作者:张忠信
酒，贯穿人类文明史，从乡野村舍到繁华都市，处处都有它的身影。饮酒，绝非简单把盏吞饮，而是蕴含着多重境界的雅事。
饮酒的低层次，往往是买醉与应酬。不少人在生活的重压下，借酒消愁，妄图用酒精麻痹神经，逃避现实难题，醒后却只剩加倍的空虚。商务场上，酒沦为社交工具，推杯换盏间，是利益的拉扯、关系的周旋，人们在过量的酒液里迷失，忽视了饮酒的真味，也损耗着自身健康。
而饮酒的高境界，首在“真”。抛却功利目的，在月上柳梢时，或是久别重逢日，随心起意，小酌几杯。兴致来了，自斟自饮，与内心对话，梳理思绪、回味往昔，让真实情绪随着酒液流淌，不伪装、不造作，酒成了灵魂袒露的媒介。
“度”是高境界饮酒的另一关键。微醺，是饮酒最曼妙的状态。此时，感官稍显迷离，世界笼上一层柔光，身心放松，灵感却汩汩冒出。把握这个分寸，便不会陷入酩酊大醉的狼狈，能清醒享受酒带来的愉悦，这是对自己身体负责，更是深谙饮酒精髓的智慧。
境界高的饮酒，还在于“品”。轻晃酒杯，细嗅那萦绕的芬芳，从果香、粮香到岁月沉淀的陈香，层次分明。入口慢咂，感受酒液的醇厚、绵柔、爽净，仿若舌尖开启一场风味之旅。品酒背后，更是品文化，从千年酿酒传承，到诗词歌赋里的酒韵，饮者穿梭历史，领略人文滋养。
当然，饮酒之高境离不开“情”。阖家团聚，几杯暖酒烘托出温馨；老友相聚，酒是回忆的钥匙，开启青春岁月的趣事匣子，欢声笑语随酒香四溢。酒成了情感升温的催化剂，拉近心与心的距离，让温情在推杯换盏间满溢。
饮酒若达此等境界，酒便不再是穿肠的俗物，而是滋养精神、丰盈情感的琼浆。于杯盏之间，寻得生活真趣，觅得心灵归所，这才是饮酒应有的格调与追求。
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