正月十五虽被称为元宵节，不过“北元宵，南汤圆”，在南方元宵节这天更多的是吃汤圆，在北方吃的是元宵。这是为什么？
这是因为南北两方的文化差异所造成的。从古代开始，南北两方就具有比较大的文化差异，元宵和汤圆两种不同的叫法，也是因为地域以及文化的不同所造成的。
但无论是北方的元宵还是南方的汤圆，这两种不同叫法的都有着家人和睦幸福、团团圆圆的美好寓意，并以此来表达对远方亲人的思念之情，以及对于未来生活的美好期望。
从外表上看，元宵和汤圆没太大差别，为什么名字还不一样？其实汤圆和元宵的制作方法完全不同，汤圆是“包”出来的，而元宵是“滚”出来的，无论吃哪种都有“团团圆圆”的美好寓意。
汤圆和元宵的区别
按照传统，南方吃汤圆的多，北方吃元宵的多。而元宵和汤圆的区别，主要是在制作方法、原料选择、烹饪习惯、口感储存等方面。
首先是做法的不同，汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。做汤圆，先要把生糯米粉和成粉团，然后把各种馅料包进去，和包饺子差不多，最后搓圆圆。汤圆的大小有很多种，除了常见的大小，还有珍珠一样的小圆子，或是比乒乓球还大的肉汤圆。做元宵，则是把硬硬的馅料切成小块，蘸上水放在铺满生糯米粉的簸萁上滚啊滚，边摇边洒水，最后滚成一个圆球，一簸萁出来的元宵，大小个头也不是那么均匀。所以汤圆的表面光滑黏糯，元宵的表面没有汤圆光滑，有点坑坑洼洼的。
第二是原料上的不同，皮和馅都有一些区别。元宵的馅儿像硬糖块一样，以甜口为主，黑芝麻、山楂、豆沙、巧克力等口味比较常见，外皮是生糯米粉。汤圆的馅儿要软很多，跟包子馅儿差不多，口味也丰富很多，除了传统的黑芝麻、花生外，还有鲜肉、荠菜、水果等等口味，咸甜荤素一网打尽，外皮是糯米粉团。
第三是烹饪习惯的不同，元宵和汤圆煮制的时间不一样，也有各自独特的做法。煮元宵的时间比较长，一般需要10分钟以上，中途还是点两三次凉水。煮汤圆的时间要短一些，几分钟就好了。此外，元宵还会炸着吃、蒸着吃、烤着吃，甚至还有拔丝元宵；汤圆还是以煮为大趋势，但也有贵州的酸菜炒汤圆。
第四口感和储存方式的不同。元宵口感偏硬，汤圆则讲究一个软糯。而且煮好之后，汤圆的汤是清汤，而元宵的汤因为生糯米粉吸水而变得浓稠，所以传统相声里会有喝元宵汤喝饱的段子。另外汤圆可以冷冻保存，所以现在全国各地无论什么时候都能买到速冻汤圆。而元宵的储存时间更短，因为生糯米粉特别容易吸水，吸水后就容易开裂，所以除了专门做元宵的店面，大多数的店只在元宵节前后几天制作售卖，冷冻元宵的保质期也要比汤圆短很多。
其实，无论是元宵还是汤圆，都寓意着团团圆圆、和和美美。除了美好寓意外，吃一口都是软糯香甜，爽口解腻。因此深受大家的喜爱。
元宵节为什么要吃汤圆或元宵
"元宵"作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫"浮元子"后称"元宵"，生意人还美其名曰"元宝"。古时"元宵"价格比较贵，有一首诗说："贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。"
元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。
糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。
传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫"元宵"，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让"元宵姑娘"在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，"元宵"姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。
元宵节吃汤圆的寓意
元宵节吃汤圆的寓意是吉祥如意、阖家团圆，还有对未来生活的美好愿望和对家乡故土的思念。
1、专家表示，元宵一开始多被称为"汤圆",因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
2、汤圆的名称与"团圆"字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。
3、元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。
4、元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。
消息来源：综合网络
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