马成福 海博

健康是人生最宝贵的财富! 没有健康的身心一切无从谈起。

21世纪是人类追求健康的世纪21世纪是人人享有保健的新时代21世纪,由发展经济到关心自己的健康21世纪人们最需要的是健康。

文冠果被全球学界封为"生命之果",它既是一个古老的树种,又是一项新兴的朝阳产业。由于文冠果在食用、药用、能源、生态、人文等领域有着广阔的发展前景,被誉为21世纪最具开发潜力的希望产业。

文冠果全身都是宝,文冠果是健康食品,文冠果产业是大健康产业。

文冠果产业发展的最终目的就是让全民生活优、不得病、寿命长,提高生命质量,身体、精神都健康。

一、文冠果种植与大健康

《楞伽经》云："菩萨大慈大悲,不忍心食众生肉。"实际上,中国佛教徒吃素是一门养生与长寿的学问。现代医学证明,肉中多致病致癌物,吃肉者得病率致癌率远远高于吃素的人,吃肉者往往比吃素者衰老得快,和尚也往往比一般人健康长寿。

早在2000多年前的《内经》中就明确提出了人和自然是一个统一体的思想,认为人类的生存、健康和疾病与环境、植物有着密切的联系。当今世界,绿色植物的保健功效已受到前所未有的重视。

文冠果全身都是宝,被尊称为中华第一果。它具有非常高的食用价值、药用价值、观赏价值和生态价值,是树木中的国宝,园林中的奇葩。它是我国特有的优良木本油料树种,又是珍贵的旅游观赏植物,也是优良的木材树种、水土保持树种和常用保健中药材。

文冠果具有喜光、抗旱、抗寒、耐盐碱、耐瘠薄的能力,病虫害少、生命力顽强、寿命长达2000年的优点。它是我国北方的乡土树种,既有非常好的生态效益和经济效益,还有特别好的绿化和美化效果,是目前我国北方最有特色的造林树种和绿化树种,也是最有经济价值和发展前景的特色林果产业。

文冠果被称为"一年种植千年受益的铁杆庄稼",枝叶繁茂,层层叠叠,郁郁葱葱,在调节气候、改善生态环境方面有着重要的作用。种植文冠果每天吸收二氧化碳,产出新的氧气,纯化空气,洁净的天然氧吧是陶冶情操、净化心灵的重要源泉。

文冠果不仅可吸收和过滤放射性物质、分泌具有抗菌作用的杀菌素,有效地杀灭多种致病菌,还可让人神清气爽,精神放松,心率减缓,使血压、体温相应降低,综合效应可使人的寿命延长。

文冠果降温增温,调节局地小气候。在骄阳似火的夏季,清晨茂盛的叶子上滴滴清水,使空气湿润清新;中午茂密的叶子吸热降温,增加空气湿度,使人们在炎热中感到凉爽舒适。

文冠果绿色之致,绿得耀眼,绿得透明,嫩绿之中绿是生命的依托,绿是健康的保证,绿象征希望,绿象征活力,绿是欣欣向荣的象征,无论何时何地,只要有文冠果在,绿色总伴身边,因为绿色是生命之色,绿色是奉献的化身。

文冠果作为生态林、水土保持林、防风固沙林、侵蚀沟治理林,在生态环境保护方面发挥着独特作用。文冠果可以生长在农业难以利用的瘠薄土地上,也可以与生态林、水土保持林、防风固沙林混交,形成生态经济林。生态经济林的发展不但为农民增产增收开辟了新的途径,而且不与粮、棉、油争水、争肥、争地,这对于保护耕地,维护社会稳定也具有重要意义。

文冠果叶有很好的净化空气的作用,成年树每棵每年吸收二氧化碳20公升左右,也能释放出同等数量的氧气,具有良好的生态环境保护作用,大面积推广可以有效改善生态环境。将来文冠果成林可以进行碳汇交易,并为中国碳达峰碳中和战略做出积极贡献。文冠果的叶片对空气中的铅有很好的吸附作用,可以用于净化空气,还可作为对大气污染的指示植物。文冠果的果壳粉碎后还可以用于对废水处理的生物吸附剂,也可以制备活性炭等。

