2022年11月8日晚上，由酉贤塾发起从二十大看酒业发展系列第九篇“学习二十精神，探索中国酒业未来发展之路”直播连线培训讲座活动圆满举行。此次活动由酒业公益组织酉贤会创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家吴勇发起并主持，承德市酒业协会理事长刘磊斌携承德龙台酒业有限公司董事长李杰先生和河北琢酒集团销售经理李志刚先生做客酉贤塾，把承德酒企的风貌，以及新形势下更高质量谋求更大发展的愿景展示出来。这种用网络直播的的形式，受到了业界的一片赞扬。

吴勇随后介绍了酉贤塾系酒业公品牌酉贤开启的公益项目之一，此前酉贤颂——黄河文明与酒文化渊源探索，已上升为“水与酒”的文化探索项目，并成功举办三十多场；酉贤观沧海——酒业游学+座谈峰会+研讨+私董会+高端圈层的新物种，已成功举办数十场。

酉贤塾立足酒业，辐射各产业。传递“行之力则知愈进,知之深则行愈达”的古训，助力在路上的创业者们行稳致远。 

本期探讨新形势下承德酒业的未来发展是我们共同关注的话题，变革与进取，创新与传承，钟灵毓秀醉天下——新时期承德酒业高质量发展专题。

首先由刘磊斌会长介绍了承德酒业协会的现状以及承德的地理位置、酒资源的开发和利用。他用三美，即美景、美酒、美食全面地做了分析讲解，引起了与会同仁们纷纷点赞。

刘磊斌会长介绍说：承德市酒业协会是在2013年成立的葡萄酒协会基础上2018年更名成立，是全国唯一由单一酒种专业协会更名为全酒种的行业协会。2016年被评为国家4A级社会组织、2021年被评为全国“四好”商会、2022年被评为承德市诚信群体荣誉称号。

在介绍承德的历史沿革中，刘会长说：承德历史悠久，早在新石器时代就有原始人群居住。自秦汉以来，历代中央政权都曾在承德设立郡府州县等行政机构。雍正十一年（1733年）取“承受先祖德泽”之义,改名为承德州。这就是“承德”名称的起源。承德有驰名中外的避暑山庄和外八庙，还有金山岭长城。去年，习近平总书记视察了坝上草原的塞罕坝，给了我们振兴发展的极大鼓舞。

1975年，在承德的青龙河发现了迄今为止最早的辽代青铜烧酒锅。把元李时珍《本草纲目》对于酒的记载向前推进了100多年。康熙朝时，宴请少数民族首领和蒙古藩王，使用的都是地方酿酒作坊的烧锅酒。乾隆年间在承德闹市区修建了酒仙庙并亲自为其提名，酒仙庙的建立更好的发展弘扬了承德的“酒文化”。

承德的地理区位优势明显。处于北纬41度，拥有得天独厚的水资源，特别适合酿酒，平泉的老哈河、辽河、隆化的伊逊河、丰宁的滦河、潮河、宽城的暴河、以及兴洲河、武烈河、老牛河、柳河、潵河及青龙河等等。承德地形是由西北向东南呈阶梯状下降。西北部毗邻蒙古高原，特殊的地形条件决定了承德气候呈现明显“过渡性、立体性、多样性”的特征。

承德温凉的气候非常适合酿酒原料高粱种植。90年代种植面积高达6万平方公里，曾经占全国高粱种植面积的十分之一。北方酿酒常用的粳高粱，其颗粒饱满圆润，淀粉含量高，单宁含量适中，成为酿造原酒的不二选择！现在龙台、琢酒、金山岭通过合作社模式保价收购原粮基地的高粱。琢酒集团就有2000亩高粱基地。

承德市酒业协会结合承德酒行业发展情况，围绕“酿酒产业发展概况、产业发展形势与推进高质量发展政策”等方面进行详细分析，从“打造中国白酒•承德特色产区、加强品质创新、抢占品牌占有率、深入开发文化价值”等方面作为工作抓手，着力做好“企业的好娘家、政府的好帮手、产业的好平台”。

