马年伊始，万象更新。为全面提升忻州新希望学校食堂服务质量，吸取优秀的食堂运营管理经验，打造更符合学生口味的食谱，进一步筑牢校园食品安全防线，助力高四学子以最佳的身心状态冲刺高考，2026年1月6日下午，该校领导携食堂管理人员及后厨骨干，赴忻州实验中学校开展食堂工作的学习活动。

郭波平校长亲自接待了我们，他向我们介绍道：食堂建设是学校工作的重中之重，我校以规范化、精细化、专业化为抓手，全面推进食堂软硬件提质升级，为师生打造安全、舒适、便捷的就餐环境。 

在规范管理方面，我校严格落实从业人员操作准则，要求所有工作人员上岗期间统一穿戴专业工作服、工作帽与口罩，严守卫生规范，筑牢食品安全防线。 

在硬件设施优化上，学校持续加大投入力度，定期维护和更新食堂各类设备，更换学生餐桌椅，完善通风系统，增加空调数量，切实提升食堂环境的舒适度。科学规划功能分区，设立专门的操作间、切肉间、洗菜间、粗加工间、消毒间及衣帽间等，实现食材处理、烹饪操作的分区管控、流程化运作，有效提升食堂运转效率与管理水平。

一个个悬挂在窗口前的精致牌子引起了众人的注意。食堂负责人吕月新解释道：这是为了提升就餐效率。食堂在各窗口醒目位置悬挂牌子，清晰标注菜品名称；同时增设自助购窗口与固定的特色菜品窗口，丰富菜品选择的同时，让学生能快速定位心仪饭菜，大幅缩短排队等候时间。

路过水果摊，他补充说：食堂每日供应十余种新鲜水果，水果由学校统一批发采购，经人工细致挑拣后打包，确保每一份水果都是新鲜优质的，并严格管控价格，确保售价低于市场价，让学生享受到质优价廉的服务。

最后，我们来到了初中食堂。初中食堂食品安全管理员高卫忠就食堂建设规划进行了详细介绍，还带着我们品尝了多款菜肴，味道得到一致好评。尤其是烧麦，路师傅连连称赞——这烧麦的皮儿薄得透亮，一口下去全是肉，太香了！

走进实验中学食堂参观学习，先进的管理模式与贴心的服务细节，让我们收获满满、受益匪浅。为将参观所学转化为推动本校食堂升级的具体行动，学校也在参观次日召开了专项会议，围绕食堂建设的具体细节展开讨论，明确后续的优化方向。

来源：忻州新希望学校公众号