“百岁”上的周村烧饼

邵祺昌

       给小孩子做“百岁”是中华民族的千年风俗，在我们老淄西一带风靡至今。

       记得在人民公社之初，老家的孩子做“百岁”，家长都要烙几十个“长命火烧”在百岁仪式中用。记得大嫂的孩子做百岁时，母亲让我去村东的河滩里捡一些圆圆的杏核大小的小青石子儿回来，母亲先把青石子儿冲洗干净，再把擀好的白面皮儿包在青石子儿外面，像大圆枣那样圆鼓鼓的，然后在烙饼鏊子上滚动着烙熟，就会闻到一股清香的面饼味。

       大约10点来钟，来给孩子做百岁的娘家人来了，寒暄过后，把客人让进正房里沏茶喝水。等到11点左右，就开始举行“百岁”仪式，不管仪式有多少种花样，但核心主题只有一个，那就是祝愿孩子健康成长长命百岁。记得母亲把烙好的长命火烧先放在亲家母带来的小孩棉裤里，那是一种连脚的开裆裤，长命火烧从裤腰那里放进去，都会落在棉裤的连脚里，掉不到地下。这时围在那儿看热闹的小孩子们就会上去抢着吃“长命火烧”，就是想沾沾喜气儿。但是这种长命火烧只有薄薄的一层面皮，里面就是那些小青石子儿，吃得急了会咯牙，即使如此小孩子们也是吃得一头劲，每每如此。当然，这只是其中的一部分，母亲会留下一些长命火烧让亲家母带回去，给他们邻居百舍的孩子吃几个。

       改革开放后，人们的生活越来越好，白面馒头、肉火烧已成家常便饭。这时给小孩子做百岁的“长命火烧”变成了“长命馒头”，就是用白面做的小馒头，体积比着长命火烧要大一点，但是比着鸡蛋小得多，数量也多得多，有讲究的人家会做到108个。我结婚后两个孩子做百岁用的都是“长命馒头”，而不是“长命火烧”。

       1992年，我从周村区王村镇调入周村二中教学，一家人先是住在一间学生宿舍里，1997年搬入市南生活区的5号楼居住，那时候还没有“社区”这一基层组织，居民的公共事务全由楼长负责。2001年，我搬入青年路化工设备厂宿舍区，先是隶属于小寨社区，现在划归新建社区管理。

       自从搬入现在的小区后，由于我们老两口与人为善，属于人们心中大吉大利的“全活人”，邻居百舍有孩子结婚的、给孙子辈过满月、做百岁的，都喜欢敲俺家的门。尤其是我爱人，不仅去给孩子结婚的邻居家做“喜被”，还应邀参加邻居家孩子做百岁的仪式，不过这时的“长命馒头”早已换成了“长命烧饼”。

       主人家会买一箱周村烧饼在仪式中用。当然周村烧饼薄而脆，不好往小孩棉裤脚里放，其实现在的仪式也没有那么复杂了，主人就直接拆开烧饼箱分给大家享用。

       爱人每次给邻居家孩子做百岁，都会带一两张周村烧饼回来给我尝尝。这样的周村烧饼已经不是一般的烧饼了，有了长命百岁的美好寓意。那种甜而香的味道一含在嘴里就会满屋飘香，一直萦绕在我的心头。

       社会在发展，风俗在演变，周村烧饼不仅是走亲访友的礼品，也是社会风俗中不可缺的珍品。

       周村烧饼，值得拥有。

       （2026年3月25日）

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