文冠果是一种新型绿色可再生高能作物,生物产量高,开发用途广,利用价值大。利用新型独特的自然资源,开发再生性能源和相关化工产品,逐步建立新能源产业和新的经济增长点,是促进当地可再生能源、农林牧畜业、化工新产品等相关产业发展,农民增收的有效途径。发展文冠果将有效缓解食用油危机,具有良好的经济、社会和生态效益。不仅能增加当地山地作物的多样性,还能起到绿化荒山、保持水土的作用,显示出较高的生态效益,对于调节区域气候,改善生态环境具有积极的作用。

文冠果与佛教文化渊源流长,民间相传,文冠果是神树,最早是由僧人引种的。它是北方寺庙的专有树种,素有"南有菩提树,北有文冠果"之称,它被用来敬佛和点长明灯,据说能让高僧活佛健康长寿。

在中国文化中,文冠果树是一种"灵性"的树种,它能给一个家庭、一个地域带来"灵性"。人们认为"文冠护院"--文冠果有保佑家庭、文运长久的作用,栽植文冠果是一种吉祥树。因此,全国各地的文冠果古树,多为达官显贵所栽。在晋北,农户喜欢把文冠果栽在土窑洞的脑畔上,成熟的文冠果落下来,他们会说"文曲星降临了","文官入院了"。文冠果也象征长寿、吉祥,人们喜欢栽种在院子里作为观赏树。

文冠果既可美化、净化环境,宁静的绿色还能安定情绪,令人赏心悦目,心旷神怡,心情舒畅,其乐无穷,其益大焉,有利于人类的身心健康,这对于心脑血管病、高血压、神经衰弱以及呼吸道疾病有着良好的辅助治疗作用。

二、文冠果营养与大健康

美国康乃尔大学营养生物化学系教授哥林.坎贝尔(T. Colin Campbell)指出"动物性食品偏高的饮食会产生疾病,而增加榖(谷)类、蔬菜和其它植物性食品则可以保持健康。动物性蛋白质对癌症起了推波助澜的作用,而植物性蛋白质却可以抑制癌症病情的恶化"。根据坎贝尔的研究,大部分的主要癌症、心血管疾病和其它退化性疾病,只要采用植物性饮食就可以预防。

文冠果出油率高,油质好,味道香,色泽清,该油所富含的亚油酸、亚麻酸、神经酸等都是人体不能合成的,缺少时会发生脱发及各种皮肤疾病等。文冠果的种仁蛋白质含量比核桃仁高,还含有粗纤维、非氮物质等有益成分。古书称其果"子本嘉果,瓤如栗子",是可食用的优质干果之一。

中国科学院沈阳应用生态研究所对文冠果油的理化常数进行测定。结果表明,文冠果油呈淡黄色,碘值为11 419,皂化值为18 717。文冠果油的不饱和脂肪酸含量高,且较为稳定,是高级保健食用油,具有清化血液脂质物,软化血管清除血栓质,阻断皮下脂肪形成,降低血脂、胆固醇的特效作用。文冠果种子含油率40%,种仁含油率66.8%。文冠果油是高级药、食兼用油,是植物油中的极品,品质比橄榄油和油用牡丹油都要好。文冠果脂肪酸组成及含量为：亚油酸 37.1%~46.2%,油酸28.6%~37.1%,棕榈酸5.2%~7.3%,硬脂酸0.9%~1.5%,其中不饱和脂肪酸含量较高,为90%~93.18%,并且含有肉豆蔻酸微量、棕榈酸文冠果油气味芳香,是高质量的食用油。众所周知,国际通用标准中提出,酸值15以下的植物油为高级食用植物油;酸值15~110的植物油为一级食用油;酸值110~210的植物油为二级食用油。文冠果油的平均酸值只有152,非常适宜食用。

中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍：文冠果油属半干性油,不饱和脂肪酸高达94％,多数为人体必需油脂(不能自身合成),易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用,有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效;对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效;可降低胆固醇、降血脂;对6种癌细胞(乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病)有高抑制活性的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。

西北文冠果基地生产的文冠果油含有3.5%的神经酸,能补充大脑营养,修复大脑创伤,利于婴幼儿大脑发育,可增强记忆,延缓衰老,预防和治疗老年痴呆,被科学家称为"脑黄金"。神经酸的价格非常昂贵,能达到黄金的3倍。1克黄金按300元计算,1斤(500克)文冠果油含神经酸17.5克,价值15750元,而现在仅售200元,真可谓物美价廉。

