岭南人，夏至热衷吃狗肉

  又是一年夏至到。在岭南地区，民间流传着“夏至狗，没路走”的说法。意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理。

   夏至这天，广东的不少大排档，就能看到打着“狗肉”的招牌，招揽生意。据说，夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

  夏至食狗肉祛邪补身的民间风俗，在岭南一带沿袭数百年。据有关资料记载，夏至杀狗补身，源于战国时期秦德公继位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。基于这一点，俗成了“夏至吃狗肉”的习惯。一盘柴焖狗肉摆上餐桌，几两小酒，外加新鲜的荔枝，或邀约亲戚朋友，或带上家人，聚会在一起，边吃边聊，好不快活。由此可见，“立夏日，吃补食”的民谣，说明夏至补食的重要。