经过几十年的发展，目前，承德酿酒企业已经形成了相当规模的产业集群，有大中小酿酒企业55家，年产量10万千升，产值120亿元，解决就业2万多人，利税10亿元以上。山庄集团、板城酒业、九龙醉三大白酒品牌行销省内外，新兴酒企的琢酒、龙台、金山岭、大清猎酒、塞罕坝等，各县区的重点酿酒企业，已经成为区域经济发展的重要产业支柱。

但是，从承德酒企发展现状看，还存在着很大差距和发展空间。一方面，承德酒企具有香型单一、发展路径相似，产品价格带趋同、差异化特征不明显等特点；另一方面，政府部门应加大支持力度，要把本地酿酒企业的提升发展作为承德经济发展的“重头戏”之一。

承德酒的传统营销模式都是以品质为先的。山庄老酒集团拥有研发中心、河北省固态白酒酿造产业技术研究院。板城酒业延续老五甑酿酒工艺。九龙醉健字号健康白酒的研发。琢酒集团的品质检测实验室等都为酿造每一瓶好酒提供了保障。另外各酒企纷纷开播了线上直播平台，琢酒集团董事长张雅丽、金山岭酒业总经理关玉军更是被打造成了网络红人。我们的规划是抱团乘船出海，参加全国春秋季糖酒会，中国国际酒业博览会、中国进博会等有影响力扩大面广的权威性展会，集中展示承德酒业新风采新成就。强化承德产区特色，打造特色产区符号，增强产区价值，共享国家给予的产区发展红利。

承德山场资源丰厚，可以发展多元化个性化美酒，因为酒业发展本身就是1+2+3融合产业。而且，丰富的林果资源可以进行深加工，可以利用兴隆的山楂、宽城的板栗、承德县的苹果、梨、围场的土豆、沙棘、滦平县的中药材酿制出具有承德特色的美酒。

在社会责任方面，我们一直秉持助学助教 扶危济困。每年资助贫困中小学生10名，直至大学毕业。2020年疫情初始协会发出倡议，截止到3月底 累计捐款捐物976.76万元，是承德捐款捐物最多的行业。二是公益林建设。承德是全国第一个酒业协会公益林建设单位。从2015年开始已建设七期， 累计植树造林180多亩 植树2万余棵 成活率达98%以上。三是全国理性饮酒宣传承德分会场已经连续8年承办，累计宣传人次达2000多万人次 倡导文明饮酒、理性饮酒、不向未成年人售酒。

说到美食。刘会长笑着说：餐酒不分家 有酒就得有菜。承德特色美食 老字号传统食品无论是在继承和发展我国宫廷御膳方面，都堪称是我国食品百花园中的一枝奇葩。承德的饮食文化与北京基本相同，满、汉、蒙民族地方传统风味小吃颇有名气。全国各地的名吃汇聚于此，使承德小吃不仅保留了宫廷和各地小吃的精华，且吸取各民族小吃之长，形成了丰富多彩又独有的地方文化特色。地方风味小吃有150多种、地方风味糖果近60种。像马家烧麦、二仙居锅贴、驴打滚、吊炉烧饼、莜面餄餎、平泉改刀肉、羊杂汤等等。2002年承德新御膳房总经理、中国烹饪大师孙晓春，代表承德和河北省参加了第12届全国厨师节暨首届中国名宴、名菜、名吃评定大赛。孙晓春的“满汉全席”和“全鹿席”分别以总分第一名和第六名的佳绩在这届大赛上一举夺魁。还有承德的药膳也始于清代。像大家非常熟悉的露露杏仁露。

习近平总书记在党的二十大所作的报告在承德市酒业协会内引起热议，大家深受鼓舞。纷纷表示，报告站在民族复兴和百年变局的制高点，回顾历史，高屋建瓴，报告中谈到要贯彻新发展理念，毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济发展，坚持把发展经济的着力点放在实体经济上，全面推进乡村振兴，这些都对承德的实体经济以及产业发展有着重要的指导意义。