神经酸是各国科学家公认的唯一能够修复疏通受损大脑并促使神经细胞再生的双效神奇物质。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠、抑郁、焦虑和精神病等脑部疾病,甚至可引起脑部衰竭死亡。人体自身很难生成神经酸,只能靠体外摄取。

文冠果神经酸油,可以有效补脑、健脑、养脑、促进脑细胞再生、激活停止生长发育的脑细胞重新生长发育,对于中老年人、孕妇、儿童,科学家、作家、教师等脑力工作者来说,是最佳脑部保健营养品,也是广大脑萎缩、脑瘫、脑中风、脑梗阻、癫痫患者、帕金森综合症患者、糖尿病患者、高血压患者、神经疾病和心脑血管疾病、亚健康人群等最大的养生保健之福音。

来自上海的卫生机构联合几家大型医院进行的功能检测及临床实验报告证明,服用文冠果油3个月后,脑中风后遗症、老年痴呆、帕金森病、脑瘫、脑萎缩、脑外伤、记忆力减退等脑病平均显效率96.6%,有效率92.8%,在此展示出了神奇的作用。另外,文冠果乳液对S180肉瘤平均抑瘤率为82.94%,与环磷酰胺(抗癌新物)抑瘤作用相当,而没有环磷胺的毒素。

英国Stirling大学自然科学研究院生物分子科学实验室的三位学者(Sargent JR,Coupland K,Wilson R)研究表明神经酸可以改善血液微循环,对高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化等症状有明显效果,能有效预防心脑血管疾病、糖尿病、脑卒中、老年痴呆等疾病的发生。

文冠果中含有的亚油酸较丰富。亚油酸是人体必需且又不能在人体内合成的脂肪酸,是人体细胞的重要组成物质,参与细胞成分磷脂的合成,形成细胞膜,与胆固醇结合参与体内新陈代谢,亚油酸在动物体内与胆固醇结合成脂而使其降解为胆酸,然后排出体外。由此可见,文冠果之生物功效非比寻常。

文冠果种仁中含蛋白质25.75%,必需氨基酸种类齐全,氨基酸评分较高。文冠果果实中蛋白氨基酸含量丰富,高达21.68%,种类除色氨酸外有17种,包含7种人体必需氨基酸,且必需氨基酸含量高达8.536%,占氨基酸总量的 39.05%,文冠果蛋白是品质较好的蛋白质。按照WHO推广标准,以鸡蛋蛋白质所含氨基酸比例为参照,在未检测色氨酸的情况下,文冠果蛋白的氨基酸评分是75分,优于花生蛋白(评分64分)。文冠果蛋白与其他植物蛋白不同,异亮氨酸是文冠果第一限制氨基酸,可与其他蛋白质搭配使用,达到互补效果。其中,谷氨酸、精氨酸含量最高,分别为4.249%和2.381%,天冬氨酸和丝氨酸等的含量也高于1%,这恰恰是人们没有认识到。

文冠果是不老神药

民间相传文冠果是神树,最早是由僧人引种的。在古代出土的皇家陵墓中,长明灯用的燃料就是文冠果油,它耐燃,无烟。在西藏、青海、内蒙等地,寺庙里的僧侣把文冠果油作为佛前长明灯用油,以示佛光普照、神道长明。

据传："在藏、蒙佛教界,把文冠果树视为神树,把文冠果油称作神油,只有活佛和少数高级僧侣、喇嘛才有机会和资格食用。"这就是以前医疗条件不发达,但和尚能够长寿的原因之一,因此文冠果油被民间誉为长寿油,俗称长生不老药。

长寿,是世界各族人民梦寐以求的事情。在中国的浩瀚历史上,秦始皇、汉武帝等帝王将相都不能免俗地求仙问神,或服用灵丹妙药以求长生。

长寿的基础是身心健康,首先就是心脑血管的健康,最主要的就是大脑的健康,因此必须要预防衰老和痴呆。人类经过几千年的探索,发现文冠果具有这样神奇的效果。

文冠果全身都是宝,是我国北方珍稀树种。她的生命力非常顽强,能够在沙漠戈壁和冰天雪地里生长,可抵抗北方的干旱和严寒,抵御自然界的一切灾害。她的寿龄长达2000年,比胡杨还要长1000年,千年的古树依然枝繁叶茂,硕果累累。

