马成福

文冠果（XanthocerassorbifaliaBge）为无患子科文冠果属（单种属），又名文官果、长寿果、木瓜等。《本草纲目》中称文冠树，又谓“文光果，天仙果”；《救荒本草》名文冠花；《广群芳谱》名文光果；《东北常用中草药手册》名温旦革子、文冠木，性味“甘，平，无毒。”

文冠果天然分布于北纬28度-46度、东经73度-125度，横跨我国温带和暖温带两大气候带，遍及西北、华北和东北广大地区，生于海拔50米-3000米处的荒山、沟谷和丘陵地带。她耐干旱、贫瘠、抗风沙，在石质山地、黄土丘陵、石灰性冲积土壤、固定或半固定沙区都有生长；她对土壤条件要求不严，荒山、丘陵、沟壑、沙地均可正常生长。

经过引种，文冠果在北京、天津、内蒙古、陕西、山西、河北、河南、山东、安徽、辽宁、黑龙江、吉林、宁夏、甘肃、新疆、青海、西藏、四川、江苏、海南等20个省区都有分布，因此在这些省区都能种植，其他省区可以继续做引种试验，尤其可在山地或荒山上种植试验。

文冠果全身都是宝，被称为中华第一果。它具有非常高的食用价值、药用价值、观赏价值和生态价值，是树木中的国宝，园林中的奇葩。它是中国特有的木本油料植物，有北方油茶之称。又是珍贵的旅游观赏植物，也是优良的木材树种、水土保持树种和常用中药材，而且具有适应性强、抗逆能力卓越的优点。

文冠果的生态功能

文冠果具有抗旱、抗寒、耐瘠薄特性，根系发达，入土很深，萌蘖能力强，生长较快，寿命可达千年，属水土保持先锋树种。文冠果对土壤适应性很强，耐盐碱，在撂荒地、沙荒地、粘土地能正常生长，在平原、沟壑、丘陵、黄土地和岩石裸露地上都能生长。喜光，耐半阴，抗寒抗暑能力强，在+-41℃气温下能安全度过。抗旱能力很强，在年降水量仅100毫米的沙漠戈壁地区也有散生野生树木。

文冠果的鲜果、种仁和饼粕

文冠果嫩果皮色翠绿，种仁清亮，味道甘美，风味十分特别，是特殊的保健水果，其种仁也适合加工制作高档菜肴，凉拌、煎炒都可制出具有独特风味的菜品。

文冠果除榨油外，即可炒食，又可当作鲜果直接上市，还可以作为罐藏原料大规模加工，升值途径多，潜力大。种仁是优良食品，味如栗，益气，润五脏、安神，养血生肌，久服轻健。嫩仁色白味美，香气袭人，小孩最喜欢采其鲜果取食种仁。将这种种仁加工为罐藏食品，具有色白味美、清香宜人、滑爽可口的特点，市场上目前还没有。

成熟的文冠果种仁可加工蛋白饮料，风味独特，营养丰富。

文冠果榨油后的饼粕富含蛋白质，可作为高蛋白食品、饲料利用，或提取水解蛋白、氨基酸。难能可贵的是，文冠果蛋白提取的氨基酸是全价氨基酸，这在一般的谷物里是很少见的。“文冠果蛋白质的营养价值和消化吸收率高于大豆蛋白和葵花蛋白，接近于酪蛋白(王力华，全国文冠果研讨会上的论文，2006年9月)”。

文冠果食用油

民间相传文冠果是神树，最早是由僧人引种的。在古代出土的皇家陵墓中，长明灯用的燃料就是文冠果油，它耐燃，无烟。在西藏、青海、内蒙等地，寺庙里的僧侣把文冠果油作为佛前长明灯用油，以示佛光普照、神道长明。

据传：“在藏、蒙佛教界，把文冠果树视为神树，把文冠果油称作神油，只有活佛和少数高级僧侣、喇嘛才有机会和资格食用。”这就是以前医疗条件不发达，但和尚能够长寿的原因之一，因此文冠果油被民间誉为长寿油。

西北文冠果基地生产的文冠果油和文冠果茶

文冠果油是高级药、食兼用油，更是天然保健品和美容用品，俗称长生不老药。文冠果油品清亮，色泽金黄，味道甘美，香气浓郁、营养丰富，是植物油中的极品。油份中酸值低（0.52），碘值高（125.8），符合国家Ⅰ级食用油标准，是目前世界上所知最好的食用油。

文冠果油为食用油之王。食用植物油的优劣主要看不饱和脂肪酸的含量，文冠果油不饱和脂肪酸含量高达94%，这是其他食用油望尘莫及的，而且所含不饱和脂肪较为稳定，比山茶油、牡丹籽油、橄榄油等高3～8％，是超特级的高级保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较，其饱和脂肪的含量比橄榄油低1.78倍，比花生油低1.9倍。它的品质优于花生油、芝麻油，其保健作用也是色拉油、橄榄油等无法比拟的。

中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍：文冠果油属半干性油，不饱和脂肪酸高达94％，多数为人体必需油脂(不能自身合成)，易于人体吸收消化，有降胆固醇、软化血管的作用，有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效；可降低胆固醇、降血脂；对6种癌细胞（乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病）有高抑制活性的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。

