黄面里的年味

韩云令

大年初七，家里的孩子们已经返程准备上班了，新年假期结束了，那首关于过年的童谣还在耳边回响：

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；

腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三；

二十三，蒸黄面；

二十四，扫房子；

二十五，磨豆腐；

二十六，炖锅肉；

二十七，宰公鸡；

二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿；

大年初一满街走。

各地风俗不同，这首童谣的内容也不尽相同，传说腊月二十三这天是灶神回天上禀报的日子，我们老家所在的农村一般在这天蒸黄面，黄面是一种用“黏米面”做的面食，上面点缀着红枣，咬一口，又黏又甜，希望能把灶王爷的嘴巴黏住，“上天言好事，回宫降吉祥”。很多地方唱的是“二十三，糖瓜粘”，糖瓜是用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，同样是希望粘住灶王爷的嘴，让他无法开口说坏话。

“黏米面”其实是黍子磨成的粉，黍子被列为五谷之一，是我国最古老的一种农作物，它的茎秆直立，高约一米左右，叶子细长呈线形，结出来的穗子有点像稻穗，籽大多为淡黄色，去皮后比小米稍大。在我小的时候，也就是上世纪五六十年代，农村的土地都由集体耕作，“大锅饭”的制度下填饱肚子都难，黍子等杂粮普遍种的很少，家里只能在自留地的边角种一点，产量也不高，为的就是过年吃个稀罕。

每年到了腊月二十三，母亲总要蒸一锅黄面。黄澄澄的面团在她粗糙的手掌间揉捏，捏成一个个圆润的窝头，整齐地码在蒸屉上。灶膛里的柴火噼啪作响，蒸汽从锅盖边缘溢出，裹挟着黄米特有的香甜，在厨房里氤氲开来，几乎是一年里我最期盼的时候。蒸熟的黄面金黄发亮，偶尔放几颗红枣，咬一口，软糯中带着韧性，细细咀嚼，能品出粮食最本真的甘甜。母亲蒸的黄面大多都进了我的肚子，她和父亲也就是尝尝味儿，那时候的我还不懂母亲的难处，总是嚷嚷着要吃黄面，现在一想起来满心都是酸涩。

结婚之后，和婆家的几位婶子大娘都相处的不错，她们知道我喜欢吃黄面，所以逢年过节的回去，都能吃到她们特意留给我的黄面。公婆这一辈的老人逐渐逝去，我们回去的也少了，族里的妯娌们还记得我这点爱好，几乎每年过年都给我准备一些。这几年守着孩子们，和几位老嫂子只能在电话里聊聊天，表达着相互的惦念。

因为小外甥还小，我们在青岛陪孩子们接连度过了两个春节，今年我们决心回家过年。父母早年相继离世，在前两年弟弟也病逝之后，每次回娘家对我都有一种难以言喻的哀痛，好在大爷和叔屋里的弟和弟媳们都体贴，拿我当亲姐，娘家排行第五的兄弟媳妇在腊月二十三这天给我发来了微信，照片中是一锅黄面，说是黄面已经做好了，只等我回家。那一刻，我的眼泪不由自主地滑落，那是感动与思念交织的泪水。看着照片中那熟悉又陌生的黄面，我仿佛看到了母亲在厨房里忙碌的身影，听到一大家人拜年的欢声笑语，那些曾经平凡却温馨的日子，如今却经常在我心中浮现，这或许就是年老之后对过往岁月的一种深深眷恋与怀念吧。

过年回家，忙于与亲戚们欢聚，谈笑之余年味似乎淡了许多。每当想起那些年的春节，鞭炮声噼里啪啦不绝于耳，厨房里总是飘着黄面的香甜，那是年的味道，是家的味道，是永远也忘不了的乡愁。

      刘般伸，特型演员，著名书法家。

      有需要刘般伸先生书法作品或者莅临现场演出鼓劲加油的请联系《都市头条·济南头条》。

刘般伸先生毛体书法作品欣赏

艺术热线：
13325115197

史志年鉴、族谱家史、

各种画册、国内单书号、丛书号、

电子音像号、高校老师、中小学教师、

医护、事业单位晋级

策展、推介、评论、代理、销售、

图书、画册、编辑、出版