习近平总书记的“金山银山就是绿水青山”的嘱托在我们承德将成为一道美丽的愿景。大美承德随时欢迎各位朋友到承德来投资兴业，旅游观光。赏美景、喝美酒、交好友！

主持人吴勇说：承德是个好地方！我去年四月份去了一次承德，真的是钟灵毓秀，而且人杰地灵。山美水好，从而养育了那么多的酒企。你只有自己亲自尝试了，才能够体会到北方酒的魅力。下面我们欢迎承德龙台酒业有限公司老总李杰先生和大家见面。

李杰老总和线上的来宾们打过招呼后直奔主题。龙台酒业源于1970年建立的承德市小溪沟酒厂，也就是原承德市粮食局下属的制酒车间。一块二毛八分一斤的清香型和小溪一块三毛二分一斤的散白原浆曾经是承德市几代人的记忆，风靡一时。我们推出的小溪沟酒的推广语就是一块三毛二的记忆。

小溪沟酒厂自1989年迁建到双滦区、2016年并购唐山遵化的黄金台酒厂后，至迁建到现在的隆化食品产业园区，并正式更名为承德龙台酒业有限公司。企业总投资2.4亿元，占地100亩，在职员工130余人，年产白酒8600余吨。

我们的产品现有兴州窖、君临、锶源、清官四大系列40多款单品；清香、浓香、酱香、芝麻香四大香型原浆。价位从10多元到1000元/瓶不等，主流度数不等。三条自动化的生产线每天可以生产1.5万件酒。

由于北方温度和湿度等因素，导致白酒酿造较南方有差异，因此龙台采用“泥袋夹层”发酵的工艺，结合北宋年间盛行的南方黄酒酿造的六必古法工艺，创制了龙台九必古法，即：人必得其精、水必得其甘、曲必得其时、粮必得其实、器必得其洁、窖必得其湿、火必得其缓、料必得其准、调必得其细。使酒变得更柔和，更醇厚。

龙台御酒酿造用水全部采用伊逊河水，地下200余米的深层洁净富锶原水，这里需要说明的是隆化这趟川的水几乎都富含锶。锶元素是一种微量元素，具有防止动脉硬化，防止血栓形成的功能。因此借助水资源的优势，我们也推出了主打产品锶系列。

党的二十大胜利召开，给我们提供了做大做强的信心和支持，新时期如何发展是我们每个个体经济时刻考虑的问题。就此机会我谈点个人体会。

卖酒难。这一点，相信在座的同仁都有相同的感受，我原来是做矿山的，与矿产品和酒的销售相比，如果同比降低2％销售，那么我生产的矿产品可以做到上百万吨的销量，可是做酒就是天壤之别。通过实践，我认识到，酒的销售渠道、市场是个慢热的过程，是靠企业的长期稳定的品质所决定的。特别是我们这些市级名酒更是如此。

面对新的发展形势，我们龙台的发展规划为三个五年计划。第一个五年（异地扩建后），积累自酿原浆酒，形成向好趋势的员工队伍，打出隆化县域、承德市域的第一张名片。第二个五年，形成好的品质口碑，实现县域市场优势，打造成熟且适合企业的骨干员工队伍，摸索出特有的实有的营销特点，巩固市级名酒位置。第三个五年，计划酒质和销售的大幅提升。

欢迎大家到我们隆化，这里有国家红色教育基地董存瑞烈士陵园，茅荆坝国家级温泉基地，龙台酒业大食堂的家常饭和龙太酒随时恭迎大家。

主持人吴勇总结李总的讲话说：讲的很实在。企业各有不同，困难也不同。但相同的都是追求品质质量，开拓市场，坚定信念，勇往直前。接着，他请出了第三位直播嘉宾，河北琢酒集团销售总经理李志刚。

