能吃是福
满 斌
我们家各各都是吃货，可以说代代相传，大有青出于蓝而胜于蓝的架势，提到美食，我能说出自己的一套《报菜名》来，每当我轻轻地念出一盘盘珍馐美味的时候，总会觉得有缕缕香气弥漫在唇舌之间，还泛着油花儿，顿时整个人兴奋起来，我虽说吃喝并不在行，却馋得很，凡有请客聚会多数是冲着美食而去，纯喝纯聊总觉得虚，不如吃来的实在。
在我的菜单里，避之不去的，那一定是我小时候最爱的咸菜—“酱豆子”，这是我们老家，每个家庭妇女都会做的，每年冬天一定是饭桌上固定的一道菜，也可以说是一道靓丽的风景，干黄豆去皮砸碎，经水煮后晾干，加上各种香料，存于瓦罐之中，密封好，置于厨房灶台之上，因为农村是用柴火做饭的，每当做饭时柴火的烟雾会往上熏，假以时日豆子就发酵成熟了，取出一些与鸡蛋或五花肉相炒，再或者淋上几勺豆油，撒上一把葱花，直接上灶一蒸，接下来就是香气扑鼻，垂涎欲滴了，此刻胃开始变得贪得无厌，拿起馒头，揪上一口，蘸着油花，放入嘴中怎一个“香”字了得啊！一口气能吃下好几个馒头。从前的日子过得紧，拿馒头蘸油吃很是奢侈，顿时幸福感油然而生，获得了心理上的极大满足！
老人言：“能吃是福”，在老人眼里“能吃”代表者身心健康的最高标准。
在农村能吃意味着身体壮实，能干活出力，地里的活量大，能者多为，全靠一膀子力气，指着能吃、力气足可发家致富，那个年头甭管好的孬的，只要能填饱肚子，吃啥都香，尤其是年轻小伙子，拳头般大小的粗粮馒头，就着咸菜疙瘩能吃四五个，老人看在眼里，竖起了大拇指，嘴里念叨着：“来年收成有指望了！”淳朴的农民就这样每日面朝黄土背朝天的在土地里奋斗着。女的能吃，老人也是可劲地夸，各个长得膀大腰圆，看着孔武有力，您没听错，这是在形容女人，不管家里多重的活，根本不用男人插手，老人还说能吃的女人不仅能干活，圆润丰盈的体态，最适宜生养下一代，细琢磨，有几分道理，把身体搞上去还怕中国人的出生率低吗？
现如今时代不同了“能吃”对于那些注重身材管理的人来说，如果身材走样那就是“祸事”了，有些人为了追求所谓“完美身材”不论男女刻意“紧衣缩食”减肥也是花样百出，到头来营养不良，形容枯槁，面色黧黑，得不偿失了！各个都减成了“林黛玉”弱不禁风，犯起了“公主病”整日楚楚可怜般模样！这是一种不健康的状态。
还有些人认为很多毛病都是吃出来的，抛去食品安全的因素不讲，把这些问题毛病都归结为“能吃”恐怕有些偏执，我认为归根结底是缺乏有效的代谢循环，吃的食物堆积在体内很难有效的代谢出去，缺少了运动锻炼。
过去我们为谋生而劳动，更多的是人类的本能使然，随着生产力的发展以及人类社会的不断进步，渐渐地我们不在为谋生而劳动，在这个过程中我们也逐渐丧失了一些劳动的能力。人开始变得懒惰，这些毛病都是严重缺乏体力劳动所致！
总言之，“能吃”是一种积极向上的状态，它不是丧失原则的暴饮暴食，而是一种更高境界的品质。
我女儿从小饭量大，吃饭从不让人操心，这也继承了我们家优良传统。但随着食物的种类越来越庞杂，选择性就多了，口味也变得越来越刁钻，一般的家常菜吃着索然无味，甚至难以下咽，无形中给了我些许压力。偶然一次带她吃了一家高档西餐牛排馆，只一次竟让她久久不能忘怀，三番五次吵着要来，看着商场里的美食店铺琳琅满目，只有这家门庭若市，排队等上两个多小时也不忍离去……
随着生活水平的普遍提高，现在的人们对食物的追求也变得苛刻起来，在风驰电掣的忙碌中大餐也吃成了快餐，不多时就离了桌，在吃上恋战的人越来越少，说到底就是缺少了“幸福感”！
“能吃”是一种品质与风格，是外在美与内在美的悄然融合。
“能吃”是力量的源泉，是心理高度自信的体现。
最后愿大家胃口常开，能吃是福！
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