醉是茶香能怡人

刘上恭

      每到周三上午九点半左右，一群中老年朋友，步履匆匆地赶往山东书城四楼，走进一间教室。他们互相打着招呼，脸上洋溢着笑容。

      这时，一位穿着汉服老师模样的男子，早已坐在讲桌前面调试他的电脑，他就是教老年大学茶艺课的宗伟老师。

      “同学们好，现在上课。”9点40分，他准时站起来。

      “这节课我们讲讲青茶，也就是乌龙茶，它是介于绿茶与红茶之间的一类茶叶，也叫半发酵茶……”

      他年逾花甲，精神矍铄，目光灼灼有神。声音不高，却如淙淙流水，声声入耳，富有穿透力。他讲起课来，引经据典，游刃有余。

      接着，宗老师就带领我们来到了闽南，了解铁观音、黄金桂、漳平水仙等乌龙茶。又来到闽北，了解武夷岩茶，如大红袍、水仙、肉桂等。然后又飞到台湾。台湾地区有种乌龙茶叫“东方美人”茶，极具代表性。它原称椪风茶（“椪风”是台湾俚语“吹牛”之意）。相传早年有一茶农，因茶园受虫害侵蚀，他不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此椪风茶之名不胫而走。因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶 。

      传说1960年左右，椪风茶在英国举办的世界食物博览会上得到银奖，被进献给英国女王伊丽莎白二世品尝。由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，煞是美丽，加上醇厚甘甜的口感，获得女王赞不绝口：“美！”于是赐名“东方美人茶”。从此东方美人茶成为一个享誉世界的茶品。宗老师的茶艺课里，时常穿插着有趣的故事，让大家兴味盎然。

      一节课毕，老师总会说“这节理论课讲完了”，然后，他恭恭敬敬地给大家鞠一躬，全场报以热烈的掌声。

      宗老师的头衔颇多，他是山东省茶文化协会副会长、济南市茶叶行业协会创始会长，国家评茶技师，济南茶传承工匠。他一参加工作就从事茶叶加工制作，有着几十年茶叶研究的丰富经验，说起茶叶，头头是道，如数家珍，在我们山东省也是鼎鼎有名的。

      接下来的第二课是品茶，老师每次讲哪类茶，就会带来哪类茶的几个品种，用他的电子秤称好，一一分发给各个小组。各个小组的人员都带来了茶具、水壶，开始忙碌起来，烧水的烧水，洗茶具的洗茶具，兴高采烈，气氛融洽。今天，宗老师带来了尊品铁观音、漳平水仙和武夷山的正岩水仙，让大家品尝。宗老师到各组巡回，指导大家如何泡茶，并解答学员提出的问题。

      我所在的小组是四组，除了我年龄偏大，他们都是中年人。不是老年大学吗？怎么是中年人了？其实他们就是中年人，因为省老大近年来规定的女性报名最低年龄，已由55岁降到了50岁。关键是人家个个保养得好啊！你说她们是老年大学的学生，谁信啊？你要是称呼人家是老年人，人家不跟你急，才怪呢！

      大家除了品尝老师带来的茶，学员们还纷纷从自己家里带来珍藏的好茶，与大家共享。同时还带来一些饼干点心之类的小食品，其他组同学也频频将好吃的送到我们组，我们组也送他们，大家共享。在同学中，有不少人是老茶客了，我们这个组就有几个深藏不露的。偶尔一句话，让你颇觉不俗，刮目相看。大家好像有喝不完的茶，说不尽的话，放学时间到了，其他组都陆续走了，唯独我们组的同学，像一家人，谈兴正浓，意犹未尽，恋恋不舍。七天一节的茶艺课，成了大家每周的期盼，每周的不舍。因为在这里，大家思想彻底放松，世间的一切烦恼彻底消解，生活的压力，在袅袅茶香里化作乌有。人的精气神有了，人的灵魂得到了升华。琴棋书画诗酒茶，最是茶香能怡人。

      喝茶与读书是不分家的，这些人又是爱书的人。这不，有好几个同学，最近参加了《德生解红楼》阅读会。读书确实有好处，你看，黛玉进贾府吃的第一顿饭。刚吃完，丫鬟就捧上茶来了，黛玉想，在家时父亲林如海教育她惜福养身，“云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃”，今“见了这里许多事情不合家中之式”，她觉得，不得不入乡随俗。可聪明的黛玉并没有急于用茶，而是察言观色，“早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。”原来，第一次茶是漱口的。接着，捧上的茶才是喝的。看，贵族家庭多么讲究，但也是符合养生之道。

      其实，我垂髫之年，就常见我曾祖父桌上，放有一个圆圆的茶叶筒，上面画有碧波荡漾的湖水，远山绵延如黛，近前翠柳轻拂，湖中三个小葫芦状的物件，常勾起我无尽的遐思。“西湖龙井”四个字，是早就认识了的，茶可没品过，大概是小孩子不能喝吧。我一直疑惑的是，那三个小葫芦是干什么的？直到多年以后，我到了杭州，在西湖里看到了它，原来叫石塔亭，是杭州标志性的建筑。回来后我写了一篇文章，题目是《魂牵梦绕石塔亭》，发表在报纸上，引发了不少人的关注。我骄傲的，是家里老人也喜欢喝茶。通过学习得知，“西湖龙井茶”，为绿茶之首，中国十大名茶之首，世界名茶。所幸，课堂上，老师让我们品到了正宗的梅家坞龙井茶、大佛龙井茶和温州永嘉的乌牛早茶。

      女儿长大后偏爱喝茶，也颇有研究，时常送些好茶予我。我的文友也从南方寄来好茶，让我品尝，在茶香里品着亲情和友情，如冬日里的暖阳，温馨和煦。

      十多年前，我在长春看到一副对联，印象极深：

美酒千杯难成知己，香茗一盏亦能醉人。

      是的，醉是茶香能怡人。

      这天在我们茶艺小组群里，我们的组长，不，现在兼任班长的李立华女士，发到群里一句话，妙极：“茶亦醉人何必酒，书能香我不须花。”

      茶的清香像寒冬里的一缕春风，又让我们醉了。

      （照片由李立华等提供）

2023年11月22日草稿

2024年4月11日修改

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