个既能“吃喝玩乐”重温校园时光，又能高效链接社会资源、拓展高质量人脉、实现合作共赢的复合型平台。在这里，不仅可以品茶会友、赏鉴燕园主题文创，还能通过我们组织的各类主题沙龙、校友交流活动，对接跨界资源，拓展事业圈层。燕园有礼既是一个充满温度的精神家园，让每一位校友都能找到归属感与青春回忆；也是一个务实的价值连接器，助力校友们在轻松雅致的氛围中达成合作、共同成长。

在中华文明的璀璨星河中，酒从来都不只是饮品，而是承载文化、传递精神的重要载体。从文人墨客把酒临风的诗情画意，到仁人志士举杯明志的家国情怀，酒早已融入华夏儿女的文化基因与精神血脉。燕园有礼文化会馆推出的百年讲堂酱香酒，深植千年人文沃土，扎根茅台镇核心产区，以匠心酿佳酿，以文脉铸品牌，将燕园学术风骨、中华人文精神与传统酱香工艺融为一体，成就一瓶有文化、有温度、有底蕴的酱香珍品，在唇齿留香间，完成一场跨越千年的人文对话。

品牌精神：一堂一酒，礼敬千年文脉

“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。”讲堂，自古便是传道授业、思辨求真的文化殿堂，是思想汇聚、文脉传承的精神高地。百年讲堂，不止是一个品牌符号，更是一种文化象征——它承载着对中华优秀传统文化的敬畏，对人文精神的坚守，对学术风骨的传承，如同矗立在时光长河中的文化灯塔，照亮文脉传承之路。

中华文脉，绵延五千载，从先秦诸子百家争鸣，到汉唐盛世文明璀璨，从宋明理学思辨深邃，到近现代思想革新迭代，文脉始终薪火相传、生生不息。而讲堂，正是文脉传承的核心场域，是思想碰撞的摇篮，是知识积淀的殿堂。燕园百年，学术自由、兼容并包的精神深入人心，这里的每一寸土地都浸润着人文气息，每一间讲堂都见证着思想觉醒，同窗情谊、学术风骨、人文底蕴，早已沉淀为独特的精神财富，成为中华文脉中浓墨重彩的一笔。

百年讲堂酱香酒，以“一堂一酒，礼敬千年文脉”为品牌内核，将讲堂的学术精神、人文底蕴与酱香酒的醇厚风骨深度融合。每一瓶百年讲堂酱香酒，都是一份文化的具象化承载，一段精神的沉浸式回响。它跳出了传统白酒的产品属性，不再仅仅是杯中佳酿，更是致敬中华传统文化、致敬深厚人文精神、致敬燕园学术风骨与同窗情谊的文化载体。

举杯之间，品味的是岁月沉淀的醇厚酒香，传递的是绵延千年的文化温度；执杯之际，感受的是学术殿堂的精神力量，体悟的是华夏文明的博大精深。百年讲堂酱香酒，以酒为媒，以文为魂，让每一次举杯，都成为一场与人文精神的邂逅；让每一滴酒香，都成为一段文脉传承的见证，真正实现“以酒载道，致敬人文”的品牌初心。

酿造之源：赤水河畔，匠心传承古法

佳酿天成，贵在风土；酱香醇厚，源于匠心。百年讲堂酱香酒，产自被誉为“中国酒都”的贵州仁怀茅台镇7.5平方公里黄金酿酒带——世界酱香白酒核心产区，这里是上天馈赠的酿酒秘境，是酱香工艺的发源地，每一寸土地、每一缕清风、每一滴河水，都为酿造优质酱香酒而生。

百年讲堂酱香酒由贵州仁怀传统酒业潜心酿造，北京酉峰文化出品，强强联手，既坚守传统酱香工艺的纯粹本真，又赋予产品深厚的人文内涵。在酿造过程中，品牌始终恪守大曲坤沙酱香工艺，严格遵循“端午制曲、重阳下沙”的千年古训，敬畏自然节律，传承古法智慧，从原料甄选到工艺打磨，从酿造发酵到窖藏陈化，每一个环节都精益求精，每一道工序都匠心独运贵州省人民代表大会常务委员会。