文冠果油含有神经酸和文冠果皂苷，能补充大脑营养，修复大脑创伤，利于婴幼儿大脑发育，可增强记忆，延缓衰老，预防和治疗老年痴呆症，被科学家称为“脑黄金”。

文冠果保健食用油的独特之处在于它所含的神经酸（Nervonic Acid约3%～5%），是目前世界上唯一一种含有神经酸的食用植物油。神经酸对于人类目前所面临的阿尔茨海默症也就是大家通常所说的老年痴呆有独特的治疗和预防作用，这个成果是由原浙江大学化学研究所侯镜德先生与上海卫生医疗单位合作的研究成果。神经酸对婴幼儿大脑发育也有非常重要的意义和作用。

面对脑病梗死、肿瘤等重大疾病的挑战，中国科学家从文冠果油中发现多种生物活性成分，特别是双效神奇物质——神经酸。神经酸被誉为大脑级营养素和神经再生素，它的发现为战胜脑病等重大疾病增添了新的锐器。经临床实验证明，服用文冠果油3个月后，脑中风后遗症、老年痴呆、帕金森病、脑瘫、脑萎缩、脑外伤、记忆力减退等脑病展示出神奇作用。

文冠果的果壳

文冠果壳有两大价值。一是提取糠醛的原料，工业用途广泛；二是生产预防治疗老年痴呆症的药物；三是生产治疗泌尿系统疾病，如小孩尿床、大人尿频尿滴，男性前列腺肥大、炎症等药品的原料。

文冠果枝、叶和花的价值

文冠果的木材、枝叶，“性甘、平，无毒，主治风湿性关节炎”。其用法为:“春夏采茎干，去外皮晒干。取木材或鲜枝叶熬膏。木材1～2钱水煎服，每日3次；或每次服膏1钱。亦可涂患处。”(《中药大词典》，上海科技出版社，496页)。陕西省志丹县特种作物研究所与当地中医合作，从文冠果活体树干中直接抽提树液，用于治疗风湿病，收到很好效果。

文冠果的叶片作为茶叶应用，可以利尿、去风湿，降血压。也可生产口服“风湿灵”或提取浓缩生产“风湿贴膏”。文冠果叶片含蛋白质19.18%～23%，其含量高于红茶，且具有消脂功效，当茶饮用可以起到利尿、止血、去风湿、降低胆固醇等作用，可生产减肥茶等减肥饮品。

文冠果茶叶可以减少体内脂肪堆积。1974年，黑龙江省合江地区农业局与沈阳部队后勤部卫生部对此已作过研究。

文冠果每年修剪的枝叶及冬天文冠果的落叶都可收集利用。目前文冠果枝叶的价格是每公斤5元。每年每亩文冠果枝叶的收入约为种子收入的5％，该收入可用于购买农家肥料并支付管理人员及劳动工人的工资。

文冠果树花期较早，花期较长，花朵芳香，含蜜量大，有丰富的还原糖，既高洁清新，又能宜人引蜂，是北方早春的优质蜜源植物，可发展养蜂，生产特种蜂蜜，同时还可提高种子产量。

文冠果的木材

文冠果木材坚硬质密，色泽棕褐，纹理美观，可制作高档家具。及农具。在延安、甘肃陇东，农村老人认为文冠果木对身体健康有利，常用于修制烟袋锅。文冠果木材、根材是上好的雕刻材料。

在农村，常以文冠果木为原料，雕刻成小老虎、小狮子或小碾子，用于拴小孩。迷信的观点认为，具有避邪气、驱鬼怪的功能。小孩头疼脑热，他们会将小老虎用水煮，取少许汤给小儿服用，这可能与文冠果的药用价值有关。

文冠果的旅游价值

文冠果是高雅的观赏植物，树质坚硬，纹理美观，具有很大的综合开发潜力。株形优美，花色艳丽，香气溢人，花期长达30多天，作为庭院观赏植物，大中型盆景植物，具有瘦、拙、艳、香的特点，且可人工控制树型，创造各种奇景，具有很高的观赏价值。

春天，满树鲜花与秀丽的绿叶相映成趣，花朵由基部到顶端渐次开放，有的含苞待放，有的绚丽夺目。且有秀丽光洁的绿叶与之相衬映，是很好的切花品种。花瓣粉白色，基部初为鹅黄色，以后逐渐转变为紫红色。飘柔的花序，白里泛黄、黄中透红、红里发紫的花冠在春风中摇曳。文冠果的叶色深绿，叶背灰白，为羽状复叶。一阵轻风吹过，树叶随风起舞，交替呈现出深绿、灰白的颜色，生命的动态美会引发您的遐想和憧憬。

“千花一果”是制约文冠果产业发展的瓶颈问题。目前，市场上大多都是没有经过选育的种苗，造成了整个产业的恶性循环。西北文冠果基地为了培育出高产文冠果种苗，自2000年开始精选全国56个地方的优良品种进行杂交，经过6代18年时间，才突破了文冠果“千花一果”的难题，选育出高产文冠果种苗。