为切实加强食品安全监管工作，有效防范集体聚餐突发事件的发生，保障人民群众饮食安全，4月8日，洛宁县市场监管局在洛宁县德和大酒店举办“人人持证，技能洛阳”食品从业人员培训班。德和大酒店、仁和大酒店、颐和德酒店和小城驿站餐饮店等单位食品从业人员170余人，按照疫情防控工作要求，分批次参加了培训会，县市场监管局副局长段建涛到会授课。

培训围绕“规范集体聚餐加工操作，预防食物中毒，食源性疾病防控”等重点内容，结合近期各省市发生的食品安全案例，讲解了食品安全法律法规及食品安全知识、6S管理与明厨亮灶+互联网建设、食品原料采购验收、加工过程控制与贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全事故应急处置、流行性传染病防控等方面内容。

在疫情防控及传染病防控方面，副局长段建涛强调，集体聚餐单位要切实做好餐饮服务环节疫情防控工作，严格落实进口冷链食品管理主体责任，认真查验“三证一码”并扫码入库，做好外包装消毒和贮存工作，加强一线从业人员的个人防护和健康监测，必须按规定进行员工晨检、餐饮具消毒、集体聚餐留样并进行纪录等制度，同时，要做好食品安全法律法规的学习培训，全面提升食品从业人员的食品安全和疾病防控意识。

培训结束后，参会人员纷纷表示，食品安全责任重大，今后一定加强学习，规范操作，严格管理，严防食品安全事故和传染性疾病的发生。

（洛宁县市场监管局：马建民）