酱香酒的酿造，是一场与时间的博弈，是一次对匠心的考验，更是一套遵循自然规律的完整体系。百年讲堂酱香酒坚守“12987”传统酿造工艺——一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，30道工序环环相扣，165个工艺环节层层把控，全程不添加任何香精、色素，完全依靠自然发酵生香，每一步都凝聚着古人的酿造智慧，每一滴都承载着匠人的执着坚守。

原料是酒之骨，唯有优质原料，方能成就佳酿。百年讲堂酱香酒精选茅台镇本地独有的红缨子糯高粱为原料，这种高粱粒小皮厚、坚实饱满、支链淀粉含量高，耐蒸煮、易发酵，能够在多次蒸煮发酵中充分释放营养物质，为酒体奠定醇厚饱满的基础，成就酱香酒独特的风骨与韵味。

端午制曲，是酱香酿造的关键一步。每年端午时节，气温升高、湿度增大，空气中微生物活性达到峰值，此时以优质小麦为原料，粉碎后加水拌曲，由匠人赤足踩制成松紧适度的曲块，在高温环境下培育出丰富的酱香微生物菌群，为酒液赋予独特的焦香、糊香风味贵州省人民代表大会常务委员会。重阳下沙，则是顺应时节的智慧结晶，此时赤水河水质清澈、甘冽纯净，气温适宜发酵，将粉碎后的红缨子高粱投入窖池，开启漫长的发酵之旅贵州省人民代表大会常务委员会。

历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒后，得到的基酒还需存入陶坛，在恒温恒湿的环境中窖藏多年。陶坛透气不透水，能够让酒液在时光中缓慢呼吸，与微生物持续作用，去除辛辣刺激，沉淀醇厚酒香，让酒体愈发温润细腻、协调饱满。从一粒红缨子高粱到一瓶醇厚酱香酒，耗时至少五年，每一滴酒液，都是时间与匠心的结晶，正如中华文明之厚重，历经千年积淀，愈久愈醇，历久弥香。

产地风土：天赐酒境，自然馈赠与人文共生

酱香之美，源于风土；佳酿之珍，贵在天成。茅台镇7.5平方公里核心产区，是上天特意封存的酿酒秘境，这里的水源、土壤、气候、微生物群落，共同构成了无法复制的自然生态，赋予百年讲堂酱香酒独一无二的风骨与灵性，成就“离开茅台镇，酿不出正宗酱香酒”的行业共识。

好水：赤水河，酱香之魂

赤水河，被誉为“美酒河”，是酱香酒的生命之源，贯穿茅台镇核心产区，蜿蜒流淌，滋养着两岸的酿酒文明。这条发源于云南镇雄的河流，流经茅台镇时，水质纯净甘冽，富含偏硅酸、钙、镁等多种有益矿物质，酸碱度适中，硬度适宜，是酿造酱香酒的绝佳水源。

赤水河的水质随季节呈现独特变化：端午前后，雨季来临，两岸紫红泥冲入河中，河水呈赤红色，此时正是制曲时节，富含矿物质的河水助力微生物繁殖；重阳之后，雨量减少，河水恢复清澈透明，水质达到最佳状态，此时下沙酿酒，能最大程度激发高粱的香气与营养，为酒液注入纯净灵动的灵魂贵州省人民代表大会常务委员会。千年以来，赤水河默默滋养着茅台镇的酿酒产业，流淌的不仅是水，更是绵延不绝的酱香文明。

好粮：红缨子糯高粱，酒体之骨

一方水土养一方人，一方水土育一方粮。茅台镇独特的紫红土壤，砂质和砾石含量高，透气保水，富含磷、钾等矿物质，为红缨子糯高粱的生长提供了得天独厚的条件。这种高粱是茅台镇独有的优质酿酒原料，颗粒饱满、坚实厚重、粒小皮厚，单宁和支链淀粉含量高，耐得住九次蒸煮、八次发酵，每一次蒸煮都能释放不同的风味物质，层层递进，丰富酒体层次。

