故乡山川/家乡的美食：糟鱼

王金龙

       糟鱼是聊城的一道名吃，它以环城湖特产的鯽鱼，白鲢，大头鱼等为原料，加上各种调料腌制，以温火慢炖十几个小时，出锅时骨酥如泥，鲜香扑鼻。每次回到家乡，只要有机会，都会买上几条解解馋。在品味糟鱼美食的同时，看到它，想起小时候的往事，心里还有一丝丝的酸楚涌起。

       在我七、八岁记事时，身体比较虚弱，再加贪玩乱跑，经常伤风感冒，而且一感冒就引起急性扁桃腺炎，发烧不止。嗓子痛的象刀割一样，喝水都困难，吃东西更是难以下咽，几天里也吃不下几口饭，急得父母是团团转。上医院打针输液，烧退了，但是不吃东西身体怎么恢复，那些年，有病真让父母操碎了心。一次偶然的机会，病后吃上了家人买來的糟鱼，感到胃口大开，特別对口味，即使嗓子疼痛，也抵不上这糟鱼美味的吸引，饭菜也能吃一些了。

       打那以后，逢到生病不能吃喝，母亲就让二姐去给我买点糟鱼来调调口味。那时家里穷，每次只能给二姐五毛钱，买回几条手指长的小糟鱼来。我家当时住在新区，卖糟鱼的在旧城闸口里，从家到那里要走三、四里路，中间还要经过两个村庄。二姐比我大二岁，每次母亲让她去买糟鱼，她都是端着个小搪瓷缸，手里拿着五毛钱，步行去闸口里买了糟鱼，小心翼翼的端着回家来。记得有一次我感冒得很厉害，发烧三天嗓子痛的不能吃东西。退烧后母亲让二姐去给我买点糟鱼来开开胃口。可老天偏偏下起了大雨，而且一上午没有停的意思。看着我在床上痛苦的样子，家里也没有像样的雨具，母亲给二姐找了个旧麻袋披上，就让二姐去城里闸口买糟鱼去了。那天我感到二姐去的时间特别的长，等她回来已是吃过午饭很长时间了。麻袋片遮雨不行，二姐身上都湿透了，雨水顺着头发往下流，小手里紧紧端着搪瓷缸里的几条糟鱼。现在每当我回忆起这一幕，都忍不住流下心酸的泪水。

       我那时小也不懂事，看到姐姐买了糟鱼回来，母亲盛些饭上来，也不知让让別人，就只顾自己吃起来，姐姐和母亲在一旁看我吃。现在想想，当初二姐不到十岁，也是个孩子，想必也很想尝尝糟鱼的美味，但在我的印象里，从来就沒见到过姐姐也吃过一口糟鱼。

       童年的回忆苦涊而又酸楚，这也是我长大后记起这件事的楚痛。由于不止一次姐姐买糟鱼我自己吃糟鱼的经历，以至于在小学一二年级同学送我的绰号是“糟鱼”。

       身体好的时候，糟鱼是绝对吃不上的，能有凈面干粮吃饱饭就很知足了。有几次去旧城闸口里老街，特意专门去看了看卖糟鱼的鋪子。开店的是一位光头大肚子的中年人，油光瓦亮的脸上一副菩薩相，手里拿着一把蒲扇，不时扇着飞来的苍蝇，嘴里大声喊着：糟鱼。再看看橱窗的盆里，整齐的码着做好的糟鱼，用荷叶遮住半边，透出诱人的香气，让人不觉的倒咽几口口水。过过眼瘾赶紧离开，平时能吃糟鱼那真是奢望。

       时代过去了，真能有条件吃上糟鱼了，反而感觉不到当年的味道了，总觉的沒有小时候那糟鱼做的正宗，软香可口。品味糟鱼的美味，也总忆起二姐瘦小的身体，用茶缸端着几条糟鱼的情景，成为永远抺不去的一段心酸的回忆。

（图片来源于网络）

       作者简介：王金龙 男 1955年出生，山东阳谷县人，中石化退休干部。虽然是理科生，但对文学由衷的喜好，从中读出人生的另一番感受。没有文字功底，更没有系统的文学知识，只凭兴趣广泛阅读。有感悟时也写点文字，诗歌、散文、小说等都有涉及。但才浅学疏，平平淡淡，只是记录生活、愉悦身心而已。

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