精华热点 粮食是命//《泉城晨话》第241期
杨延斌
在3月5日的十四届全国人大二次会议首场“部长通道”上，农业农村部部长唐仁健回答记者的话，引起我的极大兴趣。他说现在我国已经达到人均占有粮食493公斤。潜台词是我国的粮食安全有保障。
相对于二十世纪五六十年代而言，那时全中国只有几亿人口，最大的社会危机是粮食不够吃，还饿死过不少人。六七十年之后的现在恰恰相反，人口增加到了十四亿，全社会却弥漫着粮食充足到吃不了的程度。估计，现在没人把粮食和命连在一起，认为已经不是问题。
我极其不赞同国人这种沾沾自喜、这顿吃饱不想下顿的狭隘心态，或者是自欺欺人的自慰心理。我以为这种自吹自擂的炫耀观点要不得。仅就粮食而言，虽然说不上危机四伏，但也该有如履薄冰的危机。
作为人口十四亿的大国，粮食就是我们的命根子。但这些年的农业科技发展迅猛，老天爷一连很多年也没发大脾气，致使我国获得一连十几年的农业大丰收，国人再不为填饱肚子而纠结。但谁能保证老天一直保佑我们？一旦有一年甚至一连两三年，老天爷来个大变脸，风不调雨不顺，导致粮食大面积歉收…...粮食饥荒并没有走得太远，饿肚子的记忆也很清晰。粮食问题还达不到高枕无忧的程度，节约粮食这根弦更松弛不得。
权且说我国人均占有粮食1000斤，但有人计算过真正吃进嘴里的粮食有多少吗？正好我在北大荒农场种过几年粮食（兵团时期），很巧的是，当时我对粮食从种到收、到上交国库、再到粮食的去向，都很用心关注过。
需要明白的是，这个人均占有量1000斤，并不证明人人手中一年就有这么多粮食，这个人均占有的粮食，也不仅限于人吃。
即便收割的是那么多粮食，但还有许多渠道消耗或者浪费粮食，会让粮食的收成大打折扣。我只粗略分析一下粮食潜在的浪费现象。第一是在收割、运输、存储过程中的浪费。在管理好的前提下，这几个环节的粮食损耗，能达到5%已经不错了。第二是季节性的销售和霉烂变质浪费，尤其是小麦、玉米在应季销售过程中，若赶上连阴天就会发霉，眼睁睁看着几百吨上千吨粮食霉烂，是常有的事儿。第三是餐桌上的浪费，这是个最大的无底洞。第四是人工饲养的动物、宠物、驴马牛、猪狗羊、鸡鸭鹅、人工养鱼池，都需要消耗大量粮食。第五是工业用粮，这个是大头。比如酿酒、酒精、淀粉、饴糖、食品加工等等。第六我国是粮食出口大国每年都有大量粮食出口。这样一分摊，我国人均占有粮食不足1000斤还多吗？还认为安全无忧吗？
再说，这个粮食人均占有量，还包括几个虽然是粮食，但不是人吃的品种在内，比如高粱、大麦。 如果这样分析比较，有些人还沉浸在沾沾自喜中，那就看看世界的粮食人均占有量是多少。美国2700公斤/人均、加拿大1473公斤/人均、乌克兰1959公斤/人均、法国984公斤/人均、罗马尼亚1421公斤/人均、巴西1259公斤/人均、巴拉圭2516公斤/人均。世界公认的人均粮食占有量400公斤，我国粮食占有量只在493公斤/人均，仅超过世界人均占有量93公斤，这样一比较，我们还有理由满足或者自娱我有吗？
我们的老祖宗留下一句话叫：“饱备干粮晴备伞。”在全社会闹饥荒的六七十年前，如果有人把一个馒头送给任何一个人，人家可能都会感激涕零、千恩万谢；现在谁要是把一个馒头送给别人，或许人家一转身就扔掉，没准儿还会嘟囔一句“
在填不饱肚子的年月，节约粮食是所有人的自觉行为。现在是连牲畜都吃粮食的年代，全社会有节约粮食意识的人还有多少？
粮食多的吃不了，绝大多数生活用品产量也过剩，自然就冲淡了全社会的节约意识。但粮食过剩，也容易撑出了许多人的毛病；生活物产丰富到过剩，更容易惯出了很多人大手大脚的富贵病。比如钢铁过剩，就出现铁罐饮料、啤酒、白酒包装。粮食过剩，餐桌上就出现惊人的浪费现象。
我认为粮食问题，永远是国家安全的第一要务，不管社会发展到多么先进，不管智能化的生活机器人发展到何种程度，人的吃饭问题是替代不了的，那么节约粮食就是个永恒话题。我很担心的是，一旦80、90之后的人成为老人，还会有人厉行节约、反对铺张浪费吗？我不知道算不算杞人忧天，反正按照现在有些人对待粮食的态度，我心里就不踏实。
既然没有任何先进科技手段能替代人类的饥饿，那么粮食问题就永远是人类的命脉。古人说手中有粮，心中不慌。我不希望有些官员，再忙目的满社会嚷嚷为粮食充足唱赞歌。应该想到的是，我国这么庞大的人口基数，一旦遭受自然灾害，或者被拖入战争，导致农业生产一年两年不能正常进行，国库里的粮食，能不能让全国人民不饿肚子？
我认为粮食等同于生命，绝对浪费不得，马虎不得。
甲辰龙年正月二十七于济南
作者简介：杨延斌，笔名水务。《都市头条·济南头条》首位特约专栏作家。济南市作家协会会员，山东省散文学会会员，山东省网络作家协会会员，山东省写作学会会员，山东省作家协会会员，中国散文学会会员。
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