与普通高粱相比，红缨子糯高粱出酒率低、酒质优，酿造出的酱香酒酒体醇厚、回味悠长，空杯留香持久，是正宗酱香酒的核心原料，更是百年讲堂酱香酒“骨感”与“醇厚”的关键所在。

好气候：独特小气候，微生物天堂

茅台镇地处赤水河河谷地带，四面环山、地势低洼，形成了冬暖夏热、少雨少风的独特小气候，如同一个天然的酿酒甑锅，为微生物繁衍提供了绝佳温床。这里年均气温17.4℃，夏季最高气温可达40℃，炎热季节持续半年之久，冬季无霜期长、温差小，空气湿度常年保持在80%以上，这种高温高湿、无风少雨的环境，让酿酒微生物得以大量繁殖、稳定栖息仁怀市人民政府。

经科研检测，茅台镇核心产区空气中存在1946种酿造相关微生物，其中细菌、酵母菌和丝状真菌类微生物超千种，这些微生物在酿造过程中各司其职、相互作用，主导了酱香酒的风味形成，构成了酱香酒无法复制的风味密码。数千年来，酿酒活动持续驯化着这片土地上的微生物群落，形成了独特的酿酒生态，成为大自然馈赠给茅台镇的无价之宝仁怀市人民政府。

得天独厚的自然条件，源远流长的人文底蕴，精益求精的匠心工艺，三者共生共融、相辅相成，赋予百年讲堂酱香酒醇厚细腻、层次丰富、回味悠长的独特风骨，每一滴酒液都凝聚着自然的馈赠、时光的沉淀与人文的温度，成就不可复制的酱香传奇。

产品系列：三款佳酿，各彰其韵致敬时光

百年讲堂酱香酒，坚守“匠心酿好酒，文化铸品牌”的理念，基于不同窖藏年份、风味特点，打造茗酿、经樽、大师（限量版）三款核心产品，每一款都兼具酱香风骨与人文底蕴，风格鲜明、各有千秋，满足不同场景、不同需求的品鉴与收藏，以三重佳酿，致敬时光，致敬人文。

百年讲堂・茗酿：五年坤沙，焦香典范

百年讲堂・茗酿，酱香型白酒，酒精度53%vol，容量500ml，是品牌入门级匠心之作，主打五年陶坛窖藏大曲坤沙工艺，以纯粹焦香风格，开启酱香品鉴之旅。

在酿造工艺上，茗酿严格遵循“12987”古法，精选本地红缨子糯高粱，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒后，基酒存入陶坛，历经五年恒温窖藏，缓慢陈化老熟，去除杂质、沉淀风味，让酒体达到协调平衡的最佳状态。

在风味风格上，茗酿堪称焦香典范，香气层次鲜明、纯正饱满。初闻，浓郁的焦化坚果香扑面而来，搭配醇厚的烘焙可可豆香，焦香纯正、不苦不燥；细品，炭烤红薯皮的甜香缓缓绽放，夹杂着日晒枣蜜的清甜、檀香木刨花的雅致，尾调萦绕着潮湿矿石的清新气息，层次递进、协调统一。

酒体口感醇厚绵柔、入口顺滑，无辛辣刺激感，中段焦香与甜香交融，回味干净悠长，空杯留香持久，兼具性价比与品质感，适合日常小酌、朋友聚会，让大众以亲民价格，感受正宗坤沙酱香的独特魅力。建议零售价498元，性价比突出，是酱香入门与日常饮用的优选佳品。

百年讲堂・经樽：八年陈酿，陈香标杆

百年讲堂・经樽，酱香型白酒，酒精度53%vol，容量500ml，是品牌中端核心力作，采用八年陶坛窖藏大曲坤沙工艺，主打陈香风格，陈香浓郁、醇厚饱满，彰显岁月沉淀的从容与厚重。

八年时光，匠心陈酿。经樽基酒同样遵循传统大曲坤沙工艺酿造，历经一年生产周期、多轮次发酵取酒后，存入优质陶坛，在茅台镇恒温恒湿的环境中窖藏八年之久。八年时光里，酒液与陶坛、微生物持续作用，辛辣感逐渐消散，陈香愈发浓郁，酒体愈发温润细腻、协调饱满，风味沉淀得更加醇厚沉稳。