李志刚说：今天应勇哥的邀请，围绕今天的主题“钟灵毓秀醉天下”新时期承德酒业高质量发展，怀着学习的心态向大家汇报一下我们集团的一些想法。

先介绍一下“琢酒”的由来。说起“琢酒”可能大家没有听过，但是提到台湾的金门高粱酒，业内应该都知道，我们的酒厂最早是给台湾的金门高粱酒供应原酒的企业，在90年代琢酒已经具备了“出口”的能力和资质，同时企业的效益也是很不错的。一个没有品牌，没有文化的企业能够做多大？能走多远？可想而知。时至今日，台湾金门高粱酒依然非常有名，两者的区别在哪？结论是在于“品牌”。

琢酒前身是宽城县的国营第二酿酒厂，因企业改制于1984年正式更名为“承德宝琢酿酒有限公司”，2022年9月成立“河北琢酒集团有限公司”。

“琢”，一字成品牌，取精雕细琢之意。所以我们把“琢”字提炼出来，同时通过“琢”品牌打造，衍生出“琢悦”系列文化，如“琢阅书屋”、“琢越春晚”、“琢悦跑团”、“琢公益基金”等等，“琢”品牌，开启了琢酒的品牌+文化的发展。

琢酒集团经过近6年的发展，现在已成为一家以北派酱香白酒酿造、销售为主导、文化产业、涵盖特色酒店餐饮及国内权威质量检验检测服务于一体的多元化集团企业。

宽城因“元设宽河驿、明筑宽河城”而得名，距北京240公里，山清水秀，景色宜人，群山环抱，最高峰是燕山山脉第二高峰都山，海拔1846.2米，有10万亩水域面积的蟠龙湖。除了生产工艺和技术，我们还要做到3点：一是要有经济实力。酱酒酿造和酒储藏成本高，也有风险，5年后才能上市，做好酱酒

要有一定的经济实力，不能急于变现；二是一定要有决心。这个是一把手工程，要有抗风险的能力，要具备坚定的意志；三是要有恒心，把一款酒生产好，尤其是酱香，让他在北方变成现实。

琢酒集团现已累计投资12亿元，下辖四家子公司，员工400余人，主要业务覆盖北京、天津、石家庄等京津冀地区多个城市，实现综合年产值6亿元。

今年10月份，琢酒酿造车间新扩建的二期工程投入生产，目前，集团北派酱香白酒年产能达到2000吨，是我国北方地区拥有独立制菌、制曲工艺、纯固态发酵的酱香型白酒生产基地，并先后荣获河北省著名商标、河北省优质产品、河北省重点农业产业化龙头企业等荣誉称号和国家生态原产地认证等等。

李志刚又谈了琢酒的愿景。展望党的二十大规划的发展蓝图，公司愿景是打造北方酱香第一品牌。

坚持企业利益第四原则。琢酒奉行四个利益：第一是消费者；第二是合作伙伴；第三是员工的利益；第四才是企业的利益，琢酒相信做到了消费者利益、合作客户利益、员工利益，企业的利益才有可能实现。

企业在发展的同时，始终在履行社会担当。近年来琢酒积极投身于社会公益和体育事业中，“琢阅书屋”、“琢越广场”、“琢悦跑团”、“琢越小主播”、“琢越春晚”、“琢公益基金”等等的建立，让更多的人从中受益，关爱孤寡老人、贫困学生，在社会各界琢酒在尽自己所能的帮助更多的人。

高质量发展，首要的就是看产品的质量，看企业的生产效率高不高。琢酒集团的指导思想是：以市场为导向，以卓越绩效为抓手，坚持五项原则（坚守品质、诚信经营、让利于民、坚持原则、胸怀豁达和共筑琢酒命运共同体），重视四个利益。

做为酱香型白酒生产企业，做精、做专、做细，守住质量底线、开拓创新、加大品牌化进程是我们琢酒的长线发展观。白酒企业的高质量发展，是市场终端自然反馈出来的大势所趋，也是消费场景自然选择的一个必然结果。

最后，再次向所有的朋友发出诚挚的邀请，欢迎您们到大美宽城做客，到北派酱香琢酒参观指导，领略宽城人的热情和琢酒的醇厚。

直播期间，为营造互动氛围，李杰和李志刚与线上的同行们进行了抽奖赠酒互动。三位来宾回答了同行们提出的热点问题。至直播结束，点赞量达到了22000人次。