上午9时30分，在底张乡纪委书记贺继涛的主持下，决赛开幕式举行，底张乡人大主席杨治军代表乡党委、政府致辞，同时对决赛规则及评委设置进行了说明。
各参赛选手纷纷在各自“战区”进入实战阶段，拿出事先准备好的大肉、排骨、粉条等食材，用娴熟的手艺仔细地切，认真地拌，小心翼翼地放入锅中加大火势进行蒸制，一切井然有序……
为给大赛助兴，也为丰富老区人民的文化生活展示时代老区人民的风采，乡文化站组织了三支文艺团队进行节目表演：中高村腰鼓队员身着盛装激情演出了腰鼓《张灯结彩》，富有青春活力的东南村广场舞队队员载歌载舞送上了《玉兔拜新年》和扇子舞，一位八九岁的小姑娘也即兴跳起了少儿舞，将文艺演出推向高潮的东南村戏曲队，在音乐伴奏下八位戏曲爱好者相继唱出了《朝阳沟》《包青天》等豫剧片段，其中一位爱好者年龄超过七十岁，但唱的委婉动听，赢得了阵阵掌声！
12时左右，广场上散发着阵阵肉香，6号灶台前，河科大农学院张书记和洛宁县王县长亲自揭开飘荡着香味的锅，一时之间，热气腾腾肉香四溢，赞叹声不绝！张书记、王县长和各位领导相继来到各灶台…同时，各选手还热情地介绍各自的材质和味道，12号选手精心在赛桌上放置了葱姜蒜佐料，让刚出锅蒸肉口感极好回味无穷，17号选手在蒸肉的同时还别具一格地点缀了小巧玲珑的小花卷……
由乡人大主席杨治军、文化站长刘丰超和请来的专业厨师及各村支部书记组成的评委依次对各组的蒸肉进行品尝，按照相关标准进行评比投票，最终确定出参加县级大赛的十组选手和15组优秀奖获得者，乡政府颁发了荣誉证书，优秀奖的获得者除证书外每组获得奖金500元，参加县级大赛的十组选手将代表底张乡参加洛宁蒸肉大赛。
据介绍，为响应县委、县政府“非遗代代传”的号召，底张乡第一时间成立工作专班，通过会议、微信及乡村大喇叭等广泛宣传，1月27日（正月初六）进行了村级初选，1月30日召开参赛选手培训会议，对参赛事项进行了明确，确保了决赛的顺利进行。
(底张乡/刘丰超)
