精华热点 最是香茶愉我心
傅先河
“撮一勺茶叶，入透明玻璃杯，注热水，茶叶立马在水中舞蹈，叶片缓缓舒展，逐渐变得丰满，颜色由青转绿，生机盎然！”。
“一杯茶端在手，看透人生真谛，拿得起，放得下！沉沉浮浮，有进有退！当进则进，当退则退，知进退存亡而不失其正者，君子也！”“眼观，养眼；凑近，清香扑鼻，一杯清茶端在手，人生享受乐无穷”！以上是笔者发在朋微信友圈的品茶心得。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。人们的生活离不开茶，我更是爱茶爱到骨子里，“宁可三月无肉，不可一日无茶”。我不“动”烟酒，亦不嗜垂钓、打牌，只爱赏茶和品茶，茶能带给我最美好的享受。茶早已融化在我的血脉里，深深嵌入我的骨髓中。离开茶，我就魂不守舍、六神无主；看见茶，我就两眼发亮、身心愉悦；饮一壶茶，我就士气高涨，精神抖擞。如果白天外出没有条件喝茶，我就感觉缺了啥，浑身不自在，回到家，无论有多晚，都要沏一壶茶，一番细品慢饮，方才过瘾。
小时候，父亲爱喝茶，喝的是茉莉花茶。那个年代，茶叶金贵金贵的，父亲虽爱喝茶，但也不舍得喝，只有来了客人，才会沏上一壶。父亲热情好客，家中一年到头，一天到晚，人来人往，络绎不绝。父亲沏茶用的是一把陶瓷大茶壶，壶盖和壶把用一根线绳连在一起，为的是防止壶盖滑脱而摔坏。
1978年初春，三哥考上合肥工业大学，此后的四年里，他每次回家，背包里塞满了安徽出产的黄山茉莉花茶，一包茶叶五角钱，二两重。从背包里拿出茶叶，立马闻到一股清香的味道，沏上一壶，芳香四溢，茉莉花和茶叶的混合香气从屋里飘散到院子里，随风弥漫到空气中，那个好闻啊！豪爽大方的父亲用他那引以为豪的三儿子带回的茶叶待客，更加觉得有面子，乡亲们爱喝这一口，一边说茶好，一边夸三哥有出息，父亲听到夸奖，就甭提多高兴了！三哥买回的茶叶，不仅用来招待客人，还经常作为礼物送人，受礼者也往往有一种“礼遇有加”“倍受尊重”的感觉。
我真正喝茶是参加工作以后，此后的几十年天天喝茶，从不间断！我的两位住在老家的姐姐更是酷爱喝茶，每次回老家我都要给她们每人带上一斤。
据“懂茶”的业内人士介绍，我国茶叶种类丰富多样，按照茶叶加工过程中茶多酚类物质氧化程度的不同，主要分为六大茶类。一是绿茶，绿茶是不发酵茶，具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合饮用;神经虚弱者、易失眠者晚上也不宜喝绿茶。名茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。二是白茶，白茶是微发酵茶，制作简单。白茶干茶多白毫，远远看去，就像一座白雪皑皑的小山，因此得名白茶。适合精神紧张、压力大者饮用;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。名茶有白毫银针、白牡丹等。三是黄茶，属轻发酵茶，适合消化不良，食欲不振者。名茶有君山银针、霍山黄芽等。四是青茶，青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，适宜人群最广，尤其适合需要减肥、吃得过饱、性情急躁的人。名茶有安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等。五是红茶，属全发酵茶，茶汤红亮。最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用。名茶有祁门红茶、滇红等。六是黑茶，属后发酵茶。去脂解腻效果强，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人群。名茶有云南普洱、安化黑茶等。从季节上，春季易多饮花茶，可解春困，促进阳气生发；夏日炎炎，绿茶，能清热去火、生津解渴；秋燥的日子，乌龙茶最为平和、润喉；冬日抗寒，红茶、熟普洱为首选，可生热暖腹。但我最喜欢的还是绿茶，饮用其它茶感觉不解渴。
林清玄先生说过每天的生活就是一杯茶，大部分的茶叶和茶具都很接近，然而善泡才更能泡出清香的味道，善饮者更能品出细腻的情怀，人生需要准备的不是昂贵的茶，而是一颗品味的心。几十年来，徜徉在一水一叶、一壶一杯中，静享着我的茶生活，早在青年时代就被周围的人称为“小茶客”。
闲时一人独品，可以“上下几千年，纵横几万里”的“胡思乱想”，尤其是雨雪天，更能“深思遐想”，说不准还能整出几句“文雅”的诗句来。若是三两知己品茗，一通海阔天空的聊天，思想交流能碰撞出一些“秒言警句”。茶总能让我身心轻松，神清气爽。
酒令人狂躁，茶使人安静，静能正道，静能生慧，静能开悟。禅茶一味，茶如人生。茶入口是苦涩的，回味却是甘甜的。茶生之于深谷，栉风浴雨，汲天地之灵气，吸日月之精华，经过茶人精心的烘培，才成了“茶”，又经过热水的浸泡最终成为人们的饮品和挚爱。
人生何尝不是如此呢！
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