《本草纲目》载：长寿果称"文冠树",又谓"文光果、天仙果"："性甘平,无毒,涸黄水与血栓。肉味如栗,益气,润五脏,安神养血生肌,久服轻健,百年不老。树枝煎熬膏药,祛风湿,强筋骨。"

科学家实验证明细胞正常代谢过程中产生的自由基对机体有害,积累下来导致衰老,通过用自由基抑制剂及抗氧化剂可以延长细胞和动物的寿命;人们也发现体内自由基防御能力随年龄的增长而减弱,寿命长的脊椎动物体内的自由基产率低等现象。

我们为什么会衰老?人的衰老实际上就是机体被氧化的结果,抗氧化是预防疾病和延缓衰老的重要环节,因此可以说抗氧化就是抗衰老。从营养学的角度来看,机体产生自由基总量越少,抗氧化能力(即清除自由基能力)越强,就越能达到促进健康、延缓衰老的目的,反之亦然。

现在普遍认为衰老和自由基密切相关。严格来说,自由基对健康具有双重作用,过多自由基会产生的强氧化作用毒害细胞组织,破坏正常生理功能,导致疾病和衰老;但低浓度自由基却可以在免疫调节和对抗局部感染等方面发挥作用,帮助维持机体健康。因此,抗衰老并不是要彻底清除自由基,而是将体内的自由基数量维持在一个适当的低水平。

文冠果既是抗氧化剂,又是自由基抑制剂,是古今公认的长生不老药。(Zhang等,2010)通过DPPH自由基(DPPH·)清除试验和β-胡萝卜素漂白法测定文冠果油的抗氧化活性,以自由基吸光值减少一半所需的样品浓度(IC50)作为比较文冠果油脂抗氧化活性的指标,结果显示,这两种试验测得的IC50分别为0.151g/mL和0.195 g/mL,这表明文冠果油具有较好抗氧化活性。(邓红等,2006)以低温榨取的内蒙古省赤峰市文冠果种仁油为原料,试验动物为小鼠,进行体外抗氧化实验过程中,发现文冠果种仁油能够减少DPPH·大量聚集,是一种具有明显效果的DPPH·清除剂,对健康细胞起到一定的保护作用,可适当延缓衰老时间。(赵晨煊等,2020)从文冠果油粕中提取出清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白4种蛋白,测定它们对DPPH·和羟基自由基(-OH)的清除能力,结果显示,提取的4种蛋白质对DPPH·和-OH有较强的抑制作用,文冠果油粕也因此有机会成为提取天然抗氧化肽的新资。文冠果油脂和油粕的抗氧化性能使其具有作为油脂抗氧化剂的潜力,这将扩大文冠果的抗氧化肽商业化应用规模,同时为开发新型功能性油脂或新型生物抗氧化物开辟了道路。

油脂氧化是一种自由基反应,不仅会降低油脂的营养价值,毁掉不饱和脂肪酸,还会因为产生大量自由基而促使人体的衰老。文冠果油抗氧化功能非常强大,文冠果油在避光热的情况封闭贮藏十年都不会变质。文冠果油是由14类90多种物质组成的混合物,易吸收,不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位,成为理想的食用油,具有长寿保健功能,被民间称为长寿油。其营养成分非常丰富,含人体所需的19种氨基酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等18种微量元素和V B1、V B2、V C、V E、V A、胡萝卜素等多种维生素。

最近一项研究鉴定出文冠果精油纯提物利用色谱仪鉴定出20种全新的多酚类化合物,加上以往已知的37种植物化学物质,即有57种之多。多酚类化合物是公认的一种天然抗氧化物质,其对自由基有较强的清除能力,可以预防人体氧化损伤引起的多种慢性疾病,常见的是心脑血管疾病以及癌症病变,尤其拥有抗衰老的神奇功能,文冠果又有了"长寿果"的美誉。

