辞虎迎玉兔，我们即将迎来2023年欢乐祥和的玉兔年春节。北国正是千里冰封白茫茫一片，南国却是繁花似锦、鲜花盛开，满眼尽是花的海洋。原本寂静的乡村一下子热闹起来，各家各户忙碌筹备着年宵品，深巷里飘来阵阵油香。

▲土华的新春花市热闹非凡。

煎堆碌碌金银满屋

广府人家做事讲究好意头，年宵炸煎堆也讲究细致活。做煎堆，先是将糯谷变成谷花，拌上糖胶捏成一个个拳头大的爆谷花馅，然后再贴上一层用面粉研制的水粉皮包裹好，然后放在滚烫的花生油锅里拨动，炸至表面金黄即可，美其名曰“煎堆碌碌金银满屋”。除了煎堆，还有各色制作精良的年宵品，如炸油角、旦散和炸薯条等，都是春节招呼来访亲朋好友的饮茶小食。

▲广府年味浓，煎堆碌碌金银满屋。

接财神

除夕夜里12点，寂静的乡村沸腾起来，鞭炮声此起彼伏，落下遍地嫣红纸屑，家家户户点燃香火，烛烟火味弥漫在空气中。深巷传来儿童清脆的接财神声，由远而近，夹着鞭炮声，更有浓浓的年味。

原来乡村有个民间习俗叫“接财神”，孩子们在年廿八就忙着在家里认真模仿学写“财神”两字，他们把红纸裁成长方形的红纸，学着字帖上的字歪歪斜斜一笔一画地写上。“接财神”的钟声一响，他们便全体出动，向各家各户“送财神”。

他们边走边高声有节奏喊着：“接财神啦！财神来到财主家……”此时辰正是送、接财神的吉时。乡村中阿婶、阿姨、阿婆连声叫着接财神，并回赠给孩子们一封利是钱。

为了增加节日的气氛，孩子们还千方百计搜集到旧的龙船钉，或是狮鼓上废弃的大头钉，镶嵌在大木屐底部，晚上走起路来与白石板摩擦出长长的火星点，几个孩子前后而行，火星点点，时明时暗，和着送财神的稚嫩童孩声，又是一道迎接新年的风景线。

百叟宴

昔时的乡村一年有两次百叟宴。一次是清明节祠堂祭祖祈福，另一次就是年卅（大年三十）。

祠堂是乡村姓氏宗族的根。它是公众议事、办学、解困的公众场所，慎终追远，备受同宗同源的父老乡亲乡的爱戴和尊重。在年卅，它也成为举办百叟宴的场地。

年卅一早，祠堂内摆好桌子，厨房师傅、村中阿叔阿婶忙得不可开交，杀鸡、宰鹅、配料、择菜有序进行着。备用百叟宴既要照顾老人家的牙口，又要做得美味十足。地道菜肴必不可少的是一道香芋扣猪肉，既油腻又软糯，第二道菜是年年有余（鱼）和祝福百叟们长长久久的虾米粉丝煲……细数下来足有十大“红鸡碗”（一种村中常见的大碗）菜式。

中午时分，村中老人鱼贯入席，后辈殷勤招呼，百叟们笑逐颜开，互祝来年岁岁平安。百叟宴一直持续到下午，祠堂会给每个老人备一份“大红鸡碗”的家乡香芋扣肉让他们各自回家享用。酒席散后，各家后人来接老人回家，迎接大年初一新年伊始，享受晩年的幸福。

广府民间过大年习俗多多，既承载着满满的尊老爱老，同时也承载着孩子们满满的期盼与向往。

【图文记者 李卓颖】

【编辑 孟令奇】

消息来源：谭鉴洪

整理发布：广东省文化学会