开门七件事之我见
朱和顺

俗话说,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”所列七事,皆指饮食,而细细考来,除了吃喝,开门尚须拉撒,尚须有的住,有的睡,尚须有的穿,尚须有一件生业,或务农,或打工,或经商,以此看来,这门要想开得,正有很多事要做,远不是有了吃喝就万事大吉的。便是吃喝,也绝非七件事就能摆得平,依其必须,择其大要,尚须加上锅灶、菜蔬,等等。而所列七件,若酱,若茶,并非必须,甚或为人所忌,我亲历,就有忌酱的,忌茶的。我本人于茶则在不忌非思状态,就是说,家居有其可,无其也可,作客,外出,上班,有亦饮得,无亦不思,而我见过那么几位忌茶忌到滴茶不沾,令人不可思议。若不以开门立论,则开门之后的事则又多多,比如烟酒,比如糖果,比如零嘴,等等。
所以,开门七件事云云,只能是泛论,大约依其代表性,择要而言之——柴者,代表一切炊具燃料;米者,代表一切饭菜原料;油盐酱醋,代表一切调料;茶则代表一切必须的和非必须的饮料,涵盖了饮食消费中的正常需求和奢侈需求两个方面,而这后一点,又可拆开细述。
首先,茶是饮料,是有解渴功能的,解渴应是饮料的首要功能,所以最初的和普遍的饮料应该是水,而只所以说茶而不说水,则必是涉及饮料的第二第三功能,这些功能是什么呢?以茶而言,应有提神,消遣,品味,甚至更多,要不怎么叫做茶文化呢?这里就带有人类消费的奢侈性了,若撇开茶而从饮料泛推开来,则奢侈的意义就更大了,其中最有代表性的要说到酒。
虽说古文学中有过以酒解渴的描述,但公认起来,酒则纯是消遣的物事,从人类的生理需求而言,有它可,无它也可,而作为饮料的第二功能第三功能来说,它又成为人们必需的,似乎人类古来便与酒结下了不解之缘,下至黎民,上至王侯,酒是“与尔同销万古愁”,酒的功能可谓无限。
说了酒,则不能不说到烟,其实,烟这东西很怪,先是归类便难,是食品?是饮料?是用具?都难说,马马虎虎算是消闲食品吧,则这东西实在说不上必需,却又实实在在又是许多人离不了的。君不见,缕缕青烟,片片云雾,绕乎栋梁,塞乎庭宇,其源盖出于瘾士口中那一根玲珑金箍棒吗?而目所见,耳所闻,身所历,烟之害,烟之用,烟之功,烟之过,又何其林林总总,数不尽言啊!
开门七件事,远非必须,位在奢侈者,茶也,适如上述,本人便不思茶;引而伸者酒,则鄙人疏于酒,疏者,荒疏也,生疏也,疏而半避之也,故难得一醉,看似佳事,而其中隐忧,害吾至深者,不言也罢;再推而烟,则吾之于烟深恶其害,不惟不抽烟,遇有他人抽烟则必避而远之,故身边也就不曾备得烟,演不出“上一棵”、“打一圈”的故事,也深知未能探得此物于人事转圜、财货通达之奥妙,亦只好望烟兴叹而已。


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