精华热点 小菜遂意，杠恣儿来！
彭 彬
自由这玩意，可大可小。“生命诚可贵，爱情价更高，若为自由故，两者皆可抛”，说的是名族的大自由。年轻人，张口闭口的财务自由，追求起来也不容易，否则不会时时挂在嘴边，提醒来着摩拳擦掌。
这儿说的是，想吃啥就能吃啥的小自由。现在外卖流行开来，美团下单信手拈来。想当年，可不是这般容易，也是差点革了自己半条命，才换来的。
在老家乡下，男人围着锅台转，是被人瞧不起的。我结婚前立下誓言，一辈子不下厨房炒菜做饭。未婚妻倒是理解，说男人该有点大男子主义。结婚半年多，媳妇主厨我洗碗，技术工种搭配苦力，相安无事。
1994年夏天，婚后第一夏，气温出奇的高。我家住六楼顶层，比下面几层至少高五度以上，酷热无比。爬楼一身汗，进门如同进了倒过来的蒸笼，头顶热锅盖，股股热浪从头往下灌，电风扇的风，也是热乎乎的。我和娇妻相互鼓励，战天斗地，说再攒点钱，争取明年买上空调。
一天中午回家，见媳妇躺在床上，说上班难受提前回来了，浑身乏力。我用手一摸额头，烫手；再用额头去抵，烫头。这是中暑了，发高烧了。
人心都是肉长的，我只得系上围裙，但炒菜流程狗屁不通呀！先放盐还是先放油，油烧多会儿再放花椒，花椒先放还是辣椒先放……，全是问题，只得一趟趟去问媳妇。即便卧室紧挨着厨房，我来回两边跑，狼狈不堪不算，还手忙脚乱的。
有气无力地指点江山，滋味不好受，她好像受上刑般折磨，只好拖着病体到厨房门边，靠着一侧，面对面指导。等我炒完菜，她的气力也耗完了，瘫倒在床上。没心思细嚼慢咽，胡乱扒拉了几口，又怕媳妇空腹打针吃药出事，劝着她随便吃了点，就匆忙带她去医院了。
这是我下厨的处女作，啥菜啥成色啥味道已不重要了，我和她当时都忽略了。但无论如何，对我来说，是件惊天动地的大事，也可说是开天辟地的。媳妇天天打针，持续六天，我自觉顿顿下厨。以前吃她炒的菜，觉得结婚真值；现在她吃上我炒的，猜想是喜上眉梢，值上加值的。
我的誓言不攻自破了。下厨房似乎并不一定赋予那么多的联想，填饱肚子才是它的最大意义。以前感觉难于登天的事，其实不过如此，菜炒步骤都大差不差，一通百通。点火，放油、花椒、肉丝，再放辣椒葱姜蒜爆炒，倒菜，加盐，有的加点水，再翻炒或煮煮，就大功告成。
心生万法，一点不错。家里的大菜，比如水煮肉片、酸菜鱼、包饺子等等；炸东西、烤南北，种种面食和果汁豆浆等等这些高技术含量的玩意，都得媳妇出马。她有这方面的天赋，在饭店只要尝过，回家准能模仿下来，八九不离十。但基础小菜，韭菜鸡蛋，芹菜炒肉，醋溜白菜等等，我更喜欢自己的杰作。其实小菜天天离不了，不像大菜隔三差五才整。我的炒小菜功夫也就越来越娴熟了。
想吃啥，就去买啥，然后就去炒啥，自由的感觉油然而生。不用看媳妇脸色，她爱吃不吃，劳动最光荣也最有力量，说不爱吃你自己做去；也不用祈求媳妇做大菜，咱经常去饭店打牙祭，馋不了我。
自由来自你的能力，乃大白话，实则深刻。以前呆在国企呆出懒病来，能不动脑的杂事尽量不动脑。出差都有人提前联系、安排机票高铁票住宿啥的，出门在外的自理能力丧失殆尽。刚辞职那会，第一次取高铁票，忐忑不安地排队，眼睛紧紧盯着取票机屏幕，偷学别人如何操作。地铁不会买票，饭店不会预订，真羡慕拧起包就走的自由自在。
被逼无奈，学会了智能手机APP，如此简单，比过去的傻瓜相机还傻。“难者不会，会者不难”，一点不错。不愿学的人自然不会，不会，哪有真正的自由？依赖别人，毕竟不可靠；一旦掌握了，原来就是一层窗户纸一捅就破，困难也就烟消云散了。
那热出病来的陋室，该在这儿多提几句。为啥甘于酷暑住在那儿？建筑面积才58平，两室一小厅套间。你料想不到吧，在济钢历史上，登记就分到房子，这可是破天荒的第一次，专门优待大学生的。
这把前些年毕业进厂的大学生们气坏了，他们联名上书抗议过呢！他们中许多，或住在平房，或在没独立厕所和厨房的“筒子楼”里。在他们面前，我不敢露出半点高兴，担心招来莫名的训斥。
我永远忘不了它的伟业，给予我无与伦比的自由，可以得意忘形，可以喜怒哀乐形于色。那时分到房子的喜悦，比天上掉馅饼还强烈。自由取决于心态，也是相对的，即便热死人，想起小两口过日子的自由，心里偷着乐呀，藏也藏不住。就在那儿，足足住了十七年呢！
那年夏天，媳妇的高烧后来转成持续低烧。岳父岳母心疼女儿，赶在夏天的尾巴，花了2980元，抢购了“铁雄”专卖店最后一台窗机空调，“春兰”牌的。结婚时的“三大件”，彩电、冰箱、洗衣机，陡然多了一大件，的确是意外的超前消费。但最大的收获却是，吃小菜彻底自由了，也更加自信能干，去追求更多的自由。
写于2022年10月16日
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