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风箱,是一种传统人工鼓风器具,曾广泛应用于我国民间炊事及部分手工业冶炼场景,其主要功能是通过产生定向气流,增强燃烧效果。
编者小时候,常帮母亲做饭,其主要任务就是烧火,火的大小通过推拉风箱来控制。母亲和好玉米面,准备往锅内贴饼子,这时,就会对我说:“锅还不热,火大一点。”于是,我就往锅底添进一把秸杆,快拉风箱,火很快就充满了锅底。
下面的一组风箱图片,摄于山东高密市立新非物质文化遗产博物馆,由馆长周立新先生提供。这个博物馆的地址是:高密市醴泉街道柳河大道岭西草堂北邻。岭西草堂是一个景区。
倒数第二、三张图片,风箱上带着挑架,估计是手工业者使用过的,当时,挑着风箱走村串巷,到处揽活。最后一张图片上可见某屯某队字样,可能是当年生产队使用过的。









基本构造
风箱整体为长方形木制箱体,长约60至100厘米,高宽各约30至50厘米。核心部件包括:
箱体,由木板榫卯(读sǔn mǎo)拼接,力求气密。
活塞板,为带毛毡或软革边缘的活动木板,与内壁紧密贴合。
拉杆,连接活塞板,延伸至箱外供操作。
进气活门,箱体两头设有单向开合的方形活门(常为薄木片或皮革制成),控制气流单向进入。
出风通道,箱体设有风道,连接灶膛。
工作原理
遵循流体力学与气压差原理。操作者推拉拉杆,带动活塞往复运动:
活塞后拉时,前端箱内气压减小,外部空气顶开进气活门流入;同时后端箱内空气被压缩,经出风管排出。
活塞前推时,气流方向相反,两侧活门交替启闭。由此形成持续单向气流,实现鼓风功能。其独特声响源于活门瞬间闭合与气流冲击声的叠加。
历史演变与分类
风箱雏形见于战国皮囊“橐籥”(读音为tuó yuè),宋代出现木制箱式风箱记载。明清时期形制成熟,按用途分为:
家用炊事风箱:体型较小,结构简洁。
手工业用风箱:如铁匠炉所用,体积较大,部分配有双活塞或多风道以增强风力。
使用与影响
使用时常置于灶台左侧,出风口对准灶底“风门”。其普及极大提升了柴草、煤炭等固体燃料燃烧效率,节省燃料的同时缩短炊事时间。在铁器加工、小型铸造等领域,风箱提供的稳定风源亦是关键技术支撑。
随着20世纪后期燃气灶与电动鼓风设备的普及,风箱已基本退出日常生活,但其作为特定历史时期的重要生活工具,在技术史、民俗学研究及乡土记忆传承中,仍具有一定价值。
下面两张图片由诸城市尚德民俗博物馆馆长袁增海先生提供。该馆位于诸城市尚沟河村。




“都市头条·乡村记忆”专栏主编日月星辰,男,生于1962年8月,山东省高密市阚家镇人,曾在诸城市乡镇和部门任职,现居青岛西海岸新区。
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