母亲的蛋炒饭

殷永琪

古人唐代刘希夷在（代悲白头翁）中写道：“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。意是一年一年花的模样都相似，而一年一年人的容貌都变老了。宋代欧阳修在《浪淘沙》中写到“如此春来春去，白了头”。意是光阴易逝，人生易老。我这个老兵，不知不觉已进入耄耋之年，能活着至今是幸运者，除感怀于时代赋予的良好社会环境外，感恩慈母的养育之德。

11月28日是感恩节，多年来已养成了习惯，总把感恩丝丝惦念放在对母亲的冥思中，获得安慰的是，把母亲唯一留下的一张半身照片反复地端详，不舍放下。光阴逝去，不知不觉，母亲已仙逝了32年，对母亲一生德行，点点滴滴，我记忆犹新。母亲那一举一动，给予我生活成长的分享，哪怕是生活的琐事，都记忆犹新。我今年满84岁时，为缅怀母亲抒发了感怀，“儿思念母几十载，母逝儿留寿年来，年轮送我八十四，不忘母恩记心怀”。母亲给我最深的印记，是慈母手中的蛋炒饭，因此，我老挂在嘴边上的一句话，“天下美食千千万，最爱母亲蛋炒饭”。说起这蛋炒饭，在我的一生中，有着情思的故事。

1950年，我大哥报名入伍了中国人民志愿军，我们家开始分享着人民政府对军人家属的抚慰政策。生在旧社会的我，家穷没上学读书，直到1952年我12岁，因军属人家的优待，当地中心小学破格让我跳级开始读小学高一年级，对我来说，真是破天荒的大事。母亲对我说：“好好上学，读了书长大才有才用”。我早有想往进学校读书的的愿望实现了，因此，我特别珍惜上学读书的宝贵时间，读书学习很卖力气，不仅跟上了老师教的课程，成绩还达到了优等的科科五分。到1954年小学毕业，幸运考上了重庆第33中学住读。

学校离家有20多公里，每个星期日回家，母亲就用自家养的鸡下的蛋，为我炒一碗香味浓浓的蛋炒饭，母亲说是犒劳我读书辛苦。品着母亲可口的蛋炒饭，心里特舒坦。母亲慈心，就坐在我对面笑盈盈地看着我大口大口地吞咽。说也奇怪，从此以后，每当我星期日回家，母亲的蛋炒饭就成了对我的奖赏，心里甜甜的。

1958年我进了工厂，每个星期日回家探母，母亲仍然是一碗香喷喷的蛋炒饭让我享用，另外多了一小碗她做的泡咸菜，吃起来开味极了。母亲仍旧坐在桌对面看着我把蛋炒饭吃完。我成人了这才体会到，母亲陪着儿子吃饭是一种多么幸福的感慨。我曾向母亲打听过，她炒的蛋炒饭为什么那么可口，母亲随口告诉我说：“蛋炒饭，要用猪油炒饭特别香，把调好的鸡蛋，要看火候下锅，让炒的蛋呈金黄色，出锅放下葱花，香味出来先把米饭下锅翻炒，再把炒好的蛋入锅与饭翻炒起，再配一小碗泡咸菜，调拌上油辣子，撒上点花椒面，放点白糖和少许的醋，蛋炒饭的下饭菜特别可口”。别看母亲这一简单介绍，让我把蛋炒饭的烹饪技巧记在心里。

1961年我报名入伍铁道兵，新兵集中前，我回家与母亲告别远去他乡，母亲满脸堆笑，仍是做了蛋炒饭，配了一小碗泡青菜的下饭菜，送我远行。我对母亲说“我参加铁道兵要远走，以后不能回家看您，也吃不到您的蛋炒饭了”。我两眼饱含泪花。已有白发苍苍的母亲慈祥地嘱托：“您大哥参加了解放军，现在你又入伍铁道兵，这是家里的大喜事，到了部队好好干，当你回来时，我再给你炒蛋炒饭”说完爽朗地笑了。

一晃在铁道兵军旅就14个年头，1974年10月，我从建设南彊铁路的冰达坂上转业回重庆，第一件事就是回家探母，那天我仍穿着不舍的军装，快中午才到家，还没到家门口，我迫不及待地喊着“妈，我回来了”！母亲从屋里出来，满面慈笑的母亲不断地说：“我家五儿回来了”。拉着我看了又看，“这下好了，妈可以经常看到你了，吃饭了吗”？“还没呢”。母亲陪我聊了一会，我打量着母亲，头发已全部花白，她仍然保持了每天把头发梳理得光亮整洁的习惯，显示着她那洁身爱好的精气神，但脸上多了些含辛茹苦的皱纹。母亲起身“你坐着，我还是给你蛋炒饭吧”。“这太好了，十几年了，早就想吃您的蛋炒饭了”。心想，母亲记性真好，还没忘记我喜欢的蛋炒饭。一会工夫，大碗香味扑鼻的蛋炒饭端到我面前，照样是一小碗母亲做的泡咸菜，但这回是母亲腌制的特色的“咸菜”。我边吃夸口道：“这咸菜太可口了，比吃大鱼大肉还过瘾”。母亲有些自豪地说：“我做的这咸菜送给左邻右舍尝过，都说特有风味，争着让我教她们制作呢”。

吃完蛋炒饭，我知道母亲一辈子很节俭，我顺手给了母亲300元钱，“妈，我回来没给您买个啥东西，你不要那么节俭，买点您喜欢的物件，现在好了，以后我会经常回家看你了”。母亲体贴地说“妈不要你买啥，能经常看见你我心里就踏实啦，你才回来需要花费，给的钱太多了”。我道：“妈，这么多年我在部队没有对您尽到孝心，这点钱算什么呢，以后我会孝敬你的”。

之后我从事新闻工作，再忙我总要抽时间回家探望母亲，仍是品尝着母亲的蛋炒饭。

1992年2月，我为母亲筹办了81岁生日宴，母亲说这是她一辈子头一回过最欢喜的生日，按母亲的嘱咐不请客，不受礼，尽到孝道就行了。翻过年，不幸的母亲一病不起，医院医生背着她告诉我“老人家的病已无多日，要有思想准备”。我到母亲的病床前，握着母亲温暖的手，母亲对我说了一句想不到的话“永琪儿，我以后不能给您做蛋炒饭了”。母亲的一句慈语，我顿时泪水涟涟。不久，母亲正好在清明节与世长辞，我特地写了几句祭语：“慈母辛劳过一生，痛感尽孝欠母亲，牢记母亲蛋炒饭，寄托哀思永记心”。

2024年12月11日