今天的晚饭，炒了一盘黄花菜，还有小葱蘸大酱，蛮好的一顿饭。吃着吃着，我想起来跟小葱蘸大酱有关的往事，想着想着便笑出声来。老伴儿见我莫名其妙地笑，问我傻笑啥。我还是留到最后说吧。

要说小葱蘸大酱，跟俺同龄的乡下人都有记忆，都有话说。小时候，春天没菜可吃，跳进园子里拔一把小葱，摘巴摘巴，再到酱缸里舀一碗大酱。我最喜欢吃葱白蘸大酱，而且还必须把葱白插进大酱碗里，吃起来既不太辣，还感觉香。当时不明白，大酱是豆子做出来的，当然香了。

上世纪六十年代中期，有几年允许小开荒。记得一天，爸爸妈妈到南山开荒，我非要跟着去玩。爸爸妈妈扭不过，便带上我。那天，爸爸妈妈带了几个玉米饼子，用小罐头瓶装了半瓶大酱，又到园子里拔了一把小葱。一个上午，我在爸爸妈妈前后左右地跑着玩。春风吹拂下，山头上一簇簇映山红向我招手，满山像雪一样白的梨花飘来花香。我一会儿跑上山头去采映山红，一会儿又钻到梨树下，仰头看梨花，还试着往树上爬。妈妈看见了，赶紧跑到树下，给我掐了几枝梨花，把我拉到身边。

中午吃饭的时候，妈妈先给我掰了半个玉米饼子，又给我掐了一棵葱白。一口玉米饼子，一口小葱蘸大酱，吃得那个香啊！

中学毕业在生产队务农那一年，春耕大忙季节，中午饭都在地里吃。男男女女围坐在大树底下，每个人的面前，几个玉米饼子或几个高粱米面的饼子，一把小葱，一个装大酱的罐头瓶，只有极少的人家带的是炒土豆丝之类的菜。几十号人，同时吃饭，又多是小葱蘸大酱，咔、咔咬葱的声音与 “扯大春”的说笑声混杂在一起，真是一曲美妙的乐章。至今回忆起来都想笑。

回头再说今晚吃小葱蘸大酱为啥笑。因为直接往酱碗里或罐头瓶里蘸酱已成了习惯，那年，我第一次去老丈人家。吃饭时，除了几个炒菜之外，桌上还有一盘嫩绿的小葱，一碗大酱。我一看来了食欲，抓起几棵小葱，直接插到酱碗里，其实，我面前就有一个碟子。新姑爷子上门，谁都没说啥。过去好几年了，俺家“领导”才跟我说，太没规矩。她家很讲究规矩，好在人家看主流，没当回事儿。我一听，吓坏了，因为吃小葱蘸大酱，差点对象黄了。所以，今晚小葱蘸大酱（用碟了）想起来这事儿就憋不住笑。

2025年4月16日晚饭后速成

 作者：卢祥云，从大山里走出来的古稀笔耕者，在报刊和网络发表千余篇各类文章。