为进一步普及青稞酒的酿造工艺，宣传“大清香酒”历史文化，改变大众对青稞酒从认识到认知的转变。

11月24日，青海省酒类行业协会会长陈文博；高级工程师、新加坡国立大学博士华中科技大学博士后、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司副总经理冯声宝；白酒专家、甘肃省酿酒工业协会副理事长、青海互助威达青稞酒业公司技术总监总工程师杨正平；青海酒协白酒专家委员会委员、青稞酒工匠大师、青海喜玛拉雅青稞酒业有限公司总经理杨清远齐聚“勇哥煮酒•酉贤塾”直播间，为全国的白酒爱好者讲述高原青稞酒的独特之处，共同探讨青海青稞酒高质量发展之路。

“勇哥煮酒”系酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家吴勇的视频直播名，已先后在抖音、微信视频号、微博等媒体平台开通，已成为酒业视频传播领域极富内涵的清流力量。

“酉贤塾”系酒业公品牌酉贤开启的公益项目之一，此前酉贤塾——黄河文明与酒文化渊源探索，已上升为“水与酒”的文化探索项目，并成功举办三十多场；酉贤观沧海——酒业游学+座谈峰会+研讨+私董会+高端圈层的新物种，已成功举办数十场。酉贤塾立足酒业，辐射各产业。传递“行之力则知愈进，知之深则行愈达”的古训，助力在路上的创业者们行稳致远。 

本期主题为“雪域青稞香，富民琼浆液——共建“大清香时代”，共谋青稞酒高质量发展之路”，为“酉贤塾”发起的新形势下探索中国酒业未来发展之路系列直播的第十六场。嘉宾们从青稞生长环境、酿造工艺、历史、文化、健康以及区域特色等介绍了青稞酒独一无二的优势。

青稞酒的酿造历史可以追溯到三千多年前，当时青海河湟地区酿酒业已经出现。唐贞观十五年，文成公主远嫁吐蕃，途经吐谷浑国品尝了弘化公主自酿的酩馏酒之后大为赞叹，于是命随性酿酒工匠与当地人一起改造酿酒工艺，酿造出了第一批青稞酩馏酒。

杨正平专家表示，清香型白酒一直都是我国主流白酒香型。受益于出酒率高、周期短、产量大等诸多优势，曾在上世纪70年代占据白酒市场70%以上的份额。从近期中国酒业协会数据显示，当下的清香型白酒的市场消费氛围日益浓郁，青海青稞酒企业将迎来新的发展机遇期。 

冯声宝博士分别从“境，水，粮，曲，区，工艺，古（历史），窖池，独特的香型，健康的价值”阐述了青稞酒十大特色优势及独特之处，用八个字：“安全，风味，健康，稳定”证明了青稞酒无论在中国乃至世界肯定都有一席之地，青稞酒高质量发展不再是梦想。

青稞酒是青藏高原独特的佳酿，讲好青稞酒的高质量发展，必须牢牢把握讲好环境、讲好原料、讲好工艺、讲好品质、讲好文化、讲好品牌，使青稞酒享誉世界各地。活动中，嘉宾们共同倡议，青海青稞酒企业之间应该在“高品质发展”达成共识，坚持走青稞酒高质量发展之路，形成区域特色、品类特色以及产品特色，构建完整的青稞香型矩阵，共建“大清香时代”，共同振兴青稞酒发展之路。