在风味风格上，经樽是陈香标杆，香气馥郁典雅、层次深邃。初闻，浓郁的乌木香裹挟着油蜡般的温润香气，沉稳厚重、雅致大气；细品，陈醋的醇厚与菌菇的鲜味交融共生，搭配甜润饱满的枣香，层次丰富、协调平衡；尾调伴有中药房木柜的淡雅香气、湿绿叶的清新气息与陶坛泥土矿物的发酵香，陈香纯正、韵味悠长。

酒体口感醇厚绵密、入口顺滑，中段陈香与甜香交织，醇厚而不腻，回味悠长净爽，空杯留香持久且雅致，兼具品鉴价值与收藏潜力，适合商务宴请、礼赠贵宾、亲友小聚，举杯间彰显品位与底蕴。建议零售价658元，品质与价值兼具，是中端酱香市场的标杆之作。

百年讲堂・大师（限量版）：十年巅峰，稀世珍藏

百年讲堂・大师（限量版），酱香型白酒，酒精度53%vol，容量500ml，是品牌高端巅峰之作，采用十年以上陶坛窖藏大曲坤沙工艺，每年仅限量酿造1200瓶，稀世珍贵、匠心独运，堪称酱香巅峰之作，兼具顶级品鉴价值与收藏价值。

十年沉淀，巅峰酱香。大师限量版基酒甄选茅台镇核心产区最优红缨子糯高粱，遵循古法大曲坤沙工艺，经精细酿造、多轮次取酒后，精选最优轮次基酒，存入陶坛窖藏十年以上。十年时光淬炼，让酒液充分陈化，风味达到巅峰状态，每一滴都浓缩了时光的精华、匠心的坚守与风土的馈赠，数量稀缺、弥足珍贵。

在风味风格上，大师限量版堪称巅峰酱香，香气复杂深邃、典雅高贵、层次无穷。初闻，陈醋酸香纯正醇厚，搭配雪茄盒的烟熏木香，沉稳大气、韵味十足；细品，糖渍橘皮的微苦清香缓缓绽放，淡雅清新、层次丰富；尾调伴有淡蜂蜡的温润香气、古庙梁木的沉香气息、微柠檬的清新香气及海水岩石的地热气息，诸香协调、浑然一体，复杂而不杂乱，典雅而不张扬。

酒体口感醇厚饱满、绵柔顺滑，入口即化，中段香气层层绽放、醇厚浓郁，回味悠长深邃、净爽甘甜，空杯留香持久且雅致高贵，口感与香气均达到顶级酱香水准，是酱香爱好者的终极追求，适合高端商务礼赠、重要场合品鉴、藏家收藏传世，每一瓶都是时光的艺术品、人文的传承者。建议零售价1088元，限量稀缺、品质顶级，彰显尊贵品位与人文底蕴。

结语：以酒载道，文脉永续

一瓶百年讲堂酱香酒，承载的是千年文脉，凝聚的是匠心坚守，传递的是人文温度。从赤水河畔的天赐风土，到古法工艺的匠心传承；从五年、八年、十年的时光沉淀，到茗酿、经樽、大师的风味绽放；从燕园讲堂的学术风骨，到中华文脉的绵延传承，百年讲堂酱香酒始终坚守“以酒载道，致敬人文”的初心，将文化、匠心、风土融为一体，成就一瓶有故事、有底蕴、有灵魂的酱香珍品。

举杯“百年讲堂”，品味醇厚酱香，感受的是时光的沉淀，体悟的是人文的力量，传承的是千年的文脉。在快节奏的当下，百年讲堂酱香酒以匠心致敬时光，以文化温暖人心，让每一次举杯，都成为一场与人文精神的对话；让每一滴酒香，都成为一段文脉传承的见证。未来，百年讲堂酱香酒将继续坚守匠心、深耕文化，以酒为媒，传承千年文脉，致敬人文精神，让酱香之美、文化之韵，源远流长、生生不息。

燕园有礼——承燕园文脉，聚校友力量，赢广阔未来。