泉城晨话（七十）

每天早晨醒来第一时间想在济南说的话

杨延斌

绝非醉话

    上期的《三高可控》一文，引起读者极大反响，大家称赞的同时，也有许多人把话题扯到了酒上，大意是说只喝山楂大枣生姜罗汉果水之外，还要强调喝酒的人戒酒。我禁不住要讨教：有那么多中药都要拿酒当药引子该咋解释呢？我极不赞成有些人张口闭口拿酒说事儿。白酒绝对是人间一宝！从某个侧面说酒也是药，有许多灵验的小偏方就离不开酒。比如感冒想发汗，用葱蒜姜加白酒成膏状，用纱布包上往脚心手心前心后心两鬓和两侧淋巴擦一擦，就会大汗淋漓。

    关于降三高，有人问我用那几样东西煮水喝有何道理，话里话外还有点儿不屑的意思。我还是那句话：这是我验证了的土办法，我不是诱导也不是劝说，也说不出道理。非得较真，就在网上搜一下各种配料功能即可。为了通俗易懂，我首先用大白话总结一下：比如鱼病了，是因为鱼整天生活在脏水里，唯一的办法是彻底换水。人的五脏六腑相当鱼缸里的十一条鱼，水质不好，十一条鱼会轮流得病。水质好了，“十一条鱼”自然就不得病了。而喝那个用山楂大枣生姜等煮的水，就是给人身彻底换水，所以我强调的是持之以恒地喝那种煮水。人身70%是水分，血液里80%是水，你要是把身体里的水质彻底变好了，“十一条鱼”都不受污染了，结果不言而喻。

    再说酒，2019年两次住院之后，一个月得往医院跑几趟开药，几乎哪次都能听到医生警告病人：戒酒！有的医生还吓唬人说“再喝酒就喝死你啦”，我感觉有些医生视酒为毒药。有些因受风着凉或跌打损伤引起的病，本来需要舒筋活血，医生也那么严肃地虎着脸警告人家戒酒。也有不喝酒的人，只要一提起酒，也似把酒当祸水，还鄙视喝酒的人“没出息”。我从一部分人的潜意识判断出，他们认为酒是致病惹祸的罪魁祸首。我以为这是把“屎盆子”硬往酒身上扣。

    酒，绝对是好东西！前提是喝得适量就是有益的补品，喝到至醉就是毒药。而喝多喝少醉与不醉全在自己把控，与酒本身何干？就像菜刀是切菜的，有人因一时情绪失控往人身上剁，你能劝说大家千万别用菜刀切菜吗？喝酒就醉的人，遭谴的该是他的自控能力不行，与酒本身无关；抡菜刀砍人的人，是因为心里有个叫冲动的“魔鬼”作祟，与菜刀本身更无关系。岂有因为有人喝酒惹事儿就埋怨酒，有人砍了人就废了菜刀之理？一个只能喝二两酒的人非喝半斤，再把罪过赖到酒身上，岂不是本末倒置？

    喝白酒的好处太多了，比如我想好好睡一觉，只需二两六十度下肚。我做过二十多年的酒水生意，今天说起酒，就说说经常遇到的喝酒问题。有许多人能喝酒，但不会喝酒，比如喝凉酒，喝低度酒，喝小作坊刚出锅的酒。有条件最好喝四十度以上的热酒，切记：要用酒暖身而不要用身暖酒，你可以喝凉水，凉酒喝不得。我说个现象你就明白了，有很多喝酒的人手发抖，甚至抖到端起一杯洒半杯的程度，拿筷子夹个花生豆也抖得夹不住，这就是喝凉酒所致，而且，越是常喝低度凉酒，手抖得就越厉害。所以，在不方便热酒的情况下，要喝五十度以上的酒。

    几十年前，没听说过有白酒低过五十多度，只是从二十世纪八十年代才有了三十几度甚至三十度以下的白酒。有些年轻人常常说“我喝了两瓶”，意思是吹嘘自己有酒量，一问度数他说三十多度。先说一个常识，我经常听到有人不懂装懂说“勾兑酒不能喝”，这是极外行的笑话。若按这个说法茅台五粮液都不能喝了，因为所有的白酒包括葡萄酒（干红除外）都是勾兑的。原酒（酒基）都在六十八度左右，市面上的好酒都在五十至六十度之间，不通过勾兑咋能把度数降下来？酒质好坏的区别，在于用基酒勾兑还是酒精勾兑，酒精勾兑又有粮食酒精和秸秆酒精或其它酒精之别。白酒降度不是简单加水，因为酒和水不融合，就得用添加剂强迫它融合，度数越低，水分越大，添加剂就越多，而没有一种添加剂是人体的必须，这就是低度酒喝不得的道理。

    还有最重要的一条：小烧锅烧出来的酒是好酒不假，但刚出锅的酒原则上两三年内不能喝。还用现象告诉你：你是不是发现许多老人手上脸上，皮下有米粒大小的黑痘痘，那是体内的金属所致。刚出锅的烧酒含铅铁等金属成分，必须沉淀至少两年改变了理化指标才能喝。有人咒骂喝酒的人“再喝就喝死你啦”也有道理，因为进入血液的金属是排泄不了出来的，喝了几十年劣质酒的人，脸上手上都有了黑痘痘，五脏六腑该沉淀多少金属？重金属影响到心肺功能，久而久之不就“喝死啦”？

    向睡眠不好的人提个醒：不仅喝适量白酒能助眠，适当喝点干红也一样助眠（对血糖高而言）。尤其对不喝酒的人来说，喝上一杯热白酒或者干红再入睡，不妨试试看

    2022年11月15日于济南

       作者简介：杨延斌，笔名水务。济南市作家协会会员，山东省散文学会会员，山东省网络协会会员，山东省写作学会会员，山东省作家协会会员，中国散文学会会员。

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