文冠果油可以制按摩油、护肤油等。适当剂量的文冠果种仁冷榨油具有显著的体内抗氧化作用。试验显示,文冠果油能显著提高受试小鼠肝组织及脑组织中的CAT、SOD和GSN－PX的活性(邓红等,2010)。文冠果油在体外也具有较强的抗氧化性,对羟自由基·OH和超氧阴离子·O2-具有较好的清除效果,对自由基DPPH·具有很强的清除作用,且抗氧化能力超过抗氧化剂264(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ),因此文冠果油可制作成美白、抗衰老等化妆品(邓红,2011)。按摩行业利用文冠果油不饱和脂肪酸含量高、皮肤渗透力强的特点,把文冠果油作为按摩用的底油。相信文冠果油今后还有更多的应用方式。

文冠果叶中的皂苷、黄酮、多酚、鞣质、小肽等活性生物成分具有强力的抗氧化、杀菌、消炎作用,效果直达痛风病灶,有效改变人体肾脏功能紊乱,阻止蛋白营养的重复吸收,使大量的尿酸钠盐通过尿液排出体外,从源头上根治痛风顽疾。文冠果叶中含有的大量的黄酮类化合物,具有清除自由基,抗衰老和预防心血管疾病,抗炎、抗病毒、抗菌等功能(王颖等,2011)。文冠果叶中的香豆素类化合物具有抗菌、抗凝血、抗HIV、肝脏毒性及光敏作用等多种药理作用。7-羟基香豆素具有抗菌、降压、抗癌的作用,被作为合成其他香豆素类药物的基础物质。秦皮素具有抗痢疾杆菌的作用,临床上用于治疗儿童急性菌痢(徐任生等,2004)。文冠果叶的提取物有一定的抑制人肝癌细胞HepG2增殖的活性和抗氧化性(张严磊等,2016)。

存在于文冠果叶和枝中的黄酮类化合物,主要有黄酮醇类、二氢黄酮醇类、黄烷醇类、二氢黄酮类以及黄酮苷类化合物。黄酮为酚酸类化合物,具有很强的抗氧化活性和保护心脑血管系统的作用。黄酮类化合物是临床上治疗心血管疾病的良药,有强心、扩张冠状血管、抗心律失常、降压、降低血胆固醇、降低毛细血管渗透性等作用,同时,槲皮素及其衍生物等许多黄酮类化合物具有抗癌作用(刘湘等,2010)。文冠果中的黄酮类物质具有高效抗氧化和清除自由基的能力,将文冠果的提取物按一定比例添加到化妆品或食用中,可使产品获得延长保质期的良好效果,并且还能提高食品的保健功效。

西北文冠果基地生产的文冠果油是老年人吃的好油,它可以给老人提供丰富的能量,防止营养缺乏而生病。它可预防和治疗老年人容易得的老年痴呆、心脑血管疾病、冠心病、"三高"(高血压、高血脂、高血糖),以及便秘、遗尿症、风湿、骨质增生、失眠、脱发等病症,还可以增加记忆、减肥、养颜等。久服可使老人身体健康,行动轻便,耳聪目明。

四、文冠果是人类健康的"保健医生"

本世纪是一个健康产业大发展、大商机的时代。

文冠果以多年生、高产量、高营养、高品质、低成本的特色,是大健康经济的核心产业。

文冠果大健康产业涵盖的领域很广,关系到人的生命与健康,其产品包括：医药产品、生物产品、保健(功能)食品、减肥食品、美容产品、生活日用产品以及与健康有关的其它产品等。

文冠果产业以促进和改善人民健康为中心,提高全民健康期望寿命为使命,发展以食疗养生、预防疾病、延缓衰老、维护生命健康为目标的大健康、大保健、大养生产业。

根据文冠果所含营养成分对人体的作用,经过几十年的实践证明,长期食用文冠果产品,通过康养结合、食养结合对人体进行保健维护,对糖尿病、高血压、高血脂、高血糖、便秘、失眠等疾病均有辅助治疗作用,效果显著。

文冠果保健品系列、文冠果功能食品系列、文冠果健康饮品系列等,便民食品,价格合理,品质优胜,百姓吃得起,富人喜欢吃。

文冠果作为大健康之道和未来发展的立足根本,希望在"大健康"时代赢得一个美好的未来,对我们国家也是一项功德无量的举措。

今天的文冠果人将开拓文冠果"五食同源"即：食健同源、食养同源、食疗同源、食药同源、食治同源的新健康战略,融入"未病先治"的理念,构建出中国特色的全民健康保障模式,推动天、地、人的完美协同,健康中国,幸福全人民。